Ricette di torta d’angelo che sanno di manna divina! Assaggiarlo

Non c’è dubbio perché questa torta abbia preso il nome.

Il suo corpo è così morbido, delicato e soffice che ti porterà dritto in paradiso.

Prova una di queste ricette di torta d’angelo e lasciati stupire.

Torta d’angelo originale

Nella lista delle ricette, prima di iniziare con quelle meno comuni, non deve mancare un classico. Se non sei uno sperimentatore incallito, attieniti a questa collaudata ricetta della torta classica e il risultato non ti deluderà.

Di cosa avremo bisogno

1. 350 g di zucchero a velo
2. 133 g di farina normale
3. ¼ di cucchiaino di sale
4. 12 albumi d’uovo
5. 1 cucchiaino e mezzo di panna acida
6. 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 170 gradi
2. Aggiungere nella ciotola 250 g di zucchero, farina e sale
3. Mescolare insieme la miscela sciolta
4. Nella ciotola successiva, sbattere gli albumi
5. Aggiungere gradualmente lo zucchero rimanente alla neve
6. Lo battiamo fino a quando iniziano a formarsi picchi rigidi
7. Aggiungere l’estratto di vaniglia agli albumi e sbattere ancora fino a incorporare la vaniglia
8. Inizia lentamente ad aggiungere gli ingredienti sfusi agli albumi
9. È importante aggiungere gli ingredienti sfusi in parti per evitare che gli albumi cadano
10. Trasferire l’impasto ottenuto in uno stampo e levigare la superficie
11. Cuocere la torta per circa 40-45 minuti, testando continuamente con uno stecchino
12. Quando la torta è pronta, sfornatela e mettetela a raffreddare capovolta su una gratella
13. Poi toglietela dallo stampo e cospargetela di zucchero a velo
14. La torta può essere servita con panna montata e frutta fresca

Torta soffice rosa

La torta perfetta per ogni festa. I suoi colori evocano una grande atmosfera e un sorriso sul volto di tutti i partecipanti. Grazie al suo colore, sarà imperdibile.

Di cosa avremo bisogno

Sul corpus

1. 50 g di burro
2. 150 g di zucchero a velo
3. 4 uova
4. 150 g di farina normale
5. una goccia di colorante alimentare rosa e giallo
6. estratto di limone e lampone

Per la crema al burro

1. 100 g di burro (ammorbidito)
2. 200 g di zucchero a velo
3. Un cucchiaino di estratto di vaniglia
4. ½ cucchiaio di latte

Per la glassa

1. 200 g di zucchero a velo
2. Colorante alimentare rosa

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 190 gradi
2. Imburrate lo stampo e foderate il fondo con carta da forno
3. Usando un foglio di alluminio, dividi il modulo in circa tre parti uguali
4. Sciogliere il burro in una casseruola e mettere da parte
5. Sbattere le uova con lo zucchero a bagnomaria con acqua bollente
6. Sbattere fino a quando la miscela ha una consistenza densa, circa 4-5 minuti
7. Versare un po’ del composto di uova nel burro fuso e mescolare per amalgamare gli ingredienti
8. Quindi versare l’intero composto di burro nel composto di uova e mescolare
9. Iniziare gradualmente ad aggiungere la farina
10. Dividere l’impasto in tre ciotole
11. Lascia una ciotola con l’impasto così com’è
12. Nella seconda ciotola, mescola una goccia di colorante rosa con l’estratto di lampone
13. Aggiungere alla terza una goccia di colorante all’arancia con estratto di limone
14. Versare una ciotola di pasta in ogni parte della forma pre-divisa
15. Cuocere in forno per circa 12-15 minuti
16. Lascia raffreddare leggermente la torta nello stampo e poi trasferisci con cura le 3 parti su una gratella e lasciala raffreddare completamente
17. Sbattere il burro, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il latte per la crema al burro
18. Il composto dovrà avere la consistenza di una crema
19. Montiamo la torta in modo tale che la sua base sia il corpo classico, la spalmiamo con metà della crema, mettiamo sopra il corpo al lampone e spalmiamo con l’altra metà della crema e ci mettiamo sopra il corpo al limone
20. Per la copertura, setacciare lo zucchero in una ciotola e aggiungere l’acqua per ottenere una miscela densa ma liquida
21. Versare il colorante alimentare nella miscela e mescolare
22. Poi spalmate la glassa su tutta la superficie della torta e lasciatela indurire

Torta morbida all’arancia

Non devi attenerti alle ricette classiche e prova questa ricetta per una torta d’angelo piena di arancia profumata.

Di cosa avremo bisogno

1. Olio d’oliva
2. 12 albumi d’uovo
3. 1¼ cucchiaini di panna acida
4. Pizzico di sale
5. 215 g + 210 g di zucchero semolato
6. Un cucchiaio di buccia d’arancia
7. Un cucchiaino di essenza di vaniglia
8. 150 g di farina normale

Da riempire

1. 4 tuorli d’uovo
2. 55 g di zucchero a velo
3. 125 ml di succo d’arancia fresco
4. 300 g di ricotta
5. 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
6. 375 ml per montare

