Ricette lussuose per muffin ai mirtilli fatti in casa! Fai ballare le tue papille gustative

C’è qualcosa di meglio dei mirtilli dolci nelle ricette di muffin ai mirtilli dolci?

Pensiamo di no!

Pertanto, non esitate ad assaggiare questo soffice impasto insieme a questi diamanti della foresta blu.

Li proverai con noi?

I tradizionali muffin ai mirtilli

Questa è la nostra ricetta preferita! I muffin sono extra burrosi, morbidi e flessibili. Infine cospargete questa bontà con lo zucchero di canna alla cannella e il lavoro sarà perfetto. Se sei un amante dei muffin, allora devi provare questi muffin alle mele e i muffin tradizionali americani .

Di cosa avremo bisogno

Topping di zucchero di canna

• 100 g di zucchero di canna
• 70 g di noci tritate (o noci pecan)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere

Per i muffin

• 220 g di farina normale
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 115 g di burro
• 100 g di zucchero semolato
• 50 g di zucchero
• 2 uova grandi
• 120 g di panna acida (o yogurt bianco/alla vaniglia)
• 2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia
• 60 ml di latte a temperatura ambiente
• 250 g di mirtilli freschi o surgelati

Metodo

• Preriscaldare il forno a 220°C. Imburrate uno stampo per muffin o usate i pirottini per cupcake.
• Mescolare insieme tutti gli ingredienti per la glassa.
• In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.
• Sbattere il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna.
• A velocità media, aggiungere le uova una alla volta.
• Aggiungere la panna acida e l’estratto di vaniglia fino a quando combinato.
• Con l’impastatrice a bassa velocità, unire gli ingredienti secchi e il latte agli ingredienti umidi e sbattere.
• Mescolare i mirtilli.
• Versare l’impasto negli stampini.
• Aggiungi un cucchiaino di zucchero di canna e miscela di noci a ogni muffin.
• Cuocere per 5 minuti a 220°C, poi abbassare la temperatura del forno a 180°C.
• Cuocere per altri 18-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
• Il tempo totale di cottura di questi muffin è di circa 23-25 minuti.
• Lascia raffreddare i muffin nella teglia per muffin per 5 minuti.

Muffin di pasta allo yogurt con mirtilli

Questi muffin allo yogurt e mirtilli sono davvero i migliori! Sono così umidi e teneri, burrosi e pieni di mirtilli. La chiave per i migliori muffin è usare yogurt, scorza di limone e non lesinare sui mirtilli. Questa ricetta è così facile, hai solo bisogno di 1 ciotola, una frusta e nessun mixer. Se stai cercando ricette di mirtilli più perfette , non cercare oltre: queste sono le nostre preferite!

Di cosa avremo bisogno

• 2 uova grandi
• 240 g di yogurt
• 115 g di burro fuso
• 200 g di zucchero semolato
• scorza grattugiata di 1 limone
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale marino fine
• 300 g di farina normale
• 300 g di mirtilli
• 2 1/2 cucchiai di zucchero di canna per spolverare

Metodo

• Preriscaldare il forno a 190°C.
• Lavate i mirtilli, asciugateli con della carta assorbente e metteteli da parte.
• Preparate uno stampo per muffin e foderatelo con 12 pirottini.
• In una ciotola capiente, aggiungi le uova, lo yogurt, il burro, lo zucchero, la scorza di limone, la vaniglia, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Sbatti fino a quando ben combinato.
• Aggiungere la farina.
• Aggiungere i mirtilli (tenerne da parte alcuni per guarnire).
• Dividi uniformemente la pastella tra 12 pirottini per muffin.
• Metti i mirtilli tenuti da parte sull’impasto, premili leggermente nell’impasto. Cospargere con zucchero di canna.
• Cuocere per circa 25 minuti, fino a quando uno spiedino non esce pulito.

Muffin ai mirtilli facili in meno di 30 minuti

Quando vedi i mirtilli in vendita, non puoi pensare a nient’altro da fare se non preparare questa facile ricetta per i muffin ai mirtilli. Bastano solo 30 minuti e avrai sulla tua tavola dei dolcetti incredibilmente soffici e soffici di cui ti innamorerai in un solo boccone! Un’altra opzione per gustarli sono frullati deliziosi e cremosi !

Di cosa avremo bisogno

• 375 g di farina normale
• 3 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 220 g di zucchero bianco
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 250 ml di latticello
• 60 g di burro
• 65 ml di olio vegetale
• 2 uova grandi
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 250 g di mirtilli

Metodo

• Preriscaldare il forno a 200°C. Foderate lo stampo per muffin con dei pirottini di carta.
• In una ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, lo zucchero e il sale.
• In una ciotola separata, sbatti insieme il latticello, il burro fuso, l’olio, l’uovo e la vaniglia.
• Fare un buco nella ciotola con la farina, versarvi il composto di uova.
• Mescolare fino a quando combinato.
• Mescolare la maggior parte dei mirtilli, conservandone alcuni per guarnire.
• Dividere l’impasto tra gli stampini. Completare con i mirtilli rimanenti.
• Cuocete per 5 minuti, poi abbassate il forno a 180°C.
• Cuocere per altri 13-15 minuti fino a quando uno stecchino inserito nel muffin risulta pulito.

