Ricette lussuose per panini con panna montata 5 volte diverse. Fatti ispirare!

Anche voi state sbavando, solo immaginando quella crema soffice, leggera, dolce che fa parte di tanti pasticcini?

Allora prova le nostre ricette per i panini con panna montata in 5 diverse varianti.

Prepara, ad esempio, una tradizionale torta alla crema messicana, un morbido involtino di fragole o una torta alla crema che non dimenticherai mai.

Divertirsi!

Torta alla vaniglia con panna montata

Questo fantastico brownie è leggero, ha un ottimo sapore di vaniglia ed è la giusta quantità di dolcezza. È adatto a quasi tutte le occasioni, quindi non esitare a servirlo ai tuoi ospiti. Saranno entusiasti!

ingredienti

Per la torta:

• 3 tazze di farina semplice
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro, temperatura ambiente
• 2 tazze di zucchero
• 1/3 di tazza di olio vegetale
• 3 uova grandi
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 3/4 tazza di panna da montare

Per la glassa:

• 1 tazza e 1/2 di zucchero a velo
• 2 cucchiai di latte o panna
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 175 gradi Celsius.
2. Imburrate e infarinate una tortiera da 25 cm.
3. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale.
4. In una ciotola capiente, sbattere il burro e lo zucchero fino a che liscio, quindi aggiungere l’olio vegetale.
5. Aggiungere le uova una alla volta, poi l’estratto di vaniglia e mescolare fino a incorporarle completamente.
6. Piegare a metà della miscela di farina e poi la panna da montare.
7. Piegare nella miscela di farina rimanente e mescolare fino a quando non sono visibili strisce di ingredienti secchi.
8. Versare la pastella nella forma preparata.
9. Cuocere per 55-60 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nella tortiera esce pulito o con poche briciole.
10. Lascia raffreddare la torta nella teglia per almeno 20 minuti, quindi sformala su una gratella per farla raffreddare completamente.
11. Nel frattempo, in una piccola ciotola, sbatti insieme lo zucchero a velo, il latte e l’estratto di vaniglia fino a che liscio.
12. La glassa deve avere una consistenza liquida, quindi aggiungi qualche cucchiaio di zucchero a velo se è troppo liquida, o qualche cucchiaio di latte se è troppo densa.
13. Versate la glassa sulla torta raffreddata e servite.

Fette di pasta sfoglia con crema alla vaniglia

Vale sicuramente la pena provare la pasta sfoglia croccante unita alla crema fredda alla vaniglia. Questo dessert è leggero, cremoso e abbastanza dolce. Divertirsi!

ingredienti

• 2 fogli di pasta sfoglia, scongelati
• 4 tazze di latte intero
• 1 tazza e 1/2 di zucchero semolato
• 1 tazza e 1/4 di farina semplice
• 8 uova
• 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di rum (facoltativo)
• 2 tazze di panna da montare, fredda
• 2 cucchiai di zucchero a velo, più altro per spolverare

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 175°C.
2. Mettere ogni foglio di pasta sfoglia su una teglia e cuocere per 10 minuti fino a doratura.
3. Mettere da parte a raffreddare.
4. Aggiungi tre tazze di latte in una casseruola e porta ad ebollizione a fuoco medio.
5. Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbattere i tuorli con lo zucchero semolato fino a renderli chiari e spumosi.
6. Aggiungi farina, vaniglia, rum (se lo usi) e 1 tazza di latte rimanente.
7. Quando il latte inizia a bollire, mescola il composto di tuorlo d’uovo nel latte bollente e mescola lentamente fino a quando non si addensa.
8. Togliere dal fuoco.
9. In una ciotola capiente, sbattere gli albumi con uno sbattitore elettrico fino a formare dei picchi rigidi e incorporarli lentamente alla crema pasticcera.
10. Adagiate uno dei fogli di pasta sfoglia sul fondo di una teglia da 23 x 33 cm.
11. Distribuire uniformemente il budino sul foglio di pasta sfoglia.
12. Mettere in frigorifero a raffreddare e impostare, 1-2 ore.
13. Quando la crema pasticcera sarà fredda, montate la panna con 2 cucchiai di zucchero a velo a neve ben ferma con le fruste elettriche.
14. Distribuire uniformemente sul budino.
15. Tagliare il secondo foglio di pasta pressata in 15 quadrati e adagiarvi sopra la panna montata.
16. Ritorna in frigorifero per 2 ore.
17. Spolverizzate di zucchero a velo prima di servire.

