Le migliori ricette di bublanin: 10 volte diverse, ma sempre deliziose

È facile e veloce da preparare.

Puoi usare qualsiasi frutto preferito in esso.

Anche un principiante assoluto può gestirlo!

È giustamente tra i dolci estivi più apprezzati.

Lasciati ispirare dalle nostre ricette di bublanin e prepara questo meraviglioso dolce anche in bassa stagione.

Classico spumante alla ciliegia

Spumante come dalla nonna. Amarene e pasta frolla: una ricetta che vi piacerà sicuramente.

ingredienti

• 200 g di zucchero semolato
• 200 g di burro
• 100 g di farina normale
• 100 g di farina semi grossa
• 4 albumi d’uovo
• 4 tuorli d’uovo
• 400 g di ciliegie snocciolate
• pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Metodo

• Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero
• Aggiungere i tuorli d’uovo e sbattere delicatamente
• Cospargere entrambi i tipi di farina, un pizzico di sale, il lievito e mescolare
• Montare a neve ferma gli albumi e incorporarli delicatamente all’impasto
• Ungere una teglia o una pirofila con il burro e cospargerla di zucchero semolato
• Versate la pastella, cospargetela di ciliegie e infornate per 30 minuti in forno preriscaldato a 150°
• Spolverare la pasta sfoglia finita con zucchero a velo

Pan di spagna con fragole

Il pan di spagna alla fragola è molto popolare: è soffice, fresco e si scioglie letteralmente sulla lingua.

ingredienti

• 130 g di farina semi grossa
• 150 g di zucchero semolato
• 4 uova
• 400 g di fragole
• pizzico di sale

Metodo

• Separare i tuorli dagli albumi
• Aggiungere il sale agli albumi e montare a neve ferma
• A poco a poco sbattere lo zucchero, i tuorli d’uovo e la farina
• Ungete la teglia con il burro e cospargetela di farina grossolana
• Stendere l’impasto su una teglia e adagiarvi sopra pezzetti di fragole
• Cuocere in forno riscaldato a 150° per 25-35 minuti

Bolla di ribes con kefir

Hai un sacco di ribes e sei a corto di idee su cosa farne? Non disperare e prova questa ricetta per lo spumante con il kefir.

ingredienti

• 150 g di farina normale
• 150 g di farina semi grossa
• 3 uova
• 80 g di burro
• 150 g di zucchero semolato
• 200 ml di kefir
• pizzico di sale
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 lievito in polvere
• 500 g di ribes rosso

Metodo

• Mescolare la semola e lo zucchero vanigliato al burro fuso
• Aggiungi kefir e uova e batti
• Mescolare la farina con un pizzico di sale e il lievito e cospargerli nel composto liquido
• Ungere la teglia con un pezzo di burro e cospargere di zucchero semolato
• Versare la pastella sulla teglia e ricoprirla di ribes
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°
• Cuocere per 20 minuti
• Lasciare raffreddare la bolla e poi servirla cosparsa di zucchero a velo

Spumante fragile ai lamponi

Il gorgogliatore di olio è semplice e veloce. Una ricetta anche per chi si guarda intorno in cucina.

ingredienti

• 250 g di farina semi grossa
• 1 zucchero vanigliato
• 1 lievito in polvere
• 4 uova
• 100 ml di latte
• 100 ml di olio
• 220 g di zucchero semolato
• 400 g di lamponi surgelati
• sale

Metodo

• Separare tuorli e albumi
• Sbattere i tuorli con la vaniglia e lo zucchero semolato
• Aggiungere l’olio e il latte e mescolare
• Cospargere la farina con il lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio
• Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale
• Mescolare con cura la neve nell’impasto
• Riscaldare il forno a 150°
• Ungere una teglia o una teglia con olio e cospargere di farina grossolana
• Stendere l’impasto su una teglia e cospargere generosamente con lamponi surgelati
• Cuocere per 30 minuti

Bolla morbida allo yogurt

Cerchi una versione leggermente più salutare della tua pasticceria preferita? Prova questa light con lo yogurt.

ingredienti

• 300 g di farina semi grossa
• 80 ml di olio
• 200 ml di yogurt bianco
• 150 g di zucchero semolato
• 2 uova
• 1 lievito in polvere
• sale
• 400 g di frutta a piacere

Metodo

• Mescolare la farina, il lievito e un pizzico di sale
• In un’altra ciotola, sbattere le uova, aggiungere l’olio e il jagourt e mescolare
• Aggiungere lentamente la miscela secca e mescolare fino a ottenere un impasto liscio
• Ungere la teglia con un pezzo di burro e cospargere di farina grossolana
• Versare l’impasto su una teglia, adagiarvi sopra la frutta e cuocere per 20-25 minuti in forno riscaldato a 180°
• Lasciar raffreddare, spolverare con zucchero a velo, dividere in porzioni e servire

Soffice bollicina ai mirtilli

Un dessert meravigliosamente delicato, peccaminosamente buono, con il quale non devi preoccuparti che diventi stantio entro il giorno successivo.

ingredienti

• 300 g di farina semi grossa
• 200 g di zucchero semolato
• 2 uova
• 200 ml di panna da montare
• 1 lievito in polvere
• pizzico di sale
• 450 g di mirtilli

