Ricette per soffici frittelle senza lievito. Ti garantiamo che non hai mai mangiato meglio!

Diversità.

Questa è una parola che descrive perfettamente queste ricette per frittelle azzime.

Non esitare un minuto e vieni ad addolcire la tua vita con noi!

Pancake americani azzimi

Hai sempre immaginato che sapore hanno i pancake che gli attori mangiano a colazione nei bistrot americani? La buona notizia è che puoi farli a casa. Sarai sorpreso di quanto sia semplice la ricetta e di quanto saranno soffici le frittelle.

Di cosa avremo bisogno

1. 300 g di farina normale
2. 4 cucchiaini di lievito per dolci
3. 60 g di zucchero semolato
4. Pizzico di sale
5. 1 uovo
6. 440 ml di latte
7. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
8. 2 cucchiai di burro per friggere

Metodo

1. Mescolate in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale
2. Mescolare il composto per unire
3. Aggiungere le uova, il latte e l’estratto di vaniglia
4. Sbattere l’impasto in modo che sia liscio
5. Scaldate una padella antiaderente
6. Sciogli 1 cucchiaio di burro su di esso
7. Versate l’impasto al centro della teglia e lasciate cuocere
8. Friggere le frittelle fino a doratura su entrambi i lati
9. Aggiungere un po’ di burro nella padella ogni 2-3 frittelle

Cinque ingredienti per frittelle azzime

Non avremo bisogno di niente di più o di meno per questa ricetta. Cinque ingredienti base che quasi tutti hanno in casa. La preparazione della pastella per frittelle è completamente azzima e assolutamente semplice, in quanto non sono richieste complesse conoscenze culinarie.

Di cosa avremo bisogno

1. Banana
2. 2 uova
3. Un cucchiaino di cannella
4. 50 g di burro fuso
5. Sciroppo d’acero (o miele)

Metodo

1. Schiacciare la banana in una ciotola
2. Aggiungere le uova e la cannella
3. Mescolare l’impasto fino a quando gli ingredienti sono combinati
4. Riscaldare la padella a temperatura media
5. Lascia che il burro si sciolga su di esso
6. Quando la padella si sarà scaldata versateci sopra la pastella
7. Friggere le frittelle su ogni lato per 3-4 minuti
8. Serviamo le frittelle con sciroppo d’acero e condite con burro fuso

Frittelle veloci senza lievitazione

Di cosa avremo bisogno

Se hai voglia di pancake, ma hai scoperto di non avere lievito o lievito. Bene, non ha alcuna importanza per questa fantastica ricetta, può essere fatta senza di loro. Vedrete che l’impasto sarà buono come se fosse lievitato.

1. 120 g di farina normale
2. Pizzico di sale
3. 160 ml di latte intero (può essere anche parzialmente scremato)
4. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
5. 3 tuorli d’uovo
6. 3 albumi d’uovo
7. 50 g di zucchero

Metodo

1. Separate gli albumi dai tuorli e mettete da parte gli albumi
2. Mescolare la farina, il sale, la vaniglia e i tuorli in una ciotola capiente
3. Mescolare fino a quando il composto è liscio
4. Sbattere gli albumi in una ciotola separata
5. Non appena gli albumi iniziano ad avere una consistenza densa, iniziamo ad aggiungere lentamente lo zucchero
6. Montare gli albumi fino a quando iniziano a formare dei picchi
7. E’ necessario che gli albumi siano montati a neve e formino dei monticelli
8. Iniziamo ad aggiungere lentamente gli albumi montati all’impasto dei pancake e li incorporiamo con cura
9. Mescoliamo tutto l’albume nell’impasto in modo da non perdere il suo volume
10. L’impasto deve essere completamente amalgamato
11. Scaldare una padella e sciogliere il burro o aggiungere l’olio
12. Cuocere la pastella per pancake in una padella fino a doratura su entrambi i lati

Pancake allo yogurt senza lievito

Questa ricetta sarà meravigliosamente soffice grazie allo yogurt greco. Un altro grande vantaggio è che sosterrà la tua digestione e il tuo corpo ti ringrazierà sicuramente. Non lasciarti sfuggire questa soffice tentazione e goditi ogni boccone.

1. 250 g di farina integrale
2. 250 g di farina normale
3. 4 cucchiaini di lievito per dolci
4. Pizzico di sale
5. cucchiaio di zucchero a velo
6. 370 ml di latte
7. 2 uova grandi
8. 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
9. 125 g di yogurt greco

Metodo

1. In una ciotola capiente mescolate la farina integrale e quella normale, il lievito, il sale e lo zucchero
2. In una ciotola separata, mescolare il latte, le uova e l’estratto di vaniglia
3. Mescolare il composto fino a quando gli ingredienti sono combinati
4. Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e formare un panetto
5. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungete lo yogurt
6. Mescolare l’impasto
7. Riscaldare una padella a temperatura media
8. Friggere le frittelle fino a formare delle bolle sull’impasto
9. Cuocere per circa 3 minuti per lato

Frittelle Di Avena Azzime

Una versione più salutare delle deliziose frittelle di farina d’avena. Ami i dolci, ma hai paura di interrompere la tua dieta? Con questa ricetta non devi preoccuparti di nulla e goditi ogni mattina un sano dolce vizio. Con un po’ di sciroppo d’acero, burro di arachidi e una manciata di mirtilli, è il modo migliore per iniziare la giornata.

