Prova ricette semplici per creme spalmabili al profumo d’estate per uno spuntino leggero o una piccola cena

Ami i piatti semplici che ti rinfrescano d’estate? Prova le ricette per le creme estive e assaggia qualcosa di nuovo.

Prepara un regalo di lusso per i tuoi cari e i tuoi amici, sia per una festa di compleanno che per una festa per bambini.

Sorprendili con ottimi panini, tartine, pani ricoperti o baguette.

Ermellino diffuso

La crema spalmabile estiva ideale per i panini è chiaramente a base di formaggio ammuffito. Ha un gusto eccezionale e una consistenza perfetta. È adatto anche per tartine o panini.

Ingredienti:

• 1 ermellino classico
• 2 mele di media grandezza
• 3 cucchiai di panna acida
• 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di rafano fresco grattugiato
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• Sale quanto basta

Metodo:

• Tagliare l’ermellino a pezzetti e metterlo in una ciotola.
• Sbucciate le mele, privatele del torsolo, grattugiatele e aggiungetele all’ermellino.
• Mescolare meglio a mano e aggiungere la panna acida.
• Condire con pepe, irrorare con succo di limone e aggiungere rafano grattugiato.
• Aggiungere il sale se necessario e mescolare bene alla fine.

Crema spalmabile vegetariana al formaggio

Questo ottimo mix è perfetto per biscotti, pane, baguette e tramezzini. Dai un’occhiata alle ricette della pasticceria casalinga e prova a preparare i tuoi dolci.

Ingredienti:

• 1 confezione di crema di formaggio fuso
• 1 mazzetto di cipollotti
• 1 carota grande
• 1 gambo di gambi di sedano
• 1/2 peperoncino
• 1 cipolla rossa piccola
• 2 cucchiai di erba cipollina
• 1 cucchiaio di aneto
• 1 – 2 spicchi d’aglio

Metodo:

• Tagliare il cipollotto a fettine, il peperone, la carota, il sedano e la cipolla rossa a cubetti.
• Tritare l’aneto e l’erba cipollina e spremere l’aglio dopo averlo sbucciato.
• Metti il formaggio fuso e tutti gli altri ingredienti nella ciotola di un robot da cucina/impastatrice.
• Mescolare con il tasto pulse fino ad ottenere un composto un po’ denso, con pezzetti di verdure e allo stesso tempo bello morbido.
• La crema finita viene preferibilmente trasferita in un contenitore di vetro, coperta con un coperchio di plastica e conservata in frigorifero.

Miscela di verdure al profumo di limone

Se stai organizzando una festa con del buon cibo per tuo figlio e hai bisogno di qualcosa di semplice e buono per panini, tartine o anche tramezzini, allora questa crema estiva è un’ottima scelta.

Ingredienti:

• 2/3 di tazza di carote grattugiate
• 1/4 di tazza di peperone verde tritato
• 1/4 di tazza di cipolla tritata
• Cetrioli da insalata tritati da 1/4 di tazza.
• 1/4 di tazza di sedano tritato
• 1 confezione di crema di formaggio fuso
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio e mezzo di maionese (può essere anche panna acida o yogurt)

Metodo:

• Iniziamo pulendo tutte le verdure.
• Grattugiare le carote, tagliare a pezzetti i peperoni, le cipolle, i cetrioli e il sedano.
• Mettere le verdure in una ciotola e mescolare.
• In un’altra ciotola, mescolare il formaggio fuso, il sale, il succo di limone e la maionese.
• Sbattere bene in modo che il composto sia bello e spumoso.
• Aggiungere le verdure e mescolare accuratamente.
• Coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 1 ora prima di servire.

Ricoprire le zucchine con il formaggio

Questa ricetta è una delle creme estive leggere ideali come spuntino o piccola cena. Se non sei dell’umore giusto per qualcosa con la carne, ti sazierà sicuramente perfettamente.

Ingredienti:

• 2 confezioni di crema di formaggio al gusto di prosciutto
• 3 tazze di zucchine grattugiate
• 3 gambi di gambi di sedano
• 1/4 di tazza di olive nere
• 1/4 di tazza di olive verdi
• 8 spicchi d’aglio
• 1 cipolla rossa piccola
• 2 cucchiai di coriandolo fresco
• 2 cucchiai di succo di lime fresco
• 2 cucchiai di erba cipollina
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 mazzetto di cipollotti
• 1/4 di cucchiaino di pepe bianco
• Sale a piacere

Metodo:

• Pulire e tagliare a pezzetti il sedano, le olive, la cipolla e i cipollotti.
• Mettere in una ciotola e aggiungere l’aglio schiacciato e le zucchine.
• Tritare il coriandolo e aggiungerlo alla ciotola.
• Scartare i singoli pezzi di formaggio fuso e gettarli in una ciotola.
• Condire con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe e mescolare bene il tutto.
• Appena gli ingredienti saranno ben amalgamati, lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore (ma preferibilmente tutta la notte).
• È meglio servito su una baguette francese o forse su un Kaiser.

Uovo spalmato con maionese fatta in casa

Una crema spalmabile estiva rinfrescante dovrebbe contenere solo ingredienti gustosi che rinfrescano, accarezzano le papille gustative e non sono difficili per la nostra digestione.

