Incredibili ricette per torte nuziali. Goditi ancora di più il tuo D-day!

Vuoi portare un pezzo di te stesso nel tuo giorno speciale?

Quindi non esitare a preparare una di queste ricette per torte nuziali.

Ognuno è unico e delizioso.

Scegli quello che renderà il tuo giorno di festa ancora più indimenticabile!

Croquembouche francese

La torta più popolare servita ai matrimoni francesi. Il procedimento è uno dei più complicati, motivo per cui lo consigliamo a cuochi e pasticceri più esperti e abili che ai fornelli sono di casa.

Di cosa avremo bisogno

Per l’impasto

1. 185 g di farina normale
2. 175 g di burro (tagliato a pezzi)
3. 6 uova

Per la crema

1. 9 tuorli d’uovo
2. 150 g di zucchero a velo
3. 50 g di farina normale
4. buccia grattugiata di 2 limoni
5. 4 cucchiai di succo di limone
6. 500 ml di latte intero
7. 7 cucchiai di liquore al limone o liquore all’arancia

Per la decorazione

1. 400 g di cioccolato bianco
2. 200 g di zucchero a velo
3. 175 g di confetti

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi
2. Imburrare leggermente 3 teglie grandi
3. Mettere il burro in una casseruola con 450 ml di acqua e scaldare lentamente fino a quando il burro si scioglie
4. Quindi portare a ebollizione il burro e aggiungere tutta in una volta la farina setacciata
5. Mescolare fino a formare una palla di burro
6. Lascia raffreddare per 5 minuti
7. Aggiungere le uova poco alla volta (potrebbero non essere necessarie tutte)
8. Amalgamate bene il tutto fino a quando il composto sarà lucido e compatto
9. Mettere il composto in una tasca da pasticcere
10. Sui fogli preparati, iniziamo a formare dei cerchi con un diametro di 2 centimetri
11. Lasciamo spazio tra le ruote in modo che abbiano spazio per crescere
12. Dovremmo fare circa 75 ruote
13. Cuocili in forno per 25 minuti
14. Le ruote devono alzarsi e diventare dorate
15. Quando le girandole saranno cotte, praticate una piccola fessura di 1 cm sul lato di ciascuna per consentire la fuoriuscita del vapore
16. E tornare al forno per altri 5 minuti per asciugare
17. Quindi portarli su una gratella per raffreddarli completamente
18. Mescolare i tuorli, lo zucchero, la farina, la scorza e il succo di limone per la crema
19. Montare una crema liscia
20. Portare a ebollizione il latte in una pentola capiente
21. Quando il latte inizia a bollire, aggiungere immediatamente il composto di uova e mescolare bene
22. Ridurre il fuoco a medio e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa
23. Unire il liquore e far raffreddare completamente la crema
24. Farcite la girandola al forno con la crema al limone in una tasca da pasticcere
25. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e togliere
26. Realizzeremo uno strato base di diverse girandole
27. Metteremo il cioccolato sulle loro cime, che servirà da colla
28. Prima di passare agli strati successivi, dobbiamo assicurarci che ogni panino sia saldamente fissato in posizione
29. Stratizziamo le girandole come una piramide
30. Lascia riposare la piramide a girandola per una notte in un luogo fresco
31. Per lo sciroppo, mettete in un pentolino 100 g di zucchero con 5 cucchiai d’acqua, scaldate dolcemente e mescolate lentamente
32. Lo zucchero deve sciogliersi per fare uno sciroppo dolce
33. Portare lo sciroppo a ebollizione e cuocere per 4-6 minuti fino a doratura
34. Usando un cucchiaio, cospargi di caramello sopra la piramide a girandola e spolvera con zucchero a velo

Originale torta a forma di cuore

Un matrimonio è un sigillo di amore reciproco tra due persone. E quale simbolo può descrivere meglio questo sentimento reciproco di un cuore. Allora non c’è scelta migliore di una torta a forma di cuore.

