Prova queste ricette per la paella spagnola o risplendi con i classici della cucina spagnola

Un piatto ricco di riso, carne e verdure.

Un riflesso del temperamento dell’Europa meridionale.

Una cena unica non convenzionale.

Prova le ricette per la paella, un piatto colorato nell’aspetto e nel gusto.

Paella di pollo

Una cena veloce, semplice e interessante per tutta la famiglia.

ingredienti

• 1 cipolla grande
• 1 peperone rosso
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 3 spicchi d’aglio
• 0,5 kg di filetti di petto di pollo
• 0,4 kg di riso
• 1 litro di brodo di pollo
• 1 lattina di pomodori a cubetti
• 250 g di piselli surgelati
• sale
• pepe
• succo di limone

Metodo

• Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella capiente.
• Aggiungere la cipolla tritata finemente e il peperoncino e soffriggere a fuoco lento per 5-8 minuti
• Aggiungere l’aglio tritato e soffriggere per circa un altro minuto, mescolando continuamente.
• Togliere le verdure dalla padella e metterle da parte.
• Versate un cucchiaio di olio nella padella e aggiungete il petto di pollo tagliato a pezzi.
• Salare, pepare e friggere fino a quando la carne è tenera.
• Toglierlo dalla padella e metterlo da parte con le verdure.
• Versare un cucchiaio di olio nella padella e ricoprire con il riso.
• Friggere in olio per qualche minuto e poi versarvi sopra il brodo di pollo.
• Aggiungi le verdure arrostite, il pollo e i pomodori a dadini dalla lattina.
• Portare a ebollizione e cuocere per 20-25 minuti.
• Aggiungere i piselli scongelati e riscaldare per 5 minuti.
• Condire con sale e pepe o succo di limone.

Vera paella spagnola con frutti di mare

Che ne dici di passare una serata spagnola a casa? Prepara questo piatto leggero ma nutriente, che ha il suo posto d’onore sulle tavole della penisola iberica, stappa una bottiglia di vino, tosta una fresca baguette e trasforma la tua quotidianità in qualcosa di straordinario.

ingredienti

• 250 g di frutti di mare misti
• 150 g di filetti di petto di pollo
• 800 ml di brodo di pollo
• 150 g di salame chorizo
• 1 cipolla
• 1 peperone rosso
• 1 lattina di pomodori a cubetti
• 3 spicchi d’aglio
• 400 g di riso Arborio
• 1 cucchiaino di spezie di paprika dolce
• 200 g di piselli surgelati
• un pizzico di zafferano
• prezzemolo fresco
• sale
• pepe
• olio d’oliva
• succo di limone
• 2 limoni

Metodo

• Lavare i filetti di pollo e tagliarli a cubetti.
• Scaldare un filo d’olio in una padella capiente e rosolare il pollo.
• Rimuovere e mettere da parte.
• Aggiungi il chorizo tritato nella padella e friggi di nuovo per qualche minuto.
• Rimuovere, aggiungere alla carne e aggiungere il composto di frutti di mare nella padella.
• Soffriggere e trasferire dalla padella alla carne e al chorizo.
• Aggiungere un filo d’olio d’oliva nella padella e scaldarlo.
• Aggiungere la cipolla e il pepe tritati finemente, soffriggere per 2 minuti e aggiungere l’aglio tritato finemente.
• Mescolare e aggiungere il riso crudo.
• Soffriggere per qualche minuto e poi versare sopra il brodo di pollo.
• Salare, pepare e aggiungere le spezie.
• Aggiungere il pollo fritto, il salame, i frutti di mare e portare a ebollizione.
• Aggiungere i pomodori pelati e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti fino a quando il riso sarà tenero.
• Condire con sale, pepe e succo di limone.
• Servire con spicchi di limone e cospargere di prezzemolo fresco.

Qual è il modo migliore per preparare la paella? Scegli in base al test delle padelle in acciaio inossidabile .

Paella vegetariana messicana

La paella è uno di quei piatti che puoi facilmente preparare senza carne. Una variegata miscela di verdure e legumi garantisce un gusto ricco e caratteristico ricco di sostanze nutritive.

ingredienti

• 1 cipolla
• 1 peperone giallo
• 1 zucchina
• 4 funghi medi
• 2 spicchi d’aglio
• 2 pomodori
• 2/3 lattina di fagioli neri
• 1 litro di brodo vegetale
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 250 g di riso
• sale
• pepe
• 1 limetta
• ½ avocado

Metodo

• Scaldare l’olio d’oliva in una padella di medie dimensioni, aggiungere la cipolla tritata finemente e soffriggere per 3-4 minuti
• Aggiungere l’aglio e soffriggere per un altro 1 minuto.
• Aggiungere la paprika affumicata, mescolare e soffriggere per un minuto fino a quando le spezie non saranno fragranti.
• Coprire con il riso e mescolare per ricoprire i chicchi con spezie e verdure.
• Aggiungere zucchine, funghi e peperoni tagliati a pezzetti e soffriggere per 3-5 minuti, mescolando continuamente.
• Coprire con il brodo e cuocere per 15 minuti.
• Quando il riso sarà morbido, aggiungete i pomodori a cubetti e i fagioli scolati dal barattolo.
• Salate, pepate, mescolate e fate soffriggere per qualche minuto.
• Servire con lime tagliato a metà e avocado a fette.

Paella semplice con gamberi

Questo piatto di riso non solo ha un ottimo sapore, ma puoi anche utilizzare varie verdure avanzate che hai a casa. Prova, ad esempio, la ricetta della paella con carote e broccoli.

ingredienti

• 1 cipolla
• 4 spicchi d’aglio
• 2 carote
• ½ broccolo piccolo
• 4 gambi di asparagi verdi
• 300 g di gamberoni grossi e sgusciati
• 800 ml di brodo di pollo
• 300 g di riso
• sale
• pepe
• olio d’oliva
• succo di limone
• un pizzico di zafferano

Metodo

• Tritate finemente la cipolla e l’aglio, la carota a striscioline nel senso della lunghezza, spezzettate i broccoli in cimette e tagliateli nel senso della lunghezza, tagliate a pezzetti gli asparagi.
• Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente e soffriggere la cipolla e la carota.
• Aggiungere l’aglio e soffriggere per un minuto.
• Cospargete il riso e lo zafferano, mescolate e lasciate profumare per un po’.
• Aggiungere il brodo, salare, pepare, mescolare e portare a ebollizione.
• Cuocere per 15 minuti.
• Aggiungere i broccoli, i gamberi e gli asparagi e mescolare delicatamente.
• Cuocere per altri 5 minuti fino a quando il brodo non sarà assorbito.
• Condire con sale, pepe e succo di limone.

Ti piacciono i gamberetti? Lasciati ispirare da altre ricette con i gamberi .

5 punti di interesse alla fine

• Sebbene sia visto in tutto il mondo come un piatto tradizionale spagnolo, è un simbolo di una sola regione spagnola: la regione di Valencia.
• Ha avuto origine sui pescherecci: era semplice e facilmente reperibile, economico e allo stesso tempo nutriente.
• Per la preparazione viene utilizzata una speciale padella per paella, larga e bassa. A Valencia, il nome paella è usato per tutti i tipi di padelle.
• Durante la cottura, il cibo non viene coperto e il riso non deve essere completamente cotto, anzi, deve “esaurirsi” gradualmente dopo averlo tolto dal fuoco.
• Lo zafferano conferisce agli alimenti il tipico colore giallo.