Ricette per torte di pere in 7 deliziose varianti

Che ne dici di provare una torta di pere?

La pera è per noi una materia prima molto accessibile e allo stesso tempo può essere utilizzata per creare ricette perfette.

E se hai un raccolto in giardino, approfittane e inizia a cuocere.

Torta di pere rovesciata

È possibile avere una torta di pere in versione vegan? Nemmeno questo è un problema. Prova questa ricetta di lusso. E perché è anche chiamato un convertito? Quindi dai un’occhiata e scoprilo!

Ingredienti:

• 2 pere
• 3 cucchiai di sciroppo d’acero

Ingredienti liquidi:

• ¾ tazza di latte di soia, di mandorle o di cocco (per i non vegani).
• 1 cucchiaio di succo di limone
• ⅓ tazza di zucchero
• ¼ tazza di olio

Ingredienti secchi:

• ¾ tazza di farina normale
• ¾ tazza di farina semi-grossolana (farro).
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di cannella

Metodo:

• Foderate una tortiera del diametro di circa 23 cm con carta da forno.
• Sbucciare le pere e tagliarle a fettine sottili.
• Disponetele poi a piacere (magari in cerchio) sul fondo della tortiera. Tenere da parte alcuni pezzetti di pera per la purea (abbiamo bisogno di ¼ di tazza)
• Versare lo sciroppo d’acero sulle pere così decorate o cospargerle di zucchero.
• Preparare la purea dal resto delle pere.
• Metterli in un frullatore insieme a 1-2 cucchiaini di acqua e frullare fino a ottenere una purea liscia.
• Misurare ¼ di tazza e aggiungere a tutti gli ingredienti liquidi, mescolare.
• Mescolare gli ingredienti secchi (tranne la farina).
• Quindi aggiungere insieme 1 tazza e ¼ di farina e mescolare.
• Aggiungere gli ingredienti secchi al liquido e, se necessario, cospargere con cura il resto della farina in modo che l’impasto non sia troppo denso.
• Versare l’impasto finito sulle pere e infornare.
• Infornare a 180°C per 35-40 minuti.

Quindi ora sai perché è sottosopra? SÌ! Disponendo prima le pere e poi ricoprendole con la pastella. Classicamente, lo facciamo al contrario.

Torta di pere sana con ricotta

Questa torta di pere con ricotta è letteralmente un pezzo gourmet. Le pere sono cotte nel vino bianco.

Ingredienti:

• 150 g di farina normale
• 50 g di mandorle tritate
• 65 g di zucchero
• pizzico di sale
• 1 uovo
• 130 g di burro

Per il ripieno:

• 700 ml di vino bianco secco
• 1 bastoncino di cannella intero
• 4 chiodi di garofano
• ⅛ cucchiaino di cardamomo
• 1 baccello di vaniglia
• 225 g di zucchero
• 5 pere
• 8 fette di gelatina
• 500 g di ricotta
• 2 cucchiai di succo di limone
• 100 ml di panna da montare

Metodo:

• Preparare la pastella mescolando insieme tutti gli ingredienti secchi.
• Aggiungere le uova, mescolare e unire il burro ammorbidito a cubetti.
• Amalgamate bene il tutto, formate un panino, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per 30 minuti.
• Versare il vino in una pentola, aggiungere lo zucchero, le spezie e portare a ebollizione il composto.
• Lasciate bollire per circa 10 minuti.
• Quindi aggiungere nella pentola le pere sbucciate, tagliate a metà e snocciolate.
• Lasciate cuocere per altri 5 minuti, poi togliete dal fuoco.
• Fate gonfiare le fette di gelatina in acqua fredda.
• Stendere l’impasto raffreddato in base alle dimensioni della tortiera in modo che si estenda leggermente oltre i bordi superiori.
• Bucherellate l’impasto con una forchetta, metteteci sopra la carta da forno e versateci sopra dei fagioli o altri legumi per caricarlo.
• Infornare a 180°C per 20 minuti.
• Nel frattempo preparate il ripieno.
• Togliere le pere dal succo, tagliarne metà a cubetti e frullarne metà.
• Mescolare la ricotta, lo zucchero e il succo di limone.
• Prendete 2 cucchiai di questo composto e scaldatelo lentamente in un pentolino, aggiungete al composto tiepido le fettine di colla di pesce strizzata e fatela sciogliere.
• Aggiungere questa miscela al resto della cagliata e mescolare accuratamente.
• Dividi il ripieno in 2 metà. Aggiungere la purea di pera a metà e adagiarla sul corpo cotto.
• Mescolare la seconda parte del ripieno con cubetti di pera e panna montata.
• Posizionare il ripieno sul primo strato.
• Lasciate raffreddare in frigo per 3 ore e potete servire.

