6 ricette golose e profumate per i biscotti di Natale a base di vino. Fatti ispirare!

Certo, il vino appartiene alle vacanze di Natale.

Ma non sempre devi consumarlo solo sotto forma di bevanda.

Non aver paura di usarlo anche in pasticceria!

Lasciati ispirare dalle nostre ricette di biscotti al vino!

Puoi usare vino bianco, rosso, rosato o vin brulè!

Provalo e rimarrai piacevolmente sorpreso.

Caramelle al vino semplici

Una ricetta facilissima per dei buonissimi biscotti con pochi ingredienti.

Ingredienti:

• 2 tazze e 1/4 di farina semplice
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/3 di tazza di olio
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• zucchero semolato per spolverare, ricoprire

Metodo:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Mettete in una ciotola il vino bianco, l’olio, lo zucchero, il sale e il lievito.
3. Mescolate bene e aggiungete gradualmente la farina un po’ alla volta fino ad amalgamare il tutto.
4. Trasferire il composto su un piano infarinato e impastare.
5. Quindi stendere l’impasto e utilizzare le formine per ritagliare le forme individuali o creare queste forme dall’impasto a mano.
6. L’impasto risulterà morbido, quindi non lavoratelo troppo.
7. Infine, avvolgere o cospargere le caramelle al vino con lo zucchero.
8. Adagiare su una teglia foderata con carta da forno e cuocere, a seconda delle dimensioni e dello spessore dei biscotti, per 15-25 minuti fino a doratura.

Caramelle al vino con mandorle

La combinazione di vino e mandorle è stata testata per generazioni. Prova la loro combinazione con questa ricetta di biscotti!

Ingredienti:

• 230 g di farina normale
• 60 g di vino bianco
• 60 g di olio
• 60 g di zucchero semolato
• 10 g di fecola di patate
• 4 g di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di acqua
• buccia di limone o arancia grattugiata
• zucchero di canna o a velo per ricoprire
• 25-30 mandorle intere

Metodo:

1. Versate in una ciotola il vino, l’olio, aggiungete la scorza di agrumi grattugiata, lo zucchero e amalgamate bene il tutto.
2. Aggiungere la farina setacciata, la fecola e il lievito.
3. Mescolare di nuovo accuratamente.
4. Trasferite il composto su un piano di lavoro leggermente infarinato, aggiungete un cucchiaio di acqua e impastate fino a formare un impasto compatto.
5. Tagliare a pezzetti l’impasto con un coltello e formare delle palline.
6. Ricoprite la superficie delle palline di zucchero di canna o a velo.
7. Mettere una pallina di mandorle al centro e schiacciarla leggermente.
8. Disporre i biscotti al vino su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.

Dolci natalizi con vin brulè

Oltre al classico vino bianco o rosso, puoi usare anche il vin brulè per cuocere i biscotti. Questa ricetta è particolarmente apprezzata nei paesi di lingua tedesca.

Ingredienti:

• 2 tazze e 1/4 di farina semplice
• 1 tazza di burro
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/2 bicchiere di vin brulè
• 4 uova
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 100 g di cioccolato grattugiato

Per la glassa

• 1 tazza di zucchero a velo
• 2 cucchiai di vin brulè

Metodo:

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia più alta in cui cuocerai questa caramella al vino.
2. Sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso.
3. Aggiungere tutte le uova una alla volta e mescolare.
4. Quindi aggiungere la farina, il lievito, il cioccolato e il vin brulè.
5. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e poi stenderlo su una teglia unta.
6. Cuocere per circa 20 minuti.
7. Lasciar raffreddare e nel frattempo preparare la glassa.
8. Per la glassa, mescolare lo zucchero a velo con il vin brulè. Adeguare la quantità di vino alla concentrazione.
9. Stendetela sulla superficie dei biscotti e fatela indurire.
10. Quindi tagliare a rombi o altre forme.

