Ricette lussuose per spaghetti al pomodoro e carne macinata! Fatti ispirare

Cerchi ispirazione per una cena veloce, economica ma deliziosa che piacerà a tutti i membri della tua famiglia?

Non cercare oltre e prepara gli spaghetti alla milanese con le nostre ricette! L’intero processo di cottura non richiederà più di 30 minuti!

Il delizioso gusto delle erbe italiane e della carne macinata ti metterà in ginocchio!

Inoltre, puoi preparare con noi una versione senza carne o persino goderti questa prelibatezza italiana con il pollo!

Spaghetti alla milanese con carne macinata

È sempre bene avere a portata di mano una ricetta base e semplice per un sugo tradizionale per spaghetti che sia ottimo per ogni occasione. Goditi la salsa di pomodoro cotta molto lentamente e onestamente che rende questa ricetta il vero dado.

Di cosa avremo bisogno

1. 2 cucchiai di olio d’oliva
2. 400 g di carne macinata
3. Cipolla a cubetti)
4. 2 spicchi d’aglio (pressati)
5. 100 g di carote grattugiate
6. 800 g di pomodori in scatola a pezzetti
7. 400 ml di brodo
8. 400 g di spaghetti
9. Sale
10. Pepe

Metodo

1. Scaldare una pentola capiente sul fornello a fuoco medio
2. Aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva
3. Quando l’olio è caldo, aggiungere la carne macinata e un pizzico di sale e pepe
4. Cuocere la carne macinata a fuoco medio-alto fino a doratura
5. Non appena diventa marrone, trasferiscilo in una ciotola e mettilo da parte
6. Nella stessa pentola aggiungete un altro cucchiaio di olio e abbassate la fiamma
7. Aggiungere la cipolla e un pizzico di sale e soffriggere dolcemente per circa 5-6 minuti, fino a renderla morbida e traslucida
8. Gettare l’aglio e cuocere per altri 2 minuti
9. Aggiungiamo la carota grattugiata e poi rimettiamo nella pentola la carne macinata, insieme al succo che ha rilasciato
10. Unite i pomodorini e mescolate bene
11. Infine versare il brodo su tutto e portare a bollore
12. Appena il sugo inizia a bollire, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per altri 45 minuti, fino a quando il sugo sarà denso
13. Assaggiate la salsa e condite secondo necessità
14. Cuocere gli spaghetti in una pentola capiente di acqua salata secondo le indicazioni riportate sulla confezione
15. Una volta cotti gli spaghetti, scolateli e aggiungeteli nella padella con il ragù alla bolognese
16. Mescolare il tutto per ricoprire completamente la pasta e servire

Spaghetti con polpette di formaggio

Questa ricetta degli spaghetti alla milanese diventerà una delle tue preferite di tutti i tempi! E questo non solo per il suo gusto delizioso, ma anche per la sua convenienza, (non) richiede tempo e, soprattutto, i commensali più piccoli lo adoreranno!

Di cosa avremo bisogno

1. 500 g di carne macinata di maiale
2. Uova (leggermente sbattute)
3. 500 g di formaggio a pasta dura grattugiato (ad es. Eidam)
4. Cipolla (tritata finemente)
5. 30 g di basilico tritato
6. Un cucchiaio di olio d’oliva
7. 600 ml di pomodori in scatola con basilico e cipolle
8. 400 g di spaghetti
9. Basilico (per guarnire)

Metodo

1. Mescolare carne macinata, uova, formaggio, cipolla e basilico in una ciotola capiente
2. Condire con pepe e sale e formare delle palline
3. Scaldare l’olio in una padella antiaderente
4. Aggiungere metà delle polpette e friggerle su tutti i lati per circa 4-5 minuti
5. Ripetiamo con l’altra metà delle palline
6. Rimettete tutte le polpette nella padella e versate sopra la salsa di pomodoro condita
7. Coprire la padella e cuocere a fuoco medio per 20 minuti fino a quando non sarà ben riscaldata
8. Cuocete gli spaghetti in una pentola capiente di acqua bollente salata secondo le indicazioni riportate sulla confezione
9. Scolare e dividere in ciotole da portata
10. Versiamo sopra la salsa milanese preparata insieme alle palline e decoriamo con foglie di basilico

Spaghetti alla milanese al vino rosso

Questa ricetta di salsa di funghi al vino rosso ha il sapore di una dolce marmellata che si scioglie proprio sulla lingua. È un’idea per una cena veloce super facile che richiede solo otto ingredienti di base e la tua pasta preferita!

