Ricette lussuose per spaghetti con pollo in 8 facili varianti. Fatti ispirare!

Gli spaghetti sono un contorno molto apprezzato e possono essere preparati in tante varianti diverse.

Questa volta abbiamo preparato per voi 8 lussuose ricette di spaghetti con pollo, facili da preparare e anche gustose

Provate la versione al forno, la versione con scalogno o con pomodori secchi e spinaci.

Facciamolo!

Spaghetti con pollo, broccoli e crumble

Questi spaghetti con aglio, pollo, broccoli, filetti di acciughe e pangrattato sono incredibilmente facili da preparare e un ottimo modo per utilizzare gli avanzi del pollo arrosto.

Di cosa avrai bisogno

• 1 confezione di spaghetti
• 1 broccolo
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 4 spicchi d’aglio, pressati
• 2 filetti di acciughe
• 2 tazze di pollo cotto, tritato
• 2 cucchiai di succo di limone

Su piccola scala:

• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio, pressati
• 2 cucchiaini di scorza di limone
• 1 tazza di prezzemolo tritato
• 1 tazza di pangrattato

Metodo

• Preriscaldare il forno a 220°C.
• Tagliare i broccoli in cimette, sbucciarli e tagliarli a cubetti.
• Versare il composto in modo uniforme nella pirofila, irrorare con un filo d’olio e aggiustare di sale.
• Cuocere per 20 minuti, girando a metà cottura.
• Distribuirlo uniformemente sulla teglia, irrorare con un filo d’olio e aggiustare di sale. Cuocere per 20 minuti, girando a metà cottura.
• Versare l’acqua sugli spaghetti.
• Aggiungi 1 cucchiaio di olio in una padella capiente e scalda a fuoco alto.
• Aggiungere gli ingredienti alla mollica e abbassare immediatamente la fiamma al minimo.
• Mescolate e fate rosolare leggermente la mollica.
• Una volta dorata e croccante, trasferite la mollica in una ciotola.
• Aggiungere 2 cucchiai di olio e l’aglio in una padella a fuoco basso.
• Lasciare ammorbidire senza scurire.
• Aggiungere i filetti di acciughe e mescolare fino a quando non si saranno sciolti.
• Lasciare la padella a fuoco basso per mantenerla calda.
• Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
• Aggiungete i broccoli e il pollo nella padella, fate mantecare, quindi mantecate con un goccio di acqua di cottura della pasta.
• Mescolare con metà del pangrattato e il succo di limone.
• Servire subito cosparso con le briciole rimaste.

Pasta con pesto di basilico, pollo e verdure

Una ricetta fantastica per l’estate e l’autunno! Zucchine, spaghetti e pollo possono essere insipidi da soli, ma aggiungi pomodorini, pesto di basilico e parmigiano e all’improvviso avrai un piatto delizioso e vivace!

Di cosa avrai bisogno

• 1 zucchina tagliata a fette
• sale
• 1 cucchiaino di olio d’oliva
• 450 g di petto di pollo crudo, tagliato a fette
• 120 g di pesto di basilico
• 230 g di spaghetti, crudi
• 150 g di pomodorini rossi, tagliati a metà
• 150 g di pomodorini gialli, tagliati a metà
• 30 g di parmigiano grattugiato

Metodo

• Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella larga a fuoco medio-alto fino a quando l’olio sarà caldo.
• Aggiungere le zucchine tritate, cospargere di sale e cuocere a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, girando una volta, finché le zucchine saranno tenere e leggermente dorate.
• Togliere le zucchine dalla padella.
• Nella stessa padella aggiungere un cucchiaino di olio d’oliva e i petti di pollo tritati.
• Condire il pollo con sale e cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, girando i pezzi di pollo alcune volte, finché saranno cotti e non saranno più rosati al centro.
• Togliere dal fuoco e mantecare con 60 g di pesto di basilico.
• Portare a ebollizione l’acqua in una pentola capiente, aggiungere gli spaghetti e cuocerli al dente secondo le indicazioni sulla confezione.
• Scolate gli spaghetti.
• Aggiungete alla carne rosolata gli spaghetti cotti e scolati in padella.
• Aggiungere i pomodorini rossi e gialli e le zucchine cotte.
• Aggiungere altri 60 g di pesto di basilico, amalgamare il tutto e scaldare dolcemente a fuoco medio dolce.
• Assaggia e aggiungi altro pesto e sale se necessario.
• Togliere dal fuoco.
• Mentre la pasta è ancora nella padella, spolverizzate il parmigiano grattugiato.
• Disporre la pasta su un piatto, spolverare con altro parmigiano e servire.