Di cosa avremo bisogno

1. 400 g fiocchi d’avena (o farina d’avena)
2. 250 ml di latte
3. 2 uova
4. 2 cucchiaini di lievito per dolci
5. ½ cucchiaino di cannella
6. ½ cucchiaino di sale
7. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
8. burro (per friggere)

Metodo

1. Se stai preparando la tua farina d’avena, metti i fiocchi in un frullatore e frulla fino a che liscio
2. Poi mettete tutti gli ingredienti per l’impasto in una ciotola capiente
3. Impastare il composto fino a formare un impasto liscio ed uniforme
4. Lasciare riposare l’impasto per almeno 15 minuti per addensare un po’
5. Riscaldare la padella a fuoco medio e far sciogliere il burro
6. Quando il burro si sarà sciolto, iniziate a friggervi sopra le frittelle
7. Li friggiamo su ogni lato finché non sono dorati

Coppa frittelle azzime

Se hai appena esaurito la batteria nel tuo vaso e hai finito il lievito, non farti prendere dal panico. Anche questa ricetta non ha bisogno e puoi facilmente accontentarti di una classica tazza da tè e lievito. Questo rende la ricetta facile e veloce, e le frittelle saranno altrettanto buone anche senza lievitazione.

Di cosa avremo bisogno

1. 1 ½ tazza di farina per tutti gli usi
2. 3 cucchiaini di lievito per dolci
3. cucchiaino di sale
4. cucchiaio di zucchero a velo
5. 1 ¼ tazza di latte
6. uovo
7. 3 cucchiai di burro (sciolto)

Metodo

1. Setacciare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero in una ciotola capiente
2. Facciamo un pozzo nel mezzo, nel quale versiamo il latte, il burro fuso e aggiungiamo le uova
3. Mescoliamo il composto fino a renderlo liscio
4. Versare l’impasto un po’ alla volta sulla padella riscaldata
5. Friggere le frittelle da entrambi i lati e servire calde

Frittelle di kefir azzime con ricotta e banane

Un’altra ricetta per i pancake che non hanno bisogno di lievito per lievitare. Questa ricetta è completata da una meravigliosa cagliata di fragole fatta in casa, che non devi tralasciare, altrimenti ti perderai una meravigliosa esperienza culinaria.

Di cosa avremo bisogno

Per l’impasto

1. 250 ml di kefir
2. 1 banana matura grande o 2 piccole
3. 2 uova
4. 150 g di burro (sciolto e leggermente raffreddato)
5. 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
6. 500 g di farina normale
7. 50 g di zucchero semolato
8. 1 cucchiaino di lievito per dolci
9. ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
10. ½ cucchiaino di sale

Per la crema di formaggio

1. 450 g di fragole fresche
2. 100 g di zucchero
3. 2 uova
4. 4 tuorli d’uovo
5. 3 cucchiai di succo di limone
6. ¼ di cucchiaino di sale
7. 70 g di burro

Metodo

1. Versare il kefir in una ciotola capiente
2. Aggiungere la banana schiacciata, l’uovo, il burro e l’estratto di vaniglia
3. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati
4. Aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale nella ciotola laterale
5. Mescolare insieme gli ingredienti secchi
6. Mescolare gli ingredienti umidi e secchi in una ciotola e fare un impasto
7. Lasciare riposare l’impasto per 5 minuti
8. Sciogliere il burro in una padella riscaldata
9. Facciamo delle polpette in una padella, che cuociamo su ogni lato fino a doratura
10. Pulite le fragole e tagliatele a pezzi più grandi
11. Metterli in una pentola insieme al succo di limone e allo zucchero
12. Portare a ebollizione le fragole e poi abbassare la fiamma
13. Cuocere le fragole per circa 7 minuti, mescolando continuamente
14. Puoi (ma non devi) frullare i pezzi di fragola con un frullatore a immersione fino a che liscio
15. Assaggiate la crema e zuccherate secondo il vostro gusto
16. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare il composto
17. Quando il composto sarà freddo, unire le uova, i tuorli e il sale
18. Sbattere fino a quando il composto è completamente combinato
19. Riportiamo il composto sul fornello e cuociamo a fuoco medio finché il composto non inizia ad addensarsi
20. La miscela risultante avrà la consistenza della ricotta
21. Infine unire il burro
22. Serviamo le frittelle con cagliata di fragole calda e sciroppo d’acero

Ogni ricetta ha bisogno di una padella di qualità. Se hai una padella in casa, ma non è delle più giovani e le frittelle tendono a bruciare piuttosto che cuocere. Dai un’occhiata alle recensioni di queste padelle in acciaio inossidabile , adatte a qualsiasi attività di cottura.

Tutte le frittelle possono essere aromatizzate secondo le proprie preferenze. La mia combinazione preferita è burro di arachidi fuso con sciroppo d’acero e un sacco di frutti di bosco!

Se, come si suol dire, non sei sicuro dei crampi e hai ancora bisogno di un piccolo consiglio. Qui abbiamo preparato un video per te che ti mostrerà cosa e come. Concentrati principalmente sulla consistenza dell’impasto, essenziale per frittelle ben cotte.

How to Make Pancakes at Home | Easy Pancake Recipe