Di cosa avremo bisogno

1. 500 grammi di carne macinata
2. 300 grammi di funghi (a fette)
3. Cipolla (tritata finemente)
4. peperone rosso
5. 2-3 spicchi d’aglio (pressati)
6. Un cucchiaio di erbe italiane essiccate
7. 60 ml di vino rosso (qualsiasi)
8. 600 ml di pomodori schiacciati
9. Olio d’oliva
10. Sale
11. Pepe
12. 500 g di spaghetti

Metodo

1. Tritare i funghi, il peperoncino e la cipolla
2. Sbucciate e schiacciate l’aglio, oppure tagliatelo a pezzetti molto piccoli
3. Scaldare una padella capiente sul fuoco e aggiungere 2 cucchiai di olio d’oliva
4. Aggiungere la cipolla e il peperoncino
5. Cuocere per 2-3 minuti fino a quando le verdure sono morbide
6. Aggiungere la carne macinata, l’aglio e la miscela di erbe
7. Continuiamo a cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando la carne macinata diventa marrone
8. Infine, aggiungere i funghi tritati e cuocere ancora per 2-3 minuti fino a quando i funghi si ammorbidiscono
9. Una volta che il tutto è quasi cotto, versate il vino rosso sul composto in padella e fatelo sobbollire per 1-2 minuti a fuoco vivo
10. Quindi versare i pomodori schiacciati e mescolare il tutto accuratamente
11. Riduci il fuoco in modo che la salsa sobbolla appena
12. Lasciate cuocere la salsa per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto
13. La salsa si addenserà un po ‘, se è troppo densa, aggiungi un po’ d’acqua
14. Aggiungere sale e pepe a piacere
15. Mentre il sugo cuoce, cuocete la pasta
16. Lessare la pasta in una pentola capiente di acqua bollente salata e cuocere secondo le istruzioni fino a quando diventa tenera al morso
17. Scolare gli spaghetti e mescolarli nella salsa finita
18. Serviamo subito

Spaghetti alla milanese con pollo

Chi l’ha detto che questa ricetta di pasta deve essere fatta solo con carne macinata? Questa ricetta super veloce e super facile per questo piatto italiano ti convincerà che è possibile prepararlo con pollo succoso.

Di cosa avremo bisogno

1. Un cucchiaio di olio d’oliva
2. Cipolla a cubetti)
3. 100 g pancetta (tagliata a cubetti)
4. 2 spicchi d’aglio (pressati)
5. 500 g di cosce di pollo
6. 400 g di pomodori in scatola tritati
7. 200 ml di brodo di pollo
8. 2 foglie di alloro (facoltativo)
9. rametto di timo (facoltativo)
10. Sale
11. Pepe

Metodo

1. Aggiungere l’olio e la cipolla tagliata a dadini in una pentola capiente
2. Coprite la pentola con un coperchio e iniziate la cottura a bassa temperatura, mescolando di tanto in tanto, in modo che la cipolla si ammorbidisca
3. Aumentare la temperatura e aggiungere la pancetta
4. Friggere per 2 minuti, mescolando regolarmente, fino a quando la pancetta e le cipolle sono leggermente dorate
5. Ridurre il fuoco e aggiungere l’aglio
6. Soffriggere l’aglio per un minuto, mescolando di tanto in tanto
7. Aggiungere il pollo, i pomodori, il brodo e le erbe aromatiche
8. Aggiungere sale e pepe a piacere e coprire con un coperchio
9. Portare la miscela a ebollizione
10. Una volta che la salsa inizia a bollire, abbassare la fiamma e continuare a cuocere per altri 20 minuti, senza coperchio, fino a quando il pollo è tenero e la salsa si è ridotta
11. Quindi estrai il pollo e taglialo in porzioni
12. Rimettetela nel sugo e proseguite la cottura per altri 5-10 minuti
13. Nel frattempo preparate la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione
14. Quando la pasta è pronta, scolatela e aggiungetela al condimento
15. Amalgamate bene il tutto e servite la pasta spolverata di parmigiano

Spaghetti senza carne con verdure

Una ricetta per gli spaghetti alla milanese, un po’ diversa. Non aver paura di goderti questa eccellente versione senza carne della pasta italiana! Non saprai nemmeno che nella ricetta non c’è la carne, grazie al gusto equilibrato delle spezie e alla variegata combinazione di verdure!