Spaghetti al forno con pollo, salsa di pomodoro e formaggio

Un semplice piatto da forno che sfamerà tutta la famiglia! Teneri pezzi di carne di pollo con delicati spaghetti, cremosa salsa di pomodoro e due tipi di formaggio sono semplicemente qualcosa di cui tutti devono innamorarsi.

Di cosa avrai bisogno

• 4 litri di acqua
• 1 cucchiaio di condimento per pasta kosher
• 500 g di spaghetti
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1/2 tazza di cipolla gialla tritata finemente
• 1 cucchiaio di aglio schiacciato
• 1 cucchiaino di condimento italiano
• 2 tazze di salsa di pomodoro
• ½ tazza di panna da montare
• 2 tazze di pollo tritato cotto
• 1 tazza e 1/2 tazza di mozzarella grattugiata
• ½ tazza di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Metodo

• Impostare la griglia del forno in posizione centrale.
• Preriscaldare il forno a 190°C.
• Portare a ebollizione l’acqua in una pentola capiente.
• Aggiungi sale e mescola per scioglierlo.
• Aggiungere gli spaghetti e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente, circa 10 minuti.
• Scolate gli spaghetti in uno scolapasta e sciacquateli con acqua fredda per circa 30 secondi per fermare la cottura.
• Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-basso.
• Aggiungere la cipolla, l’aglio e 1 cucchiaino di condimento italiano e rosolare fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 3 minuti.
• Aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare.
• Cuocere fino a quando la salsa sarà calda, circa 2 o 3 minuti.
• Spegnere il fuoco e mantecare con la panna.
• Condire la salsa a piacere con sale e pepe.
• Aggiungete gli spaghetti scolati al sugo e mescolate.
• Aggiungere il pollo tagliato a pezzetti e mescolare.
• Trasferire la pasta in una pirofila da 33 x 23 cm.
• Cospargete la pasta con mozzarella grattugiata e parmigiano.
• Coprire con un foglio di alluminio e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie e la pasta è calda, circa 15-20 minuti.
• Per una maggiore doratura, rimuovere la pellicola e cuocere fino a leggera doratura, circa 2-5 minuti.
• Decorare con prezzemolo tritato e servire subito.

Spaghetti all’aglio con carne e funghi

Prepara la cena in soli 25 minuti! Inoltre, apprezzerai questo piatto di spaghetti, pollo croccante e funghi saltati in fragrante burro all’aglio.

Di cosa avrai bisogno

• 300 g di spaghetti
• 3 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 250 g di funghi, tagliati a fettine sottili
• 2 spicchi d’aglio, pressati
• 3 petti di pollo (450 g), tagliati a fette spesse 1 cm
• 2 cucchiai di farina semplice
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente

Metodo

• In una pentola capiente portate a bollore acqua salata e cuocete gli spaghetti per 9-11 minuti, lasciandoli al dente.
• Nel frattempo, sciogli 2 cucchiai di burro e olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
• Aggiungete i funghi, mescolate bene e fate rosolare per 5 minuti senza mescolare.
• Aggiungere l’aglio, mescolare bene e rosolare per altri 2-3 minuti finché non sarà dorato e croccante sui bordi.
• Trasferire su un piatto e aggiungere il burro rimanente nella padella.
• Passare il pollo nella farina, quindi aggiungerlo nella padella e cuocere per 5 minuti fino a quando sarà ben cotto e dorato.
• Scolate gli spaghetti.
• Aggiungeteli nella padella insieme ai funghi.
• Aggiustare di pepe, mescolare bene e servire cosparso di prezzemolo.

Spaghetti alla bolognese con pollo

Un abbondante pasto unico preparato con ingredienti semplici, la maggior parte dei quali probabilmente hai già a casa. Allora vieni a prepararlo con noi!

