Deliziose ricette per pancake salati possono essere un ottimo inizio per la domenica mattina! Provali

Le ricette per i pancake con un ripieno dolce sono più comuni, ma anche i pancake salati ripieni di vari ripieni freddi e caldi sono molto gustosi.

Possono essere cotti al forno, immersi nella pastella e fritti o ricoperti di salsa.

Prepariamo frittelle selezionate per frittelle salate in questo articolo.

Frittelle salate con ripieno di funghi

Questa gustosa ricetta di pancake è la scelta perfetta per la colazione della domenica!

Di cosa avremo bisogno

• 250 g di formaggio a pasta dura (Eidam, Gouda, Cheddar)
• 100 g di ricotta semigrassa
• 500 g di funghi, sciacquati, tritati
• 1/2 cipolla media, tritata
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaio di olio
• 1 cucchiaio di burro

Metodo

• Per preparare il ripieno di funghi, scaldare una padella a fuoco medio-alto con burro e olio.
• Aggiungere le cipolle tritate e farle soffriggere per circa 5 minuti.
• Aggiungere i funghi, condire con sale e pepe e cuocere per altri 5 minuti.
• Trasferite il composto in un piatto e fatelo raffreddare.
• Riempire una frittella alla volta con un cucchiaio di ripieno di funghi e 1 cucchiaio di formaggio grattugiato e arrotolare intorno al ripieno.
• Sciogliere un po’ di burro in una padella e friggere le frittelle su entrambi i lati a fuoco basso per qualche minuto e servire calde con panna acida.

Frittelle salate ripiene con spinaci

Come già preannunciato in apertura, gli spinaci vengono spesso associati alle frittelle. Bastano pochi ingredienti in più e si può creare un piatto accattivante non solo da guardare.

Di cosa avremo bisogno

• 1 confezione di foglie di spinaci surgelate
• 1 tazza di ricotta
• 2 spicchi d’aglio
• sale e pepe

Metodo

1. Lascia che gli spinaci raggiungano la temperatura ambiente. Il modo migliore per farlo è tirarlo fuori dal congelatore durante la notte. Se hai fretta, scongelalo in una casseruola. Scolare l’acqua in eccesso.
2. Aggiungere la ricotta e aggiustare di sale e pepe. Infine, schiacciare l’aglio.
3. Mescolate il tutto e spalmatelo sui pancake. Servire a metà.

Frittelle salate al forno con prosciutto e formaggio

Prosciutto e formaggio sono una combinazione collaudata da anni. Si adattano e si completano perfettamente.

Di cosa avremo bisogno

• 250 g di formaggio a pasta dura a piacere
• 150 g di prosciutto
• 1 tazza di panna
• peperone
• noce moscata

Metodo

1. Grattugiare il formaggio in una ciotola, cospargere con un pizzico di paprika dolce, spolverare con noce moscata e infine incorporare la panna.
2. Tagliate il prosciutto a striscioline e unitelo al composto.
3. Farcite le frittelle, disponetele in una pirofila e mettetele in forno preriscaldato a 200°C. Lasciare fino a quando il formaggio si scioglie.
4. Lo serviamo ancora caldo.

Una ricetta base per i pancake

Nessuna ricetta, che sia quella dei pancake classici o dei pancake salati, è completa senza un impasto perfetto e soffice.

Di cosa avremo bisogno

• 500 ml di latte
• 200 g di farina normale
• 1 uovo grande
• zucchero vanigliato
• sale

Metodo

1. Sbattiamo le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, o con qualche erba aromatica secondo il vostro gusto. Sbattere con una frusta a mano o classicamente a mano.
2. Sbattere il latte.
3. Infine, aggiungiamo gradualmente la farina a cucchiaiate in modo che non si formino grumi.
4. Si formerà un impasto liquido, che friggiamo a fuoco moderato in una padella calda che abbiamo unto d’olio.
5. Formare una frittella sottile versando la pastella nella padella con un mestolo e inclinando la padella per distribuirla su tutta la padella.
6. Appena la frittella comincia a gonfiarsi, girate con una spatola il lato fritto e friggete anche dall’altro lato. Manteniamo calde le frittelle fritte e le riempiamo con vari ripieni.

Possiamo anche sostituire il latte con acqua naturale, soda o minerale. Sorprendentemente, i pancake sono ancora deliziosi. Gli amanti della birra possono usare la birra leggera.

Dopo la frittura e il ripieno, le frittelle vengono arrotolate in un rotolo, piegate a metà o in una sciarpa, si può anche fare un cono.

Ovviamente li serviamo caldi e, al momento di servirli, possiamo anche condirli con panna o ketchup caldo o cospargerli di formaggio. Puoi anche usare qualsiasi condimento o salse calde o fredde