Rotolo di fragole fresche giapponesi

Soffice e soffice Japanese roll ripieno di fragole fresche e panna montata non troppo dolce, stabilizzata con gelatina. Il dolce più divino!

ingredienti

• 25 grammi di zucchero semolato
• 45 grammi di farina per dolci
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di acido tartarico
• 1/4 di cucchiaino di sale marino
• 50 ml di latte intero
• 3 tuorli d’uovo
• 40 ml di olio vegetale
• 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 4 albumi d’uovo
• 50 grammi di zucchero semolato
• 1/4 cucchiaino di acido tartarico

Per il ripieno:

• 1 + 1/4 cucchiaini di gelatina in polvere
• 5 cucchiaini di acqua
• 1 tazza e 1/4 di panna da montare (33%)
• 1 cucchiaio + 1/4 di cucchiaino di zucchero semolato
• 10 piccole fragole fresche

Metodo

1. Foderate con carta da forno uno stampo rettangolare di 20 x 30 cm.
2. Preriscaldare il forno a 160 gradi Celsius.
3. Setacciare la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il primo lotto di acido tartarico e il sale in una ciotola capiente.
4. Mescolalo.
5. Fai un pozzo nel mezzo.
6. Aggiungere i tuorli d’uovo, l’olio, l’estratto di vaniglia e il latte e mescolare il tutto.
7. In una ciotola montate a neve gli albumi e aggiungete la seconda parte di tartaro.
8. Aumentate la velocità e una volta che gli albumi iniziano a diventare opachi, aggiungete poco alla volta lo zucchero.
9. Aumenta la velocità e batti fino a formare picchi rigidi.
10. Incorporare delicatamente 1/3 degli albumi al composto di farina e latte.
11. Aggiungere il resto degli albumi.
12. Stendere un po’ di pasta sui lati della carta da forno.
13. Stendere un po’ di più sulla carta da forno e premere contro lo stampo.
14. Versare l’impasto nella teglia foderata e distribuirlo uniformemente.
15. Cuocere per 14-16 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro dell’impasto risulta pulito.
16. Lasciare raffreddare nello stampo per 5 minuti.
17. Rovesciare l’impasto su una gratella a raffreddare e rimuovere delicatamente la carta da forno.
18. Lascia riposare per 5 minuti.
19. Posizionare la nuova carta da forno sopra l’impasto.
20. Capovolgere l’impasto e iniziare subito a stenderlo.
21. Lasciar raffreddare e preparare la crema.
22. Mettete la ciotola e frullate in frigo per almeno 15 minuti.
23. Pulite le fragole e lasciatele scolare.
24. Eliminate la pelle e tagliatele a pezzetti di 1 cm.
25. Metti l’acqua in una tazza resistente al calore e cospargici sopra la gelatina.
26. Aspetta 5 minuti.
27. Metti la tazza d’acqua e la gelatina in una piccola pentola piena di acqua bollente.
28. Una volta che la gelatina sarà liquida, toglietela dall’acqua.
29. Lascia raffreddare sul bancone.
30. Iniziate subito a montare la panna e lo zucchero in una ciotola ben fredda.
31. Sbatti a bassa velocità, quindi aumenta a media.
32. Controlla la gelatina.
33. Non dovrebbe più essere caldo, ma ancora liquido.
34. Una volta che le fruste lasciano dei segni nella crema, versa la gelatina lentamente e in modo uniforme nella ciotola.
35. Smetti di montare una volta che la crema si sarà solidificata.
36. Stendere delicatamente la pasta arrotolata e spalmarla con uno strato uniforme di crema.
37. Distribuire uniformemente le fragole sopra la crema.
38. Arrotolare con cura il rotolo partendo dal lato corto, aiutandosi con la carta da forno a spingere l’impasto su se stesso.
39. Prima di affettare, avvolgere il rotolo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero.
40. Divertirsi!

Una semplice torta tres leches

Goditi questa ricetta autentica e semplice per la torta Tres Leches, il cui pan di spagna leggero è ricoperto da una deliziosa panna montata. Un fantastico dessert messicano che diventerà un successo con te!

ingredienti

Per l’impasto:

• 3 tazze di farina semplice
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• ½ cucchiaino di sale
• ½ tazza di burro ammorbidito
• ½ tazza di olio vegetale
• 1 tazza di zucchero bianco
• 4 uova grandi, a temperatura ambiente
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 tazza e ¼ di latte intero

Per il composto di latte:

• Barattolo da 340 g di latte condensato non zuccherato
• Barattolo da 400 g di latte condensato zuccherato
• 1 tazza e ½ di panna da montare

Per la panna montata fatta in casa:

• 1 tazza e ½ di panna da montare
• ¼ di tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• fettine di fragole o cannella per guarnire

