Ricette provate per gnocchi di patate con salsa di formaggio. Cerchi consigli per un pranzo o una cena veloce?

A poche persone piace trascorrere l’eternità in cucina.

Ma allo stesso tempo vorresti regalare alla tua famiglia cibo gustoso e sostanzioso.

Proprio per questo abbiamo ricette di gnocchi al sugo di formaggio in 5 deliziose varianti.

Provateli con pollo, broccoli o carciofi!

Gnocchi al sugo ai 3 formaggi

Chi non ama il formaggio! Che ne dite di una salsa a base di 3 tipi di formaggio mescolati con gnocchi di patate! Guarnire con noci tostate ed erba cipollina fresca per un pasto semplice ma gourmet.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di parmigiano grattugiato finemente
• 1/2 tazza di mascarpone
• 1/4 tazza di latte
• 100 g di formaggio erborinato a pasta molle
• 625 g di gnocchi di patate
• 2/3 tazza di noci tritate grossolanamente, tostate
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
• rucola, per servire

Metodo

• Mettete il parmigiano, il mascarpone, il latte e il formaggio blu in una casseruola a fuoco medio.
• Scaldare, mescolando spesso, per 3-4 minuti o fino ad ottenere una salsa liscia (non lasciare bollire la miscela).
• Condire con pepe.
• Nel frattempo cuocere gli gnocchi in una pentola con acqua bollente salata, seguendo le indicazioni sulla confezione, finché saranno teneri.
• Scolare e rimettere nella pentola.
• Aggiungi la salsa di formaggio.
• Mescolalo
• Disporre gli gnocchi nelle ciotole.
• Completare con noci ed erba cipollina.
• Servire con rucola.

Gnocchi di patate con salsa di broccoli e formaggio

Prepara una cena veloce senza carne che potrai preparare in 20 minuti e piacerà a tutta la famiglia!

Di cosa avrai bisogno

• 800 g di gnocchi
• 1 broccolo, tagliato a cimette piuttosto piccole
• 150 g di crema di formaggio
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cipolla piccola tritata finemente
• 1 cucchiaino di condimento italiano
• ¾ tazza di brodo di pollo
• ½ tazza di parmigiano grattugiato
• ½ cucchiaino di scaglie di peperoncino rosso o quanto basta
• sale e pepe secondo necessità

Metodo

• Portare a ebollizione l’acqua salata in una pentola capiente, aggiungere gli gnocchi e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione, solitamente 2-3 minuti.
• Si capisce quando gli gnocchi sono cotti dal fatto che galleggiano sulla superficie dell’acqua.
• Gli gnocchi saranno cotti quando verranno a galla in superficie.
• Togliere gli gnocchi dall’acqua bollente con una schiumarola e metterli da parte.
• Aggiungete le cimette di broccoli all’acqua bollente, spegnete il fuoco e continuate a preparare la salsa cremosa.
• Scaldare una padella a fuoco medio-alto fino a quando sarà calda, aggiungere il burro e l’olio d’oliva e scaldare fino a quando sarà caldo e il burro si sarà sciolto.
• Soffriggere la cipolla tritata fino a renderla morbida e fragrante, aggiungere la crema di formaggio e il brodo di pollo e mescolare.
• Aggiungere il condimento italiano, i fiocchi di peperoncino e il parmigiano e mescolare finché il parmigiano non si scioglie.
• Scolare i broccoli e aggiungerli alla salsa, cuocere per 1 minuto o fino a quando la salsa si sarà leggermente ridotta.
• Mantecare gli gnocchi cotti nel sugo, assaggiare e aggiungere sale e pepe nero secondo necessità.
• Lasciare cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti, la salsa a questo punto dovrà essere ridotta e cremosa.
• Togliere dal fuoco e servire subito con una spruzzata di succo di limone appena spremuto.
• Buon appetito!

Gnocchi con formaggio, piselli e prosciutto

Una ricetta più semplice non potrebbe nemmeno esistere! Eppure è così gustoso. Gli gnocchi di patate conditi con salsa di formaggio, piselli e prosciutto a fette saranno amati non solo dai vostri bambini.