Muffin alla ricotta con mirtilli

Prepara questi muffin ai mirtilli super facili che tutte le età adoreranno! Servili con il profumato caffè della macchina da caffè Jura per gli adulti e gustose limonate fatte in casa per i bambini!

Di cosa avremo bisogno

• 100 g di burro ammorbidito
• 140 g di zucchero a velo dorato
• 2 uova grandi
• 140 g di ricotta
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di latte
• 250 g di farina normale
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Confezione da 125 g di mirtilli

Metodo

• Preriscaldate il forno a 200 gradi e foderate uno stampo da muffin con dei pirottini di carta.
• Sbattere insieme il burro e lo zucchero a velo.
• Aggiungere le uova e sbattere per 1 minuto, quindi incorporare la ricotta, l’estratto di vaniglia e il latte.
• Mescolare la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio in una ciotola con ¼ di cucchiaino di sale fino, quindi incorporarli agli ingredienti bagnati.
• Infine unire i mirtilli e dividere il composto in pirottini per muffin.
• Cuocete per 5 minuti, poi abbassate il forno a 180 gradi e cuocete per altri 15-18 minuti, finché non saranno dorati e uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito.
• Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi rimuovere con cura.

Come decorare i muffin?

Una volta che i cupcakes sono cotti e la glassa è pronta, è il momento di decorare. Ecco 5 tecniche da provare, dalle più semplici alle più avanzate.

Tecnica n. 1: non è necessaria la sac à poche

Come decorare: usa un cucchiaio grande per raccogliere circa 1 1/2 o 2 cucchiai di glassa sul cupcake. Usa il dorso di un cucchiaio, un coltello da burro non seghettato o una piccola spatola per spalmare la glassa fino al bordo e rimuovere l’eccesso. Con una leggera pressione dell’attrezzo sulla glassa, muovetevi a spirale dal bordo esterno verso il centro del cupcake, che creerà una bella onda alla fine.

Tecnica n. 2: La classica spirale

Come decorare: Usate una tasca da pasticcere con la punta a stella chiusa o aperta e riempitela di glassa. Partendo dal bordo esterno della coppetta, iniziate a spremere la crema verso il centro della coppetta, esercitando una pressione uniforme e continua sulla sacca. Finisci di girare intorno al centro della tazza rilasciando la pressione e sollevando leggermente la punta mentre ti avvicini al centro.

Un’altra opzione è iniziare a girare in cerchio al centro della coppa e procedere verso il bordo. Entrambe le tecniche creeranno spirali leggermente diverse.

Tecnica n. 3: Zig Zag

Come decorare: Punta la tua tasca da pasticcere con un petalo (sembra una lacrima) e riempila di glassa. Tieni la tazza con la mano non dominante a un angolo di circa 45 gradi. Inizia con la punta nella parte superiore della tazza. Esercita una pressione continua sulla tasca da pasticcere mentre muovi la punta avanti e indietro, procedendo fino al bordo inferiore del cupcake fino a ricoprire completamente la superficie.

Tecnica n. 4: glassa multicolore

Come decorare: usa il colorante alimentare per tingere due o tre parti della glassa bianca. Metti ogni glassa colorata nella sua tasca da pasticcere e riempila solo per circa un terzo. Metti tutti e tre i sacchetti in uno comune grande, dove metti anche la punta a stella chiusa.
Pipa un tocco iniziale di glassa su un pezzo di carta pergamena o pratica torta. Non tutti i colori possono apparire immediatamente. Una volta usciti tutti i colori dalla punta, decorate a piacere.

Tecnica n. 5: Combinazione

Come decorare: Preparare più sac à poche munite di punte di diverse dimensioni e forme. Inizia con la punta che è la più grande. Successivamente, passa a una punta media e utilizza un design diverso. L’ultimo elemento che può usare sono puntini molto piccoli posizionati su tutti gli elementi che riempiono tutti gli spazi vuoti.

How to Frost Cupcakes

Fatti sorprendenti sui mirtilli

• Una grossa manciata di mirtilli contiene solo 44 calorie, ma ha 2 grammi di fibre e il 10% dell’assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C.
• I mirtilli si sono classificati al primo posto nella quantità di antiossidanti benefici per la salute rispetto a più di 40 frutta e verdura fresca.
• Il mirtillo è uno dei pochi alimenti che in realtà è naturalmente di colore blu. Il pigmento che conferisce ai mirtilli il loro caratteristico colore, chiamato antocianina, è lo stesso composto che fornisce gli incredibili benefici per la salute dei mirtilli.
• Gli esseri umani mangiano mirtilli da oltre 13.000 anni.