mercoledì, ottobre 6th, 2010 | Scritto da cuochina

Spaghetti con le vongole

(3 voti, punti: 4,33 su 5)

DIFFICOLTA': media
TEMPO DI PREPARAZIONE: nd
TEMPO DI COTTURA: nd

INGREDIENTI (dosi per 4 persone):

• 450 gr. di spaghetti
• 1000 gr. vongole veraci intere
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
• 1  bicchiere di vino bianco secco
• peperoncino qb
• sale qb

Lavare accuratamente le vongole e farle cuocere in una padella antiaderente con l’olio extravergine, l’aglio e il peperoncino.

Far cuocere sino a quando le valve si saranno aperte, quindi aggiungere del vino bianco secco, far evaporare il vino.

Cuocere nel frattempo gli spaghetti in acqua leggermente salata e scolarli al dente.

Versare gli spaghetti in una zuppiera e aggiungere le vongole e del prezzemolo fresco.

CONSIGLIO: Le vongole aprendosi rilasciano acqua salata quindi è necessario far attenzione che la ricetta non risulti troppo saporita, eventualmente salare poco l’acqua degli spaghetti e non aggiungere sale alsugo di vongole veraci.

Scritto da cuochina il ott 6 2010. Archiviato in Pasta, Piatti Tipici, Portate, Primi Piatti, Ricette Campane, Ricette delle feste, Ricette di Natale.
Cerca ricette con questi Ingredienti »|pasta»pastasciutta»spaghetti»vongole veraci|

È possibile seguire tutte le risposte a questo articolo tramite il RSS 2.0. Oppure lascia Tu un commento qui sotto.