Di cosa avremo bisogno

Per l’impasto

1. 230 g di burro (ammorbidito)
2. 400 g di zucchero semolato
3. 470 g di farina normale
4. 13 g di lievito per dolci
5. ½ cucchiaino di sale
6. 240 g di latte intero
7. 30 g di panna acida
8. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
9. ½ cucchiaino di estratto di mandorle
10. 4 albumi d’uovo

Per la glassa

1. 230 g di burro morbido
2. 910 g di zucchero a velo
3. 6 cucchiai di latte intero
4. cucchiaino di estratto di mandorle

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi
2. Foderare il fondo della tortiera con carta da forno
3. Mescolare il burro e lo zucchero in una ciotola
4. Sbattere per circa 4 minuti fino a ottenere un composto spumoso e liscio
5. In una ciotola separata, mescolare la farina, il lievito e il sale
6. In una piccola ciotola, mescolare il latte, la panna acida, la vaniglia e l’estratto di mandorle
7. Aggiungere la miscela sciolta alla miscela di burro alternativamente con la miscela di latte
8. Mescolare a bassa velocità in modo che tutto sia ben amalgamato
9. Montare gli albumi a neve
10. Mescolare con cura e gradualmente gli albumi nell’impasto
11. Versate l’impasto nella tortiera e livellatelo sulla superficie
12. Cuocere la carcassa per circa 25 minuti, finché uno spiedino non esce pulito
13. Lasciate raffreddare nello stampo per 10 minuti e poi togliete lo stampo e lasciate raffreddare completamente il corpo
14. Sbattere il burro insieme allo zucchero e al latte per la glassa alle mandorle
15. La crema deve essere liscia e facile da spalmare
16. Aggiungere l’estratto e sbattere

Torta nuziale nuda

Questa torta è specifica in quanto la sua superficie non è ricoperta da alcuna massa dolciaria o marzapane. Ecco perché è cosiddetto nudo, solo spalmato di crema.

Di cosa avremo bisogno

Per l’impasto

1. 450 g di farina normale
2. 2 cucchiaini di lievito per dolci
3. Un cucchiaino di bicarbonato di sodio
4. 350 g di burro (ammorbidito)
5. 400 g di zucchero semolato
6. 5 uova
7. Un cucchiaio di estratto di vaniglia
8. 420 ml di latticello
9. 200 g di lamponi freschi (opzionale)

Per la crema

1. 350 g di burro (ammorbidito)
2. 650 g di zucchero a velo
3. 6 cucchiai di panna da montare
4. Un cucchiaino di estratto di vaniglia
5. Pizzico di sale

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi
2. Imburrate tre tortiere e cospargetele di farina
3. Mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola capiente
4. In una ciotola separata, mescolare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto completamente liscio
5. Quindi iniziamo gradualmente ad aggiungere e sbattere le uova
6. Mescolare l’estratto
7. Iniziare gradualmente ad aggiungere gli ingredienti secchi e il latticello
8. Mescolare l’impasto fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati
9. Versare la pastella uniformemente negli stampini preparati
10. Cuocere le carcasse per circa 25 minuti e testare continuamente con uno spiedino
11. Lascia raffreddare completamente le carcasse
12. Sbattere il burro con lo zucchero a velo, la panna, la vaniglia e il sale per la crema
13. Sbattere ad alta velocità per 3 minuti
14. Se la panna è troppo liquida aggiungete altro zucchero, se la panna è troppo densa aggiungete 1 cucchiaio in più di panna o un pizzico di sale se la panna è troppo dolce
15. Inframezziamo i singoli corpi con una quantità sufficiente di crema e lamponi, se li hai decisi anche tu
16. Distribuire la glassa rimanente sui lati della torta e lisciare la glassa

Torte nuziali

O i cupcakes, un dolce festivo molto popolare. È adatto sia per le celebrazioni nuziali che per una festa di compleanno o anche per una festa di Halloween. Ci sono un numero infinito di varianti e sta a te decidere in che stile decorarle. È un’ottima alternativa se non decidi per una torta nuziale.

Di cosa avremo bisogno

1. 260 g di farina tipo 00
2. 120 g di amido
3. 2 cucchiaini di lievito per dolci
4. 470 g di burro (ammorbidito)
5. 500 g di zucchero semolato
6. 4 uova
7. 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
8. 240 ml di latte
9. 4 albumi d’uovo
10. 130 g di zucchero a velo

