Le 5 migliori ricette di zuppa di pomodoro (versioni tradizionali e non)

Ma non lasciarti ingannare dai ricordi dei pasti scolastici.

Questo piatto fresco e sostanzioso può essere preparato davvero gustoso.

La zuppa di pomodoro può essere gustata dai bambini oppure può essere preparata in una versione più piccante.

Dai un’occhiata alle nostre ricette di zuppa di pomodoro e scegli quella giusta.

Zuppa di pomodoro veloce con riso

Questa ricetta è un po’ un classico. Una semplice zuppa di passata di pomodoro che è meravigliosa per la cena. È saziante e leggero allo stesso tempo.

ingredienti

• 1 cipolla grande
• 100 g di passata di pomodoro
• 1 l di brodo/ 1 l di acqua + dado da brodo
• 2 cucchiai di farina normale
• 1 cucchiaio di burro
• pepe, sale, zucchero
• 200 g di riso bollito

Metodo

1. Sciogliere il burro in una casseruola
2. Tritare finemente la cipolla e soffriggerla nel burro fino a doratura
3. Spolverare con la farina e mescolare
4. Aggiungere la passata di pomodoro e coprire con brodo o acqua con brodo sciolto
5. Portare a ebollizione e cuocere la zuppa per qualche minuto
6. Salare, pepare o aggiungere lo zucchero a piacere
7. Infine unire il riso cotto

Zuppa di pomodoro fresco fatta in casa

Non c’è niente di meglio che preparare il cibo con ingredienti semplici e freschi. Ci vuole un po’ di tempo e un po’ di lavoro, ma ne vale davvero la pena.

ingredienti

• 1 kg di pomodori freschi maturi
• 1 cipolla
• 1 litro di brodo
• 1 cucchiaio di burro
• qualche foglia di basilico fresco o prezzemolo
• sale pepe

Metodo

1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti
2. Sciogliere il burro in una padella
3. Aggiungere cipolle e pomodori e friggere
4. Versare il basilico tritato finemente e mescolare
5. Abbassate la fiamma, chiudete il coperchio e fate sobbollire per un po’ nel suo stesso sugo
6. Trasferite i pomodorini stufati in una pentola più grande e coprite con il brodo
7. Bollire per pochi minuti
8. Condire con sale e pepe
9. Frullare la zuppa finita fino a che liscio
10. Guarnire ogni porzione con basilico o prezzemolo e servire con una fetta di pasta sfoglia tostata

Zuppa di pomodoro sana con carote

La zuppa di pomodoro fatta in casa può essere una cura per tutta una serie di disturbi. Basta sostituire la purea con i pomodori e aggiungere delle carote. Il fatto che abbia un ottimo sapore va da sé.

ingredienti

• 1 cipolla grande
• 4 carote
• 2 lattine di pomodori
• 0,5 l di brodo
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1-2 spicchi d’aglio
• sale, pepe, zucchero

Metodo

1. Tagliare finemente la cipolla, la carota a semianelli
2. Scaldare l’olio in una pentola e friggere velocemente le verdure
3. Aggiungere i pomodori dal barattolo e coprire con il brodo
4. Portare ad ebollizione
5. Abbassare la fiamma e cuocere per 10-15 minuti
6. Condire con aglio, sale, pepe e zucchero
7. Frullare con un frullatore a immersione fino a che liscio

SUGGERIMENTO: Cerchi un modo per includere più carote nella tua dieta? Dai un’occhiata a queste deliziose ricette di carote per l’ispirazione.

Zuppa di pomodoro con colatura

Le nostre nonne sapevano cucinare meglio la zuppa di pomodoro. Lasciati ispirare e provalo anche tu.

ingredienti

• 1 cipolla grande
• 100 g di passata di pomodoro
• 1 l di brodo/ 1 l di acqua + dado da brodo
• 2 cucchiai di farina normale
• 1 cucchiaio di burro
• sale, pepe, zucchero
• 1 cucchiaio di semolino per bambini
• 1 uovo

Metodo

1. Sciogliere il burro in una casseruola
2. Tritare finemente la cipolla e soffriggerla nel burro fino a doratura
3. Cospargere di farina e mescolare
4. Aggiungere la passata di pomodoro e coprire con brodo o acqua con brodo sciolto
5. Portare a ebollizione e cuocere la zuppa per qualche minuto
6. In una ciotola sbattere le uova con il semolino
7. Versare lentamente nella zuppa attraverso una grattugia grossa
8. Servire guarnendo con basilico fresco

Zuppa di pomodoro italiana

La zuppa di pomodoro viene solitamente chiamata zuppa di pomodoro. Per alcuni può essere la stessa cosa, per altri un piatto completamente diverso. La decisione è tua. Ma se provi questa zuppa di pomodoro con mozzarella, porterai sicuramente in tavola il gusto dell’Italia.

ingredienti

• 2 lattine di pomodori
• 1 cipolla
• 3 spicchi d’aglio
• 0,5 litri di brodo vegetale
• 1 confezione di mozzarella
• 1 cucchiaio di burro
• sale pepe
• basilico per guarnire

Metodo

1. Tritare finemente la cipolla
2. Friggerlo in una pentola nel burro fino a doratura
3. Aggiungere l’aglio e i pomodori in scatola
4. Versare il brodo
5. Portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti
6. Tagliate la mozzarella a pezzetti più piccoli
7. Frullare la zuppa finita con un frullatore a immersione
8. Servire cosparso di mozzarella, guarnito con basilico e condito con olio d’oliva

Apprezzerai la zuppa di pomodoro quando devi preparare velocemente qualcosa da mangiare o quando hai solo pochi ingredienti di base in casa. È davvero facile.

Se sostituisci la purea con pomodori freschi, puoi facilmente evocare una vera prelibatezza.

Non per niente lo si trova nei menù di quasi tutti i ristoranti italiani.

D’inverno si scalda bene, d’estate potete tranquillamente servirlo leggermente tiepido o freddo e vedrete come può rinfrescarvi piacevolmente nelle giornate più calde.