Ingredienti:

• 6 tazze d’acqua
• 2 cucchiai + 1/2 cucchiaino di sale
• 1 gambo di gambi di sedano
• 1/2 tazza di aceto bianco
• 4 uova
• 1/2 tazza di maionese
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaino di salsa piccante
• 1 cucchiaino di erba cipollina fresca tritata
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente

Metodo:

• Preparare una ciotola capiente, riempirla con ghiaccio e acqua fredda.
• Versa 6 tazze d’acqua e 2 cucchiai di sale in una pentola profonda. Impostare una temperatura più alta e portare a ebollizione.
• Aggiungere il sedano e cuocere per 2 minuti. Lo tiriamo fuori e lo immergiamo immediatamente in un bagno di ghiaccio.
• Togliere e pulire lo strato esterno di sedano con un pelapatate.
• Versare l’aceto in una pentola di acqua calda e farlo bollire di nuovo.
• Aggiungere le uova e cuocere per 8 minuti.
• Li togliamo anche dalla pentola e li immergiamo in una ciotola di acqua ghiacciata.
• Una volta che le uova si saranno raffreddate a sufficienza, sbucciatele e separate gli albumi dai tuorli.
• Tagliate gli albumi a cubetti fini e metteteli da parte.
• Mettete i tuorli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta. Aggiungere la maionese, la senape, l’aceto di vino rosso e la salsa piccante.
• Tagliate il sedano a pezzetti e aggiungetene metà ai tuorli.
• Mescolare l’erba cipollina, il pepe nero e 1/2 cucchiaino di sale, mescolare e il gioco è fatto.
• Useremo gli albumi d’uovo tritati e il sedano rimanente per la decorazione.

Salsa di piselli e coriandolo

Preparare uno spread estivo è un processo semplice ma importante. Soprattutto se lo stai preparando per i tuoi cari, amici o colleghi di lavoro.

Ingredienti:

• 200 g di piselli freschi
• 1/4 di tazza di succo di limone ottenuto da un limone non trattato chimicamente
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla bianca media
• 1 – 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaino di coriandolo essiccato macinato
• 1 tazza di foglie di coriandolo fresco
• 1/2 cucchiaino di sale
• 6 tazze d’acqua
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato

Metodo:

• Metti i piselli, 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaino di sale e acqua in una pentola.
• Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti fino a quando i piselli saranno morbidi.
• Quindi filtrare e sciacquare con acqua fredda.
• Versare i piselli nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere il restante succo di limone e frullare fino a ottenere una pasta grossolana.
• Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-basso.
• Pulite la cipolla, tagliatela a cubetti, sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine.
• Gettare in padella, aggiungere il coriandolo essiccato e friggere in padella per circa 1 minuto.
• Mettere da parte e lasciare raffreddare per 5 minuti.
• Aggiungere le foglie di coriandolo fresco, la miscela di cipolle raffreddate ai piselli e mescolare.
• Aggiungere sale, pepe e mescolare di nuovo accuratamente.
• Se la crema è troppo densa, aggiungi 1-2 cucchiai di acqua bollente e mescola.
• Servito con pane fresco e verdure.

Una miscela di tre formaggi con ravanelli

Tutte le creme estive, che hanno come ingrediente principale le verdure, sono un’aggiunta ideale a qualsiasi menu, sia che tu stia pensando a qualcosa di buono per uno spuntino, un pranzo o come regalo per una festa in giardino.

Ingredienti:

• 1 mazzo di ravanelli
• 2 spicchi d’aglio
• 1 confezione di crema di formaggio
• 1/2 tazza di formaggio feta
• 1/4 tazza di parmigiano grattugiato fresco
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/8 di cucchiaino di pepe bianco macinato

Metodo:

• Pulisci i ravanelli e l’aglio e mettili nel vaso del frullatore.
• Mescolare bene e aggiungere la crema di formaggio, la feta e il parmigiano. Mescoliamo ancora un po ‘.
• Aggiungere olio d’oliva, sale e pepe e mescolare per 1 minuto alla massima velocità.
• Servire con cracker o pane fresco.

Miscela di avocado con aglio

Questa crema estiva è rinfrescante, facile e leggera. È perfetto come piccolo spuntino durante i mesi estivi, ma anche come cena primaverile.

Ingredienti:

• 1 grande avocado maturo (lo trovate in negozio come Pronto da mangiare)
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1-2 cucchiai di succo di limone fresco
• 2 – 3 spicchi d’aglio
• Sale marino qb
• 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato

Metodo:

• Tagliare a metà l’avocado, togliere il nocciolo e togliere la buccia con un cucchiaio.
• Mettere in un frullatore, aggiungere l’olio d’oliva, il succo di limone e frullare.
• Aggiungere l’aglio sbucciato e schiacciato, sale e pepe e mescolare a media velocità per circa 1 minuto.
• Dopodiché, condire secondo necessità, trasferire in una ciotola e mettere in frigo per 30 minuti.
• Servito su un panino, baguette o come tartine con un pezzo di formaggio.

Budapest ungherese

Forse non è necessario introdurre questa ricetta popolare, ma ognuna è diversa e forse questa ti interesserà più di quella che prepari normalmente.

Ha un bel colore, è facile da preparare e, soprattutto, si distingue per un gusto inconfondibile e del tutto caratteristico.

Ingredienti:

• 250 g di ricotta
• 1 cipolla gialla media
• 125 g di burro
• 1 cucchiaino di peperone dolce macinato (se ne gradisci di più, puoi aggiungere 2 cucchiaini)
• 1 cucchiaino raso di cumino macinato
• 1 – 2 cucchiai di panna acida
• Sale a piacere

Metodo:

• Pulite la cipolla, tagliatela a cubetti e mettetela in una ciotola.
• Aggiungiamo la ricotta e il burro, che lasciamo ammorbidire a temperatura ambiente.
• Mescolare bene e aggiungere gli altri ingredienti.
• Aggiustare di sale e mescolare bene alla fine.
• Mettete in frigo e lasciate riposare per almeno 4 ore in modo che tutti i sapori si amalgamino.
• Servito su un panino croccante, baguette, pane tostato o magari con cracker.

Come comportarsi con l’avocado?

Andrew Zimmern: How To Cut An Avocado