Di cosa avrai bisogno

• 500 g di gnocchi
• 2 cucchiai di burro
• 2 spicchi d’aglio, pressati
• 1 cucchiaio di farina semplice
• 1 tazza e 1/2 di latte intero
• 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato
• 1/3 di tazza di formaggio Asiago grattugiato
• 1/3 tazza di parmigiano grattugiato
• 1/2 tazza di piselli surgelati
• 200 g di prosciutto a dadini

Metodo

• Portare a ebollizione l’acqua in una pentola a fuoco alto.
• Aggiungere gli gnocchi e cuocere fino a quando non verranno a galla.
• Scolare e mettere da parte fino al momento dell’uso.
• Metti una padella larga e dai bordi alti sul fuoco medio e aggiungi il burro.
• Una volta sciolto il burro, aggiungere l’aglio e far rosolare per circa 30 secondi finché non diventa fragrante.
• Mescolare la farina.
• Sbattere lentamente il latte.
• Sbattere costantemente fino a quando il composto sarà liscio e inizierà ad addensarsi leggermente.
• Se la salsa risultasse troppo densa aggiungete un po’ di latte.
• Ridurre il calore al minimo.
• Aggiungete tutto il formaggio, i piselli e il prosciutto.
• Mescolare fino a quando il formaggio si scioglie.
• Mantecare gli gnocchi e servire tiepidi.

Gnocchi di patate con carciofi e spinaci novelli

Il contorno decadente perfetto o un piatto unico in padella che adorerai! Non sporcherai un sacco di piatti inutili, il piatto sarà nel tuo piatto in pochi minuti ed è una vera prelibatezza.

Di cosa avrai bisogno

• 230 g di formaggio Philadelphia ammorbidito
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 tazza di brodo di pollo o vegetale
• 500 g di gnocchi
• 400 g di carciofi in scatola (confezionati in acqua), sciacquati, scolati e tritati
• 2 tazze di spinaci freschi
• 1 tazza di parmigiano appena grattugiato
• Sale e pepe a piacere

Metodo

• Lasciamo Philadephia in linea per un po’.
• Tritare grossolanamente i carciofi.
• Aggiungi l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
• Mescolare il Philadephia finché non si scioglie.
• Aggiungere l’aglio e cuocere per circa un minuto.
• Versare il brodo di pollo e mescolare la salsa fino a renderla liscia.
• Aggiungere gli gnocchi e i carciofi.
• Mescolalo.
• Aggiungere gli spinaci novelli nella padella.
• Coprite la padella e lasciate cuocere per 5 minuti.
• Aggiungete il formaggio e lasciate cuocere gli gnocchi, scoperti, per qualche altro minuto fino a cottura.
• Condire il piatto con sale e pepe secondo necessità e servire immediatamente.

Gnocchi con pollo, formaggio e pancetta

Gnocchi di patate, pancetta croccante, pollo tenero e salsa cremosa al formaggio! Stai già sbavando? Allora venite a dare un’occhiata alla nostra ricetta.

Di cosa avrai bisogno

• 6 fette di pancetta tagliate a pezzetti
• 2 petti di pollo, tagliati a pezzetti
• 1 grande spicchio d’aglio, tritato
• 1/2 tazza di brodo di pollo
• 1 tazza di panna da montare
• 1 pizzico di condimento italiano
• 500 g di gnocchi crudi
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco
• Sale e pepe a piacere

Metodo

• In una padella profonda a fuoco medio-alto, cuocere la pancetta fino a renderla croccante (circa 10 minuti).
• Nel frattempo preparate la carne.
• Una volta cotta la pancetta, toglietela dalla padella, lasciando nella padella circa un cucchiaio di grasso.
• Scartare o conservare il grasso rimanente per un altro utilizzo.
• Aggiungere la carne nella padella e farla rosolare per 2-3 minuti, mescolando spesso, o finché non diventa bianca all’esterno.
• Se il pollo si attacca quando provi a mescolarlo, dagli un po’ più di tempo per sciogliersi naturalmente.
• Aggiungere l’aglio nella padella e mescolare bene.
• Ridurre il fuoco a medio, quindi aggiungere nella padella il brodo di pollo, la panna, il condimento italiano, gli gnocchi e la pancetta.
• Mescolare bene.
• Coprire la padella e cuocere per 4 minuti.
• Togliete il coperchio e fate cuocere ancora qualche minuto finché la salsa non si sarà addensata a vostro piacimento, mescolando di tanto in tanto.
• Unire il parmigiano e condire con sale e pepe secondo necessità.
• Servire immediatamente.

E come vi sono piaciute le nostre ricette di oggi di gnocchi al sugo di formaggio? Scrivicelo nei commenti!