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi
2. Ungete la tortiera con olio d’oliva e foderatela con carta da forno
3. In una ciotola montate gli albumi con la panna acida e aggiungete un pizzico di sale
4. Aggiungere gradualmente lo zucchero (215 g) e sbattere bene finché lo zucchero non si scioglie
5. Sbattere la buccia d’arancia e la vaniglia
6. Setacciare lo zucchero (210 g) e la farina nel composto, mescolare fino a ottenere un composto completamente liscio
7. Versare l’impasto nello stampo preparato e livellarlo
8. Cuocere per circa 35-40 minuti e lasciare raffreddare
9. Per preparare il ripieno, sbattere i tuorli e lo zucchero (55 g) fino a che liscio
10. Aggiungere gradualmente il succo d’arancia
11. Riscaldiamo il composto a bagnomaria e mescoliamo finché non si addensa
12. Quindi toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare
13. Mescolare l’estratto di vaniglia nella ricotta
14. In una ciotola a parte, montate la panna e aggiungetela al composto di cagliata
15. Tagliare il corpo cotto della torta in tre parti uguali
16. Spalmeremo il ripieno di crema sui singoli strati della torta
17. Mettete la torta in frigo per almeno 4 ore, meglio tutta la notte
18. Decorare la torta d’angelo con calendule fresche all’arancia o altri agrumi

Torta soffice di Natale

Il Natale sta già bussando alla porta e alcuni di noi stanno già pensando a come decorare il pranzo di Natale quest’anno. Questa ricetta della torta d’angelo è fatta apposta per te. Una torta leggera che ricorda la manna divina.

Di cosa avremo bisogno

Per l’impasto

1. 150 g di farina normale
2. 2 cucchiai di amido
3. ½ cucchiaino di sale
4. 370 g di zucchero a velo
5. 14 albumi d’uovo
6. 1 cucchiaio e mezzo di succo di limone
7. 1 cucchiaio e mezzo di acqua tiepida
8. 2 cucchiaini di panna acida
9. 110 g di mirtilli rossi surgelati
10. 2 cucchiai di zucchero semolato

Per lo sciroppo

1. Prosecco 375 ml
2. 330 g di zucchero a velo
3. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
4. Un cucchiaio di succo di limone
5. 3 cucchiaini di acqua di rose

Per la crema

1. 500 grMascarpone
2. 250 g di panna acida
3. 250 ml di panna da montare

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 160 gradi
2. Setacciare la farina e la fecola in una ciotola capiente, aggiungere il sale e lo zucchero (110 g)
3. In una ciotola a parte montate gli albumi con il succo di limone e l’acqua
4. Aggiungere la panna acida e sbattere fino a formare picchi rigidi
5. Aggiungere gradualmente lo zucchero rimanente continuando a sbattere fino a quando non si scioglie
6. Aggiungere gradualmente gli ingredienti sciolti agli albumi montati a neve
7. Versare l’impasto nella tortiera e livellarne la superficie
8. Cuocere la torta per circa 35-40 minuti o fino a doratura
9. La torta non vuole raffreddarsi completamente nella tortiera
10. Per lo sciroppo, mescolare in un pentolino il Prosecco, lo zucchero e la vaniglia e cuocere a fuoco medio
11. Cuocere fino a quando lo zucchero si dissolve, circa 5 minuti fino a quando leggermente addensato
12. Mescolare il succo di limone e l’acqua di rose
13. Lascia raffreddare lo sciroppo
14. Mescolare il mascarpone e 2 cucchiai di sciroppo raffreddato per la crema e sbattere fino a quando il composto si addensa
15. Tagliate il corpo della torta in 3 parti
16. Spennellare ogni strato con 2 cucchiai di sciroppo e un terzo della crema al mascarpone
17. Riserviamo un po’ di panna e sciroppo per i lati e la parte superiore della torta
18. Mettere i mirtilli e lo zucchero a velo in una ciotola e mescolare per ricoprire i mirtilli nello zucchero
19. Decorare la torta con i mirtilli rossi e lo sciroppo rimanente

Torta d’angelo al cocco

Per gli amanti del cocco, non c’è altra scelta che provare questa meravigliosa torta farcita con crema al cocco e cosparsa di cocco.

Di cosa avremo bisogno

Per l’impasto

1. 225 g di farina tipo 00
2. Un cucchiaino di lievito per dolci
3. 300 g di zucchero semolato (diviso in due ciotole)
4. 12 albumi d’uovo
5. 1 cucchiaio e mezzo di panna acida
6. Pizzico di sale
7. 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Da riempire

1. 250 ml di crema di cocco
2. 500 ml di panna da montare
3. 75 g di cocco grattugiato

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi
2. In una ciotola setacciate la farina, il lievito e 150 g di zucchero
3. Sbattere gli albumi con panna acida e sale
4. Aggiungi la miscela di albume alla miscela sciolta
5. Aggiungere il resto dello zucchero e l’estratto di vaniglia e sbattere a bassa temperatura
6. L’impasto deve essere denso e lucido
7. Versare l’impasto nella tortiera e cuocere per 30-35 minuti fino a doratura
8. Lascia raffreddare la carcassa e poi tagliala in 3 parti uguali
9. Per la crema al cocco, montare la crema al cocco con la panna da montare fino a quando il composto non si indurisce
10. Ungete le singole parti con la crema al cocco e poi ricoprite tutta la superficie della torta
11. Cospargere la torta con il cocco grattugiato

La torta d’angelo è cotta nella classica forma di torta. È chiaro che non si adatterà completamente allo stampo, la base è avere un impasto ottimamente montato e spumoso che renderà questa torta una torta. Ma se preferisci i buoni vecchi classici sotto forma di pasta sfoglia, abbiamo per te ottime ricette per varie varianti di pasta sfoglia , provale.