Di cosa avrai bisogno

• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla gialla, tagliata a dadini
• 2 carote grandi, a dadini
• 500 g di pollo macinato
• 2 cucchiaini di aglio schiacciato
• ½ bicchiere di vino rosso o bianco
• 5 cucchiai di passata di pomodoro
• 425 ml di passata di pomodoro
• ¾ tazza di latte
• 1 cucchiaino di condimento italiano
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1 cucchiaino di prezzemolo secco
• 1 cucchiaino e ¼ di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero
• ½ cucchiaino di scaglie di peperoncino rosso
• 2 foglie di alloro
• ¼ tazza di parmigiano
• spaghetti per servire

Metodo

• Aggiungi cipolla, carota e olio in una pentola capiente.
• Arrostire per circa 5-10 minuti o fino a quando saranno teneri.
• Aggiungere l’aglio e il pollo e rosolare, mescolando spesso, finché il pollo non sarà dorato.
• Una volta rosolato, aggiungere il vino e cuocere finché il liquido non sarà evaporato.
• Aggiungete la passata di pomodoro e fate rosolare per 2-3 minuti.
• Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti tranne il parmigiano e portare a ebollizione il composto.
• Abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Scartare le foglie di alloro.
• Assaggiare e regolare i sapori a piacere.
• Servire con spaghetti, basilico fresco e parmigiano .
• Buon appetito!

Pasta con pomodori secchi, spinaci e pollo

Una deliziosa ricetta di spaghetti con pomodori freschi e secchi, basilico, spinaci, aglio, pollo e olio d’oliva. Il piatto estivo perfetto che richiede solo 30 minuti per prepararsi!

Di cosa avrai bisogno

• ¼ di tazza di pomodori secchi, tagliati a pezzi, disoleati
• 2 cucchiai di olio scolato dai pomodori secchi
• 230 g di filetti di coscia di pollo disossati e senza pelle, tritati
• ¼ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di scaglie di peperoncino rosso
• 4 pomodori a pezzetti
• ¼ di tazza di foglie di basilico fresco tritate
• 230 g di spinaci freschi
• 3 spicchi d’aglio tritati
• 230 g di spaghetti
• 3 cucchiai di olio d’oliva

Metodo

• In una padella capiente a fuoco medio-basso, aggiungere i pomodori secchi tagliati a dadini e 2 cucchiai di olio scolato dai pomodori secchi.
• Aggiungere il pollo tritato.
• Aggiungere i fiocchi di peperoncino rosso e salare tutti gli ingredienti in padella.
• Rosolare a fuoco medio fino a quando il pollo sarà cotto e non sarà più rosa, circa 5 minuti.
• Aggiungere i pomodori a pezzetti, le foglie di basilico fresco tritate, gli spinaci freschi e l’aglio tritato nella padella con il pollo.
• Cuocere a fuoco medio per circa 3-5 minuti, finché gli spinaci non saranno leggermente appassiti e i pomodori avranno rilasciato i loro succhi.
• Togliere dal fuoco.
• Assaggiate e aggiungete sale a piacere se necessario.
• Coprire con un coperchio e tenere lontano dal fuoco.
• Cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione fino al dente.
• Drenare.
• Aggiungete gli spaghetti cotti e scolati nella padella con il pollo e le verdure.
• Scaldare a fuoco basso, mescolare bene e aggiungere altro sale o pepe secondo necessità.
• Togliere dal fuoco.
• A questo punto, quando la pasta e le verdure saranno fuori dal fuoco, potrete aggiungere altro olio d’oliva di buona qualità.
• Divertirsi!

Spaghetti Alfredo con pollo

Abbiamo una ricetta lussuosa per due persone, perfetta per una cena romantica. Gli spaghetti cremosi e i petti di pollo speziati sono un piatto delizioso che devi assolutamente provare!

Di cosa avrai bisogno

• 170 g di spaghetti
• 230 g di petto di pollo disossato e senza pelle
• pizzico di sale
• un pizzico di pepe nero
• 1 cucchiaino di condimento italiano
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di burro
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 1/3 di tazza di panna da montare
• 30 g di formaggio Philadelphia
• 1 tazza di acqua di cottura degli spaghetti
• 1/3 tazza di parmigiano grattugiato finemente
• prezzemolo tritato finemente per guarnire