Di cosa avremo bisogno

1. 200 ml di acqua bollente
2. 140 g di funghi secchi
3. Un cucchiaio d’olio
4. 180 g di cipolla tritata
5. 100 g di carote tritate finemente
6. 80 g di sedano tritato finemente
7. 230 g di funghi tritati finemente
8. 6 spicchi d’aglio schiacciati
9. 3 cucchiai di passata di pomodoro
10. Un cucchiaino di origano essiccato
11. ¾ cucchiaino di sale
12. Un cucchiaino di peperoncino
13. 250 ml di salsa di pomodoro
14. 340 zucca butternut sbucciata
15. 120 g di spaghetti integrali
16. 40 g di noci tritate finemente (tostate)
17. 30 g di parmigiano grattugiato

Metodo

1. Versa dell’acqua bollente sui funghi in una piccola ciotola e lasciali riposare per circa 15 minuti
2. Tira fuori i funghi e tritali finemente e rimettili di nuovo nell’acqua
3. Nel frattempo, scalda una padella capiente a fuoco medio
4. Aggiungere l’olio
5. Quando l’olio è riscaldato, aggiungere la cipolla, la carota e il sedano
6. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto
7. Aggiungere i funghi e l’aglio e continuare la cottura per altri 6 minuti fino a quando il liquido dei funghi evapora
8. Aggiungere la carne e cuocere per altri 3 minuti, mescolando di tanto in tanto
9. Mescolare la passata di pomodoro e cuocere per un altro minuto
10. Aggiungere i funghi, l’acqua, l’origano, il sale, il pepe e la salsa di pomodoro nella padella
11. Portare a ebollizione l’intera miscela nella padella
12. Quindi abbassare la fiamma e continuare la cottura nella padella raschiata per altri 12 minuti fino a quando la salsa si addensa
13. Usando un pelapatate per zucca, fare le tagliatelle e metterle da parte
14. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione
15. Negli ultimi 2 minuti di cottura, aggiungi le tagliatelle alla zucca nella pentola con gli spaghetti
16. Scolare e mettere da parte
17. Mescolare le noci nella salsa
18. Mettere la pasta su un piatto, aggiungere il ragù alla bolognese e cospargere di formaggio

Salsa milanese piccante con spaghetti

Una ricetta per la pasta milanese piccante, preparata con guanciale al forno, carne macinata e salsa di pomodoro alle erbe. La salsa di pomodoro fresca fatta in casa mescolata con la tua pasta preferita ed erbe fresche rende questo piatto davvero indimenticabile!

Di cosa avremo bisogno

1. 2 cucchiai di olio d’oliva
2. Cipolla rossa (tritata finemente)
3. 2 spicchi d’aglio (pressati)
4. 4 fette di pancetta (o prosciutto tritato finemente)
5. 500 g di carne macinata
6. Un cucchiaino di origano essiccato
7. 2 cucchiai di passata di pomodoro
8. 250 ml di vino rosso
9. 250 ml di brodo di carne
10. 60 ml di salsa di pomodoro (ketchup)
11. Un cucchiaio di salsa di peperoncino dolce
12. 400 g di pomodori a pezzetti in barattolo
13. 400 g di spaghetti
14. 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
15. Parmigiano grattugiato
16. foglie di basilico (per guarnire)