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 175°C.
2. Ungere una teglia da 23 x 33 cm con il burro e mettere da parte.
3. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale.
4. In una ciotola capiente, sbatti insieme il burro, l’olio e lo zucchero fino a quando non saranno ben amalgamati, circa 3-4 minuti.
5. Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta per incorporare ogni uovo nella pastella.
6. Quindi incorporare l’estratto di vaniglia.
7. Piegare delicatamente metà della miscela di farina negli ingredienti umidi, quindi aggiungere il latte e poi la miscela di farina rimanente.
8. Versare l’impasto nella teglia preparata.
9. Cuocere per 35-40 minuti fino a quando uno stecchino inserito nell’impasto risulta pulito.
10. Una volta che la torta è fredda, usa uno spiedino per fare dei buchi su tutta la torta.
11. In una piccola ciotola, sbatti insieme il latte condensato non zuccherato, il latte condensato zuccherato e la panna da montare fino a quando non saranno completamente combinati.
12. Versare il composto di latte sulla torta e poi conservare in frigorifero fino a completo raffreddamento. (La notte è la cosa migliore.)
13. Aggiungi la panna da montare in una grande ciotola refrigerata.
14. Sbattere a bassa velocità, quindi aumentare a velocità media per circa 2 minuti, si formano picchi morbidi nella crema.
15. Aggiungere lo zucchero e l’estratto di vaniglia e sbattere un altro 1-2 fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
16. Spalmate la panna montata sulla torta.
17. La torta con fette di fragola o cannella è la migliore.
18. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Panino alla panna montata con glassa

Un panino alla crema incredibilmente semplice che puoi servire in molte occasioni diverse. Puoi accontentarti degli ingredienti base che di solito hai in casa e il risultato è un dolce soffice perfetto.

ingredienti

• 1 tazza e 1/2 di burro ammorbidito
• 3 tazze di zucchero semolato bianco
• 6 uova grandi a temperatura ambiente
• 3 tazze di farina per dolci setacciata
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 240 ml di panna da montare

Per la glassa:

• 2 tazze di zucchero a velo setacciato
• 1/4 di tazza di burro fuso
• 2-4 cucchiai di panna
• qualsiasi estratto (facoltativo)

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 160 gradi C.
2. Imburrate e infarinate due teglie da plumcake.
3. Setacciare e misurare la farina per dolci.
4. Accantonare.
5. In una ciotola capiente, mescolate il burro e aggiungete gradualmente lo zucchero.
6. Sbattere a velocità media fino a ottenere un composto cremoso.
7. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta.
8. In alternativa, aggiungi la farina per dolci setacciata e la panna da montare, sbattendo a bassa velocità fino a quando non saranno appena combinati (sbattendo troppo si otterrà una torta secca e pesante).
9. Aggiungi la vaniglia.
10. Per un gusto più ricco, aggiungi un altro cucchiaino di estratto di vaniglia.
11. Versare negli stampini preparati.
12. Cuocere per circa 1 ora e 15 minuti, o fino a quando un coltello inserito al centro del panino risulta pulito.
13. Lasciar raffreddare negli stampini su una gratella per 15-20 minuti.
14. Togliere dalle padelle e raffreddare completamente su una gratella.
15. Se necessario, preparare la glassa mescolando gli ingredienti elencati e mescolando accuratamente.
16. Distribuire sui panini raffreddati e servire.

Suggerimenti per la migliore panna montata fatta in casa

1. Utilizzare panna da montare che contenga circa il 33-35% di grassi del latte .
2. Fate raffreddare il recipiente in cui preparerete la panna montata e la panna prima di iniziare a montare . Se non hai abbastanza tempo, puoi raffreddare tutto nel congelatore per 10-20 minuti.
3. Il modo migliore per montare la panna montata è in una planetaria con attacco a frusta o con uno sbattitore elettrico .
4. Sbattere dovrebbe richiedere solo un minuto o due per ottenere la giusta consistenza. Una volta che inizi a ottenere picchi rigidi, smetti di battere.
5. Per ottenere i migliori risultati, montare 1-2 tazze (250 ml-500 ml) di panna alla volta .
6. La panna montata è migliore se servita immediatamente . Se dovete prepararlo in anticipo, dolcificatelo con zucchero a velo , che aiuterà a stabilizzarlo.
7. Se volete addolcire la panna montata, potete aggiungere un po’ di zucchero. Inizia con 1 cucchiaino di zucchero per 1 tazza (250 ml) di panna da montare e aggiungine altro a piacere. Se utilizzate lo zucchero semolato , aggiungetelo alla panna prima di iniziare a montare in modo che si sciolga. Se usi lo zucchero a velo , aggiungilo quando vedi che cominciano a formarsi dei picchi morbidi.
8. Sapevi che la panna montata avanzata può essere congelata? Conservato in un contenitore ermetico , durerà fino a 3 mesi . Scongelalo in frigorifero quando sei pronto per usarlo di nuovo.

E come ti sono piaciute le nostre ricette? Scrivici nei commenti!