Suggerimento: ti piacciono i pasticcini con la ricotta ? Lasciati ispirare e inizia a cucinare.

Tazza di torta di pere

Le tue pere giacciono incolte? Non riesci a pensare a cosa farne? Che ne dite di provare questa fragrante torta di pere? Questa ricetta è assolutamente semplice e veloce grazie al fatto che non occorre pesare nulla. Basta una tazza classica.

Ingredienti:

Per l’impasto:

• 1 tazza di farina semplice
• 1 tazza di farina semi-grossolana
• 1 cucchiaino piccolo di sale
• ⅔ tazza di grasso vegetale raffreddato (Hera)
• ½ tazza di acqua ghiacciata

Per il ripieno:

• ½ tazza di zucchero
• ¼ di tazza di farina normale
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• ⅛ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 8 pere
• 1 cucchiaio di burro

Per la glassa al latte:

• 1 cucchiaio di latte
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di burro

Metodo:

• Mescolare la farina e il sale in una ciotola, quindi aggiungere il grasso a cubetti e mescolare bene con una forchetta.
• L’impasto non deve essere impastato troppo a lungo, deve mantenere una struttura simile a briciole.
• Quindi aggiungere l’acqua ghiacciata e mescolare l’impasto per unire.
• Infine, dividerlo in 2 metà. Ricavare da ciascuna metà un pancake, avvolgerli nella pellicola trasparente e metterli in frigo per 30 minuti.
• Sbucciare le pere, togliere il torsolo e tagliarle a fette di circa 1 cm.
• In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e aggiungete le pere.
• Mescola tutto accuratamente.
• Su un mattarello infarinato stendere la pasta raffreddata ad un diametro di circa 30 cm.
• Utilizzare una tortiera rotonda francese del diametro di circa 25 cm.
• Metti un impasto sul fondo della teglia in modo che raggiunga il bordo superiore.
• Mettere il ripieno di pere sopra l’impasto e guarnire con il burro a dadini.
• Stendere il secondo impasto in una torta piatta di 25 cm, posizionarla sopra la saldatura e unire i bordi.
• Forare in modo decorativo la parte superiore con un coltello e preparare la glassa.
• Mescolare gli ingredienti necessari in una ciotola di smalto e applicarlo sulla superficie della saldatura.
• Cuocere in forno a 175°C per circa 50 minuti, controllando regolarmente.

Suggerimento: prova le nostre bolle di frutta in molti modi . Forse scoprirai qualcosa di delizioso.

Torta croccante di pere con mandorle

La combinazione di pere e mandorle non suona affatto male, vero? Ti stai chiedendo cosa cuocere con il tuo caffè? Allora perché non provare questo fantastico dessert? Abbiamo anche una video ricetta per te, la cottura può essere molto più semplice.

Ingredienti:

• 2 uova
• ½ tazza di burro
• ½ tazza di zucchero
• ⅓ tazza di farina normale
• 1 tazza di mandorle tritate
• 1 tazza e ½ di scaglie di mandorle
• 3 pere
• 1-2 cucchiaini di latte
• 1 cucchiaino di estratto o pasta di vaniglia
• 1-2 cucchiaini di zucchero vanigliato
• ½ cucchiaino di lievito per dolci

Metodo:

• Sbattere lo zucchero e il burro fino a renderli spumosi.
• Aggiungere l’estratto o la pasta di vaniglia, mescolare.
• Aggiungere le uova una alla volta, sbattere.
• Cospargere la farina mescolata con il lievito, le mandorle tritate e metà delle scaglie di mandorle e mescolare.
• Infine aggiungete il latte e mescolate.
• Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata del diametro di circa 20 cm.
• Adagiare sopra l’impasto le pere sbucciate e tagliate a metà e schiacciarle leggermente in modo che sporgano ancora dalla superficie dell’impasto.
• Infornare a 180°C per 25 minuti.
• Poi sfornate la torta, cospargetela con le restanti scaglie di mandorle e lo zucchero vanigliato e infornate per altri 10 minuti.

Videoricetta qui:

Pear and Almond Cake - Easy and Delicious

Una semplice torta di pere su una teglia

Non hai una tortiera? Non importa. Cuocere questa semplice torta di fogli. È un classico che non deluderà e forse sorprenderà anche oltre misura.

Ingredienti:

• 3 uova
• 300 g di farina normale
• 300 g di farina semi grossa
• 300 g di zucchero
• 100 g di burro
• 150 ml di latte
• 3 cucchiaini di lievito per dolci
• 2 cucchiaini di zucchero vanigliato

Per il ripieno:

• 5-7 pere

Metodo:

• Sbattere le uova insieme allo zucchero fino a ottenere una schiuma bianca.
• Aggiungere il burro fuso mescolato con il latte.
• Cospargete tutti gli ingredienti secchi, mescolate bene e versate l’impasto su una teglia da 20×30 cm foderata con carta da forno o unta di burro.
• Sbucciare e affettare le pere e metterle sopra l’impasto.
• Infornare a 200°C per circa 25-30 minuti.