1. Scaldare l’olio in una pentola capiente a fuoco medio
2. Aggiungere la cipolla, l’aglio e la pancetta e cuocere, mescolando continuamente, per 2-3 minuti, fino a quando la cipolla è leggermente ammorbidita e traslucida
3. Aggiungere la carne di manzo e cuocere per altri 3-4 minuti, mescolando continuamente, finché la carne non sarà dorata
4. Cospargere di origano secco e passata di pomodoro e cuocere per un altro minuto
5. Quindi versare il vino rosso e portare a ebollizione il composto
6. Aggiungere il brodo di manzo e la salsa di pomodoro
7. Aggiungere un cucchiaino di salsa di peperoncino dolce e pomodori a pezzetti
8. Quindi condire il tutto con sale marino e pepe nero appena macinato
9. Infine, abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 30 minuti fino a quando il ragù alla bolognese si sarà addensato
10. Nel frattempo cuocete gli spaghetti in una pentola di acqua bollente salata secondo le indicazioni riportate sulla confezione
11. Aggiungere la pasta scolata e il prezzemolo tritato alla salsa e mescolare bene per ricoprire la pasta nella salsa
12. Dividere la pasta nelle ciotole e servire spolverata di parmigiano e basilico

Quale vino abbinare alla pasta?

Il buon cibo italiano va meglio con il buon vino italiano. Ma la domanda è: come scegliere il vino giusto per completare perfettamente l’intero piatto? Perché niente batte una deliziosa pasta con un bicchiere di vino ghiacciato.

Non sei un intenditore di abbinamenti di vini? Nessun problema. Qui analizziamo tutto ciò che devi sapere sugli abbinamenti vino e pasta. Questi vini suggeriti esaltano al meglio il sapore di ogni piatto e dovrebbero quindi essere il miglior abbinamento con il tuo piatto. Tuttavia, non aver paura di sperimentare e trovare l’abbinamento che ti piace di più.

Vieni ad impreziosire con noi le tue ricette di pasta, che puoi cucinare facilmente e velocemente con noi. Goditi la deliziosa pasta al tonno con vino che abbiniamo ai frutti di mare o la migliore pasta italiana in modi diversi con vini diversi.

Pasta con sugo a base di pomodoro
Poiché la pasta al pomodoro è acida, è meglio abbinarla a un vino rosso di medio corpo. Un vino che non corrisponde all’acidità della salsa renderà il vino insipido. Un esempio di vino rosso perfetto per la salsa di pomodoro sarebbe Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Merlot, Sangiovesse o Rosso di Montalcino.

Pasta con sugo a base di formaggio
Quasi tutti i vini si sposano con i formaggi, quindi gli abbinamenti con la pasta al formaggio sono infiniti. Ma per rendere meglio l’idea, un vino bianco leggero come lo Chardonnay, il Pinot Bianco o il Reisling esalterà il gusto cremoso del formaggio. Anche i vini rossi più leggeri come il Pinot Nero o il Sangiovese si abbinano bene a pasta di formaggio come gli spaghetti alla carbonara.

Pasta ai frutti di mare
Qui stiamo parlando di pasta con vongole, gamberi o pesce di mare. I vini bianchi di medio corpo si sposano bene con questo tipo di piatti. Per non sopraffare la freschezza e il sapore dei frutti di mare, di solito abbineresti il ​​​​tuo piatto con un vino bianco secco e tagliente come Pinot Grigio, Blanc, Rosé, Chardonnay Verdicchio, Muscadet o Chablis.

Pasta al pesto
I vini bianchi di corpo medio-leggero si abbinano bene alla maggior parte dei piatti a base di pesto. L’elemento principale di questi piatti sono le erbe aromatiche: prezzemolo, coriandolo, menta, basilico. Vini secchi come Verdicchio, Soave o Gavi completano quindi perfettamente il gusto terroso del pesto. Per un pesto rosso, scegli un rosso di medio corpo come il Merlot o il Sangiovese.

Pasta piccante
Il vino sbagliato abbinato a cibi piccanti può rovinare completamente il piatto e distruggerne il gusto. Pertanto, la pasta con sughi piccanti come arrabbiata, aglio olio e peperoncino e puttanesca dovrebbe essere abbinata a un vino tagliente. Puoi optare per bianchi secchi come Reisling, Vouvray o Lambrusco o rossi come Zinfandel o Spumante d’Asti.