Metodo

• Scaldare l’olio d’oliva in una padella media a fuoco medio.
• Condire la carne con sale, pepe e spezie italiane su tutti i lati.
• Rosolare i petti di pollo conditi fino a doratura e cottura.
• La temperatura interna della carne deve raggiungere i 74 gradi Celsius.
• Togliete la padella dal fuoco e trasferite la carne su un tagliere.
• Coprirlo liberamente con un foglio di alluminio.
• Portate a bollore l’acqua salata in una pentola capiente.
• Cuocete gli spaghetti secondo le indicazioni riportate sulla confezione, meno un minuto (saranno cotti nel sugo).
• Mentre gli spaghetti cuociono, mettete la stessa padella in cui avete cotto la carne sul fuoco medio-basso e aggiungete il burro.
• Una volta sciolto il burro, aggiungere l’aglio tritato e far rosolare per un minuto, mescolando eventuali pezzetti dorati dalla padella al burro e all’aglio durante la cottura.
• Aggiungere la panna e mescolare finché non si addensa leggermente, circa 2-3 minuti.
• Incorporate lentamente il formaggio Philadelphia.
• A questo punto gli spaghetti dovranno essere al dente.
• Usando le pinze, trasferisci con cura gli spaghetti nella salsa Alfredo e mescola.
• Spegnere il fuoco e cospargere le tagliatelle con il parmigiano, un pizzico di sale e un pizzico di pepe e mantecare nuovamente.
• Sempre mescolando, aggiungete l’acqua di cottura degli spaghetti, due cucchiai alla volta.
• Continuate ad aggiungere acqua fino a quando la consistenza della salsa sarà cremosa e di vostro gradimento.
• Dividete gli spaghetti in due ciotole calde.
• Tagliate il petto di pollo a listarelle sottili e servitelo sopra la pasta.
• Guarnire con prezzemolo e servire caldo!

Pasta con pollo e salsa di panna della pianura

I formaggi a muffa hanno un gusto unico e indimenticabile. Fate risaltare la niva in una deliziosa salsa cremosa da mescolare con spaghetti e pollo. È una prelibatezza!

Di cosa avrai bisogno

• 1 bistecca di petto di pollo
• 50-60 g di pianura alluvionale
• 150 ml di panna da montare
• 50 ml di vino bianco
• 1 cipolla media
• 1 spicchio d’aglio
• 3 cucchiai di olio vegetale
• sale
• pepe
• cipollotto
• prezzemolo fresco
• 200 g di spaghetti

Metodo

• Tagliare la carne in pezzi di 2×2 cm, cospargere di sale e pepe nero macinato.
• Tagliare la cipolla a cubetti.
• Tagliare l’aglio a metà nel senso della lunghezza e affettare ciascuna metà.
• Scaldare la padella, aggiungere un filo d’olio e friggere la carne fino a doratura.
• Togliere dal fuoco.
• Trasferisci la carne in una ciotola.
• Coprite con pellicola trasparente e praticate diversi fori.
• Aggiungere la cipolla nella padella e un filo d’olio se necessario.
• Soffriggere fino a doratura a fuoco medio.
• Aggiungere l’aglio e far rosolare per altri 30 secondi.
• Non lasciare bruciare l’aglio, altrimenti il piatto diventerà amaro.
• Aggiungere il vino e mescolare, raschiando eventuali pezzetti di carne rimasti dal fondo della padella.
• Il vino inizierà immediatamente a evaporare e i pezzi di pollo rimasti si libereranno e formeranno una base assolutamente deliziosa per la salsa.
• Lasciare evaporare l’alcool.
• Quando il vino sarà quasi evaporato, aggiungere la panna.
• Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per qualche minuto finché la salsa non inizierà ad addensarsi.
• Aggiungere la niva tritata grossolanamente e cuocere per 1-2 minuti fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto.
• Aggiungere sale e pepe a piacere.
• Aggiungere il pollo fritto alla salsa.
• Cuocere insieme per 0,5-1 minuto in modo che tutti gli ingredienti siano alla stessa temperatura.
• Togliere dal fuoco.
• Lasciare riposare per 1-2 minuti.
• Nel frattempo preparate la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione.
• Idealmente la pasta dovrebbe essere pronta quando il sugo sarà pronto.
• Conservate la tazza d’acqua in cui avete cotto gli spaghetti.
• Rimettere nella pentola gli spaghetti scolati, aggiungere il sugo, mescolare e se necessario aggiungere un po’ di acqua di cottura degli spaghetti.
• Servire immediatamente.
• Potete anche spolverare con pepe nero macinato fresco e prezzemolo tritato.

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