Ricette fresche di poke o le migliori ciotole ripiene hawaiane. Quale variante proverai?

Le ricette di poke bowl sono diventate una tendenza negli ultimi anni.

Se fino ad oggi non hai assaggiato questa prelibatezza, non disperare e lasciati ispirare!

Prova la tua versione fatta in casa perché tutto ha un sapore migliore a casa!

Buon appetito.

Poke bowl con tonno

Di cosa avremo bisogno

Per il pesce

• 350 g di tonno (tagliato a cubetti)
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di aceto di riso
• Un cucchiaio d’olio
• 2 cucchiai di succo di lime
• Un cucchiaio di miele
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 50 g di cipollotti (tritati)

Per la marinata

• 75 g di maionese
• 2 cucchiai di salsa Sriracha

Per riempire la ciotola

• Cetriolo grande (affettato sottilmente)
• 150 g di riso
• Avocado (a fettine sottili)
• 3 ravanelli
• 50 g di cipollotti (tritati)
• Mango (a cubetti)
• Un cucchiaio di semi di sesamo

Metodo

• Cuocere il riso secondo le istruzioni
• Quando il riso è pronto, mettetelo da parte e fatelo raffreddare
• Aggiungere il tonno in una ciotola capiente e mescolarlo con salsa di soia, aceto, entrambi gli oli, miele, cipolla e succo di lime
• Lasciate marinare in frigo per almeno 10 minuti
• In una ciotola a parte, mescolare la maionese con la salsa sriracha e metterla da parte
• Preparare tutti gli ingredienti in una ciotola e farcire
• Per prima cosa aggiungi il riso, quindi sovrapponi il tonno, l’avocado, il cetriolo e il mango
• Cospargere la ciotola così riempita con cipolla e semi di sesamo
• Irrorare gli ingredienti nella ciotola con la marinata in cui abbiamo marinato il tonno
• E servito con maionese piccante

Poke bowl al cocco con salmone

Di cosa avremo bisogno

Per il pesce

• 350 g di salmone
• 50 g di salsa di soia
• 15 ml di aceto di riso
• 5 ml di olio di sesamo
• 10 g di miele
• Un cucchiaino di zenzero macinato
• 3 cipollotti (tritati)

Per il riso al cocco

• 500 ml di acqua
• 375 ml di latte di cocco
• 10 g di zucchero di canna
• Pizzico di sale
• 370 g di riso al gelsomino
• 45 g di cocco sfuso

Per riempire la ciotola

• ½ cetriolo da insalata (a dadini)
• Mango (a cubetti)
• Avocado (a fette)
• 135 g di noci macadamia (tritate)
• Un cucchiaio di semi di sesamo
• Edamame (cotto e può essere sostituito con piselli o fagioli)
• Rape piccole (affettate)

Per la salsa

• 115 g di maionese
• Spicchio d’aglio
• Un cucchiaino di succo di limone
• Pizzico di sale
• Un cucchiaio di salsa sriracha

Metodo

• Mescolare acqua e latte di cocco in una casseruola
• Aggiungere lo zucchero, il sale e portare a ebollizione il composto
• Quando il latte di cocco inizia a bollire, aggiungi il riso e abbassa la temperatura
• Coprire la pentola e cuocere per circa 15 minuti
• Quindi togliere il riso al cocco dal fornello e lasciarlo riposare per almeno 10 minuti
• Quindi mescolare il riso e mettere da parte
• Per la marinata preparare la salsa di soia con olio di sesamo, miele, zenzero e metà del cipollotto tritato, mescolare
• Lavare e asciugare il salmone
• Quindi tagliarlo a cubetti
• Aggiungere il salmone a fette nella ciotola con la marinata e mescolare per ricoprire i pezzi
• Mettere il salmone in frigo per almeno 15 minuti e marinare
• Nel frattempo mescolate tutti gli ingredienti necessari per la salsa e mettetela da parte
• Per assemblare la ciotola, iniziamo con il riso al cocco e aggiungiamo gli altri ingredienti
• Cucchiai di salmone marinato, rape, cetrioli, mango, edamame e avocado
• Cospargere il salmone e l’avocado con i semi di sesamo
• Cospargi il resto della poke bowl con le noci di macadamia e condisci con la salsa preparata

Poke bowl vegano con tofu

Di cosa avremo bisogno

Per il tofu

• 75 ml di salsa di soia
• Un cucchiaio di aceto di riso
• ½ cucchiaio di pasta di peperoncino o peperoncino essiccato
• Un cucchiaino di olio di sesamo
• 2 spicchi d’aglio (pressati)
• 10 g di zenzero (sbucciato e tritato)
• ½ cipolla rossa
• 400 g tofu (tagliato a cubetti)

Per riempire la ciotola

• ½ cetriolo (a fette)
• 4 ravanelli (affettati)
• Avocado (a cubetti)
• Un cucchiaio di semi di sesamo
• 2 cipollotti
• Una manciata di coriandolo
• 250 g di riso o quinoa