Progresso

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi
2. Foderate le tortiere con i pirottini di carta
3. Mescolate in una ciotola la farina, la fecola, il lievito e un pizzico di sale
4. In una ciotola a parte, sbattere il burro (180 g) con lo zucchero fino a ottenere un composto completamente liscio
5. A poco a poco sbattere le uova e aggiungere la vaniglia
6. Al burro aggiungiamo alternativamente il composto sciolto e il latte
7. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati
8. Usando un cucchiaio, aggiungi la pastella uniformemente nelle tazze
9. Cuocere le torte in forno per 18-20 minuti
10. Lascia raffreddare i biscotti
11. Preparare un bagno d’acqua per la crema
12. Aggiungere gli albumi, lo zucchero e il sale nella ciotola del bagnomaria
13. Sbattere per 5 minuti, quindi togliere dal fuoco
14. Aggiungi l’estratto di vaniglia e batti di nuovo fino a formare dei picchi rigidi
15. Tagliare il burro (290 g) a pezzetti e lavorarlo nel composto di albume
16. Aggiungere lo zucchero e mescolare
17. Mettete la glassa in una tasca da pasticcere e poi decorate con essa i cupcakes

Una torta a quattro piani

Un matrimonio moderno merita una torta moderna e i dessert a più livelli non hanno ancora suonato. Questa ricetta per una torta nuziale mescola molti sapori interessanti e originali che daranno un tocco in più all’intera giornata di festa e ne avanzeranno anche alcuni.

Di cosa avremo bisogno

Per un corpo più grande (30 cm)

1. 50 g di burro (sciolto)
2. 8 uova
3. 200 g di zucchero a velo
4. 100 g di mandorle tritate
5. Buccia di due arance
6. 200 g di farina normale
7. Un cucchiaino di lievito per dolci

Per un corpo più piccolo (20 cm)

1. 25 g di burro (sciolto)
2. 4 uova
3. 100 g di zucchero a velo
4. 50 g di mandorle tritate
5. Buccia di 1 arancia
6. 100 g di farina normale
7. ½ cucchiaino di lievito per dolci

Per la decorazione

1. 4 cucchiai di zucchero a velo
2. 6 cucchiai d’acqua
3. 2 cucchiai di buccia d’arancia
4. Liquore alla frutta
5. 6 tuorli d’uovo
6. 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
7. 140 g di zucchero a velo
8. 50 g di farina normale
9. 600 ml di latte
10. 25 g di burro
11. 145 ml di panna da montare
12. 500 g di crema di formaggio o mascarpone

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 160 gradi
2. Ungete le tortiere con il burro e foderatele con carta da forno
3. Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola fino a che liscio
4. Sbattere il composto per 8-10 minuti
5. Mescolare il burro, le mandorle e la scorza d’arancia
6. Quindi setacciare la farina e il lievito
7. Versare l’impasto negli stampini e infornare
8. Cuocere il corpo più grande per 50-60 minuti e il corpo più piccolo per 30-40 minuti
9. Lasciar raffreddare nello stampo per 5 minuti, quindi togliere dagli stampini e lasciar raffreddare completamente
10. Per lo sciroppo di zucchero all’arancia, mettere in un pentolino lo zucchero a velo, l’acqua e la scorza d’arancia
11. Riscaldare leggermente il composto e mescolare finché lo zucchero non si scioglie, quindi cuocere per 2-3 minuti
12. Il composto deve assumere la consistenza dello sciroppo e mescoliamo al liquore alla frutta
13. Mescolare i tuorli, l’estratto di vaniglia e lo zucchero a velo per la crema
14. Sbattiamo il tutto finché il composto non si addensa
15. Bollire il latte e frullarlo gradualmente nella miscela di tuorlo
16. Rimettere la miscela risultante nella pentola e cuocere a temperatura moderata
17. Sbattere fino a formare un budino denso
18. Togliere dal fuoco e sbattere nel burro
19. Successivamente, montare la panna, unirla al budino raffreddato e quindi aggiungere la crema di formaggio
20. Tagliate ogni carcassa a metà e spennellatela con lo sciroppo d’arancia e spalmatela di crema
21. Adagiate i corpi uno sopra l’altro e ungete la loro superficie con il resto della crema
22. Decorate con frutta a piacere

I prezzi delle torte nuziali sono tanto vari quanto le torte stesse. Il prezzo può partire da 1.000 CZK, ma allo stesso tempo può salire fino a 13.000 CZK o più. Dipende dal numero delle porzioni, dalla grandezza della torta e dalla complessità della decorazione che avrà la torta. Pertanto, non sorprende che alcuni invitati al matrimonio cucinino da soli. È facile, perché puoi decorare la torta come preferisci, anche il corpo sarà secondo le tue preferenze e, soprattutto, risparmierai dei soldi che possono essere investiti altrove.