Ottimi anelli di vino rosso

Un dolce popolare di origine italiana, che si caratterizza per la sua fragilità e il suo gusto delizioso.

Ingredienti:

• 250 g di farina normale
• 135 g di zucchero
• 100 ml di vino rosso
• 90 g di olio
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 6 g di lievito per dolci
• buccia di mezza arancia
• 1 g di cannella in polvere
• un pizzico di chiodi di garofano macinati
• zucchero di canna per ricoprire

Metodo:

1. Mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, il cacao, la cannella, i chiodi di garofano e amalgamate bene il tutto.
2. Aggiungere la buccia d’arancia grattugiata e l’olio, il vino rosso.
3. Lavorare in un impasto, aggiungendo un po ‘più di farina se necessario.
4. Quindi usa un cucchiaio per prendere una piccola quantità di impasto e usa le dita per modellarlo in un anello.
5. La dimensione degli anelli dipende dalle tue preferenze, ma il tempo di cottura deve essere regolato di conseguenza.
6. Infine, rotolare gli anelli nello zucchero di canna e disporli a intervalli sufficienti su una teglia foderata con carta da forno.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per circa 10-14 minuti.

Biscotti di Natale resi speciali con il vino

Soffici biscotti golosi che renderanno più piacevoli le vostre feste natalizie.

Ingredienti:

• 4 tazze di farina semplice
• 1 tazza di burro
• 1 bicchiere di vino rosso
• 1 tazza e 1/2 di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• zucchero a velo per spolverare

Metodo:

1. Preriscaldare il forno a 170°C e foderare le teglie con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, mescolare insieme il burro ammorbidito, il vino e lo zucchero semolato fino a quando non saranno ben amalgamati.
3. Aggiungere il lievito, il sale, la farina e la vanillina.
4. Lavorare in un impasto e metterlo in frigo per un’ora.
5. Poi, aiutandovi con un mattarello, stendete la pasta su una spianatoia infarinata ad uno spessore di circa mezzo centimetro.
6. Ritagliate le singole sagome con un tagliabiscotti.
7. Adagiateli sulle teglie preparate e infornate per circa 15-18 minuti.
8. Lasciate raffreddare leggermente i biscotti bordeaux, quindi cospargeteli di zucchero a velo.

Biscotti di Natale al vino bianco

Puoi facilmente creare stelle, mezzelune e altre forme da questo delizioso impasto di vino.

Ingredienti:

• 200 g di farina di riso
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 tazza di olio
• 100 g di amido di mais
• 80 g di zucchero
• 3 cucchiaini di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• pizzico di sale

Metodo:

1. In una ciotola setacciare la farina, la maizena, lo zucchero, il lievito, il sale e la cannella.
2. Aggiungere olio e vino.
3. Impastare e lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Formate una palla, coprite l’impasto con la pellicola e trasferite in frigo per 30 minuti.
5. Poi stendete la pasta con il mattarello ad uno spessore di circa un centimetro e ritagliate con i tagliapasta le forme desiderate.
6. Disponete i biscotti al vino su una teglia foderata con carta da forno.
7. Cuocere in forno caldo a 170°C per circa 15-20 minuti.
8. Dopo la cottura, lasciate raffreddare i biscotti e infine cospargeteli di zucchero a velo.

Vino e pasticceria

Il vino è una bevanda che non solo può essere consumata con i piatti che ne derivano, ma che può essere utilizzata anche nella loro preparazione. Probabilmente hai già sentito parlare dell’uso del vino in cucina, soprattutto nella preparazione di vari piatti di carne e salse. Ma puoi usarlo allo stesso modo quando cuoci i biscotti di Natale.

Il vino bianco è più spesso usato, ma puoi anche usare rosso o rosa. La caramella al vino è tenera e leggera. Non devi preoccuparti che il vino ne influisca sul gusto, anche se ne aggiungi parecchio all’impasto. Inoltre, durante la cottura, ha un odore leggermente diverso dai dolci classici. Arricchirà il tuo Natale in molti modi.