Metodo

• Cuocere il riso o la quinoa in acqua secondo le istruzioni
• Nel frattempo tagliate a metà il tofu
• Asciugatelo con un tovagliolo di carta e tagliatelo a cubetti più piccoli
• Per la marinata, mescolare salsa di soia, pasta di peperoncino, olio di sesamo, aglio, zenzero e cipolla in una ciotola media
• Aggiungere il tofu e lasciarlo marinare per 10 minuti
• Per assemblare il piatto, iniziamo con il riso e poi aggiungiamo altri ingredienti secondo il nostro gusto

Poke bowl con pollo

Di cosa avremo bisogno

• ½ pera (grattugiata)
• 60 ml di salsa di soia
• 30 ml di aceto di riso
• 15 ml di miele
• 15 ml di pasta di peperoncino
• 10 ml di olio di sesamo
• 600 g di cosce di pollo disossate
• 30 ml di olio vegetale
• 350 g di riso integrale
• Avocado (a dadini)
• 200 g di cetrioli (a fette)
• 250 g di edamame
• 30 g di zenzero sottaceto
• Un cucchiaio di pasta di wasabi
• 3 cucchiai di semi di sesamo

Metodo

• Cuocere il riso integrale secondo le istruzioni
• Quando il riso è pronto, mettetelo da parte e fatelo raffreddare
• In una ciotola capiente, mescola la pera, la salsa di soia, l’aceto, il miele, la pasta di peperoncino e l’olio di sesamo
• Aggiungere le cosce di pollo alla marinata e mescolare
• Quando le cosce sono ricoperte dalla marinata, metterle in frigo per 15 minuti
• Nel frattempo, scaldare l’olio in una padella a temperatura media
• Mettere il pollo nella padella e cuocere, mescolando spesso
• Il pollo deve caramellare ed essere cotto, cuocere per circa 10 minuti
• Quindi togliere la carne dal fuoco e lasciarla raffreddare leggermente
• Dividete il riso in quattro ciotole e cominciate a disporre sopra gli altri ingredienti
• Come ultimo strato, mettiamo lo zenzero sott’aceto e la pasta di wasabi sopra il pollo
• Cospargere il tutto con semi di sesamo
• Servito con salsa di soia extra per immersione

Poke bowl hawaiano con mango

Di cosa avremo bisogno

Per la maionese

• 3 cucchiai di maionese
• Cucchiaio di salsa stiracha

Per la marinata

• 3 cucchiai di salsa di soia
• Un cucchiaino di aceto di riso
• Un cucchiaino di olio di sesamo
• ½ cucchiaino di zenzero essiccato
• ½ cucchiaino di pasta di wasabi
• Un cucchiaino di zucchero semolato

Per riempire la ciotola

• 350 g di riso al gelsomino
• 150 g di insalata di Pechino in foglia
• 300 g di salmone
• Cetriolo da insalata piccolo (affettato)
• Mango (a cubetti)
• Avocado (tagliato a cubetti

Per la decorazione

• Una manciata di coriandolo
• Cipollotto
• semi di sesamo

Metodo

• Cuocere il riso al gelsomino secondo le istruzioni
• Quando il riso sarà cotto, mescolatelo e lasciatelo riposare
• Per la maionese calda, mescola la maionese insieme alla sriracha in una piccola ciotola
• Coprite la ciotola e mettetela in frigo
• Nel frattempo, mescolare tutti gli ingredienti necessari per la marinata in una ciotola separata e mescolare
• Aggiungere il salmone al composto e amalgamare bene il tutto
• Copri di nuovo la ciotola e mettila in frigo per marinare la carne
• Per assemblare le ciotole, iniziamo con il riso e poi aggiungiamo il resto degli ingredienti
• Iniziamo con l’insalata, quindi aggiungiamo salmone, cetriolo, mango e avocado
• Cospargere la poke bowl con coriandolo, cipollotto e semi di sesamo
• Infine, cospargere con la maionese calda e servire

Poke bowl di cavolfiore con patate dolci

Di cosa avremo bisogno

• ½ cavolfiore (tagliato a pezzi)
• Un cucchiaio di olio d’oliva
• Un cucchiaino di curcuma
• Pizzico di sale
• 100 g di quinoa
• 150 g di cavolo alla pechinese
• 200 g di patate dolci
• 250 g di salmone affumicato
• Avocado (a fette)
• Un cucchiaio di semi di sesamo
• ½ cipolla rossa (affettata)

Metodo

• Preriscaldare il forno a 180 gradi
• Rivestite una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra i pezzi di cavolfiore
• Condire con olio d’oliva e metterlo in forno
• Cuocetela in forno per 30 minuti
• Nel frattempo, cuociamo la quinoa e le patate dolci
• Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione
• Mettere le patate dolci in acqua e cuocere fino a renderle morbide
• Lascia raffreddare il cavolfiore, le patate dolci e la quinoa
• Quando gli ingredienti si saranno raffreddati, iniziamo ad assemblare le ciotole
• Iniziamo con cavolfiore, quinoa cotta, insalata e patate dolci
• Decorate la poke bowl con gli altri ingredienti, compreso il salmone affumicato

Il termine poke bowl sta spuntando ovunque ultimamente, ma cosa significa in realtà? Questo piatto è caratterizzato dal fatto che contiene pesce crudo tagliato a cubetti. Il piatto viene servito sia come antipasto, ma può anche essere un secondo piatto. Questo piatto tradizionale ci è arrivato originariamente dalle Hawaii.