Servi la torta con la tua bevanda preferita, come il caffè. Puoi prepararlo in una delle macchine da caffè Sencor della nostra recensione .

Torta di pere con crumble

Le torte briciole sono ben note e apprezzate da noi. Se hai voglia di una briciola croccante e burrosa, non aspettare troppo a lungo. Hai già provato la versione pera?

Ingredienti:

• 125 g di burro ammorbidito e tagliato a cubetti
• ¾ tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 uova
• 1 tazza di farina semplice
• 1 lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaio e mezzo di mandorle tritate
• ½ tazza di latte
• 2 pere

Su piccola scala:

• ½ tazza di farina normale
• 1 cucchiaio e mezzo di zucchero di canna
• ¼ di cucchiaino di lievito in polvere
• 60 g di burro ammorbidito e tagliato a cubetti

Metodo:

• Mescolare il burro, lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una schiuma liscia e bianca.
• Aggiungere le uova una alla volta, mescolando accuratamente.
• Aggiungere la farina, il lievito, le mandorle tritate e mescolare bene.
• Aggiungere le pere sbucciate e tagliate a fettine, unire il latte e mescolare.
• Preparare la mollica mescolando farina, zucchero e lievito.
• Aggiungere il burro ammorbidito a cubetti e mescolare a mano.
• Versare l’impasto su una teglia imburrata e infarinata.
• Cospargere il pangrattato sopra l’impasto.
• Infornare a 160°C per 40 minuti.
• Tieni d’occhio la torta, a volte è pronta prima.

Suggerimento: ti piacciono le torte sbriciolate? Prova alcune delle nostre torte briciole in diverse varianti .

Torta di pere francese con mandorle

Devi avere familiarità con le torte e le torte francesi. Se ami i dolci, prova questa torta di pere. Abbiamo anche le istruzioni per la Crème Fraîche per te. E se non ne hai voglia, un po’ di gelato o panna montata andrà bene.

Ingredienti:

• ½ tazza di burro ammorbidito
• 1 tazza di zucchero semolato
• 2 uova a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza e ⅓ di farina – liscia e semi-grossolana (50:50)
• 1 cucchiaino e ¼ di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ½ tazza di panna acida

Per il ripieno:

• 3 pere

Per spolverare:

• ¼ di tazza di zucchero semolato
• fette di mandorle (chi vuole)

Metodo:

• Sbucciare o lasciare la buccia sulle pere, tagliarle verticalmente a metà, eliminare il torsolo.
• Quindi tagliare le metà della pera a fette verticali spesse circa 0,5 cm.
• Per la cottura al forno, è ideale scegliere una tortiera con una dimensione di circa 25 cm.
• Ungere lo stampo con il burro e cospargere di farina.
• Sul fondo dello stampo disporre a ventaglio le fettine di pera lungo i bordi del fondo.
• Lascia il prodotto in omaggio.
• Preparare l’impasto. In una grande ciotola, unire il burro e 1 tazza di zucchero e sbattere fino a che liscio, bianco (ci vogliono circa 5 minuti).
• Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo in mezzo.
• Aggiungi la vaniglia, mescola.
• In un’altra ciotola mescolate la farina con il lievito e il sale.
• Mescolare gradualmente la miscela di farina nella pasta di burro alternando con la panna acida.
• Versare l’impasto finito sulle pere e spalmare.
• Non allarmatevi se la pastella non è sufficiente, normalmente coprirà appena le pere.
• Cospargere con ¼ di tazza di zucchero e scaglie di mandorle.
• Cuocere per 35-40 minuti a 175°C.
• Lasciar raffreddare dopo la cottura.
• Ha un sapore migliore caldo con la crème fraîche.

Suggerimento: hai voglia di qualcosa di salato? Molto famose sono anche le quiche salate francesi. Prova a cuocerli!

La ricetta della crème fraîche

Ingredienti:

• 1 tazza di panna da montare min. 35%
• 2 cucchiai di latticello ben amalgamato

Metodo:

• Mescola bene questi 2 ingredienti e versali in un barattolo di vetro, copri la parte superiore con un panno arioso e fissa con un elastico o uno spago.
• Lasciare così a temperatura ambiente per 12-24 ore.
• La consistenza deve essere cremosa, non densa.

Se hai un raccolto abbondante di pere e non sai cosa farne, sentiti libero di sperimentare e vedere come preparare un delizioso frullato di pere salutari o torte di mele , dove puoi facilmente sostituire una mela con una pera.

Mele e pere sono un abbinamento meraviglioso.