Metodo

• Sbattere le uova con lo zucchero
• Aggiungere la panna e mescolare
• Mescolare la farina con il sale e il lievito e versare nel composto liquido
• Mescolare in un impasto liscio
• Ungere la teglia con un pezzo di burro e cospargere di zucchero semolato
• Riscaldare il forno a 180°C
• Versare l’impasto sulla teglia e cospargere con i mirtilli
• Cuocere per 20-30 minuti
• Decorare con zucchero a velo

Lo spumante più gustoso con la ricotta

Una lussuosa bolla di formaggio con frutta che non lascerà una briciola. Provalo!

ingredienti

• 350 g di farina semi grossa
• 150 g di zucchero semolato
• 250 g di ricotta intera
• 5 uova
• 200 ml di olio (o 200 g di burro ammorbidito)
• 100 ml di latte tiepido
• 1 zucchero vanigliato
• 1 lievito in polvere
• Pizzico di sale
• 500 g di frutta fresca o surgelata (ribes, mirtilli, fragole,…)

Metodo

• In una ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
• Aggiungere gradualmente lo zucchero, i tuorli, l’olio, il latte e lo zucchero vanigliato.
• Quindi aggiungere la ricotta e la farina mescolata con il lievito.
• Amalgamate bene il tutto fino a creare un impasto liscio ed elastico.
• Versate l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno, cospargete di frutta secondo il vostro gusto e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti.
• Lasciare raffreddare i bublani finiti e poi servirli tagliati, ad esempio, con un cucchiaio di ricotta e frutta.

Coppa di spumante con mele e budino

Chiunque può preparare questa tazza di spumante e tutta la famiglia lo apprezzerà.

ingredienti

• 3 tazze di farina semplice
• 1,5 tazze di zucchero semolato
• 1 tazza di latte tiepido
• 250 g di burro fuso
• 4 uova
• 1 lievito in polvere
• 500 g – 1 kg di mele, tagliate a pezzi
• 2 confezioni di budino in polvere + 0,5 l di latte e zucchero
• Zucchero a velo per spolverizzare

Metodo

• Mescolare la farina, lo zucchero e il lievito in una ciotola.
• Aggiungere il latte tiepido, il burro, le uova e mescolare bene il tutto.
• Secondo le istruzioni sulla confezione, cuoci i budini da 0,5 l di latte, addolcisci e lascia raffreddare per un po ‘.
• Versare metà dell’impasto su una teglia rivestita di carta da forno, adagiare le mele a fettine e spalmarvi sopra il budino semi raffreddato.
• Versare infine sopra l’altra metà dell’impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti.
• Lasciar raffreddare la bolla sfornata e servire spolverata di zucchero a velo.

Spumante strofinato con le pesche

Viene strofinato per strofinare tutti gli ingredienti. Godere!

ingredienti

• 200 g di farina semi grossa
• 100 g di zucchero semolato
• 4 uova (divise in albumi e tuorli)
• 1/2 lievito in polvere
• 100 g di burro fuso
• 4 cucchiai di latte
• 1 zucchero vanigliato
• 1 kg di composta o pesche fresche

Metodo

• Per prima cosa, strofinare il burro con lo zucchero in una ciotola. Quindi aggiungere tutti i tuorli d’uovo e frullare tutto in una schiuma.
• Aggiungere la farina mescolata con il lievito e lo zucchero vanigliato. Infine ammorbidire con cucchiaiate di latte e incorporare gli albumi montati a neve.
• Versare l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno.
• Adagiate sopra le mezze pesche e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti.
• Per varietà, puoi aggiungere una briciola di farina, burro e zucchero sopra le bolle.

Lo spumante della nonna con frutta e briciole

Dopotutto, i migliori panini sono delle nostre nonne. Ti portiamo la loro ricetta per il miglior bagnoschiuma con le briciole.

ingredienti

• 400 g di farina semi grossa
• 150 g di zucchero semolato
• 1 lievito in polvere
• 2 uova
• 100 ml di olio o 100 g di burro
• 300 ml di latte
• Frutta a piacere – ciliegie, fragole, mirtilli,…

Ingredienti sbriciolati

• 50 g di farina semi grossa
• 40 g di burro ammorbidito
• 20 g di zucchero

Metodo

• Mescolate in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito.
• Poi, in un’altra ciotola, mescolate le uova con l’olio, il latte e aggiungetele piano piano al composto con gli ingredienti secchi.
• Versare l’impasto ottenuto su una teglia foderata con carta da forno e adagiarvi sopra la frutta su tutta la superficie.
• Si ottiene la mollica impastando tutti gli ingredienti lavorandoli con le mani fino ad ottenere un composto grumoso.
• Cospargere di pangrattato la superficie dell’impasto e infornare a 180°C per 30-35 minuti.

Il nome bolla deriva dalla parola bublat: l’impasto leggero si alza durante la cottura, mentre la frutta che si trova sulla superficie dell’impasto affonda, quindi sembra che l’impasto sia gorgogliato verso l’alto.

È tradizionalmente fatto con le ciliegie, ma è ottimo con qualsiasi frutta: mirtilli, ribes, lamponi, miscuglio di bosco, ma anche prugne, rabarbaro o persino ananas.

Dopo la cottura e il raffreddamento cospargetela di zucchero a velo e se non avete intenzione di mangiarla subito copritela con un canovaccio pulito per mantenerla fresca il più a lungo possibile.

Servitelo con una pallina di gelato alla vaniglia nelle calde giornate estive.

Ma anche un rametto di menta fresca, melissa o qualche pezzetto di frutta faranno bella mostra di sé.