13 migliori ricette di torta allo yogurt. Sempre morbida, leggera e gustosa!

Marmo, noce, crema o ricotta.

La torta può essere cotta in molti modi diversi!

Per questo è il dolce più diffuso in molte famiglie.

Prova con noi le ricette della torta allo yogurt!

Sarà ottimo per la colazione e il caffè pomeridiano.

Inizia a cuocere oggi!

Deliziosa torta allo yogurt

Una ricetta molto semplice, il cui risultato vi stupirà. Vedrai che avrà un buon sapore non solo per te, ma anche per ogni tua visita.

Soffice, morbido e delizioso. Questo è esattamente ciò che è questa torta allo yogurt, la cui preparazione non richiede più di 15 minuti. Il risultato ne vale sicuramente la pena. Se sei uno dei veri amanti dei dolci e in particolare dei muffin, dai un’occhiata alle migliori ricette per i muffin alla ricotta .

Ingredienti:

• 3 uova
• 200 g di farina normale
• 70 g di olio di semi di girasole
• 125 g di zucchero
• 120 g di yogurt bianco
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• pizzico di sale

Metodo:

1. Preriscaldate il forno a 180°C e imburrate e riempite la tortiera.
2. Sbattere le uova insieme allo zucchero in una ciotola.
3. Quindi aggiungere lo yogurt bianco, l’olio e l’estratto di vaniglia.
4. Mescola tutto accuratamente.
5. Aggiungere la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale in piccole porzioni.
6. Mescolare e lavorare in un impasto uniforme.
7. Versate il composto nello stampo e infornate per circa 35-40 minuti.

Torta allo yogurt e cacao

Questa torta può essere preparata anche nella apprezzata versione marmorizzata al cacao. Puoi regolare la quantità di cacao in base alle tue preferenze di gusto.

Ingredienti:

• 3-4 uova
• 1 tazza di yogurt bianco
• 2 tazze di zucchero
• 3 tazze di farina semplice
• 1 tazza di burro
• 3 cucchiai di cacao in polvere
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• pizzico di sale

Metodo:

1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere la tortiera con olio e cospargere di farina.
2. Mettete in una ciotola lo yogurt, lo zucchero, le uova, il burro fuso e l’estratto di vaniglia.
3. Sbattere fino a che liscio con l’aiuto di una frusta.
4. In un’altra ciotola mescolate la farina setacciata, il sale e il lievito.
5. Quindi, formare un impasto uniforme da entrambi gli impasti.
6. Quindi versare circa un terzo della pastella in una ciotola separata e aggiungere la polvere di cacao a questa pastella.
7. Mescolare accuratamente.
8. Successivamente, versate nello stampo una parte della pastella leggera, poi versateci sopra la pastella al cacao e infine versate nuovamente la pastella leggera.
9. Mettere lo stampo nel forno e cuocere per circa 45 minuti.

Torta allo yogurt con noce moscata

Le ricette in tazza sono molto apprezzate per la loro semplicità e velocità di preparazione. Prova questa prelibatezza con il loro aiuto.

Ingredienti:

• 3 uova
• 1 tazza di yogurt bianco
• 3/4 tazza di zucchero
• 2 tazze di farina semplice
• 1/2 tazza di olio
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• pizzico di sale

Metodo:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Mescolate lo yogurt in una ciotola e aggiungete l’olio, lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
3. Mescola tutto accuratamente o sbatti con uno sbattitore manuale.
4. Aggiungere la farina setacciata, il lievito, il sale e la noce moscata.
5. Mescola di nuovo tutto.
6. Infine incorporare all’impasto le uova una alla volta con l’aiuto di una frusta.
7. Versare l’impasto preparato in una tortiera imburrata e foderata.
8. Cuocere per circa 35-40 minuti.

Torta al limone con yogurt

Una popolare ricetta italiana per una torta leggera, che molti italiani amano mangiare insieme a una tazza di espresso forte.

Ingredienti:

• 4 uova
• 2 tazze di farina semplice
• 1 tazza di zucchero
• 1/2 tazza di yogurt greco
• 1/2 tazza di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• pizzico di sale

Metodo:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola usando un mixer.
3. Aggiungere lo yogurt, l’olio, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone.
4. Mescolare accuratamente.
5. Quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale.
6. Amalgamate bene il tutto e lavoratelo fino ad ottenere un impasto uniforme.
7. Poi versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
8. Cuocere per circa 35-40 minuti.

Dessert allo yogurt bianco e vaniglia

Yogurt, vaniglia e scorza di limone si sposano alla perfezione in questa ricetta, e il risultato è un dolce di cui nessuna pasticceria si vergognerebbe.

Ingredienti:

• 3 uova
• 2 tazze di farina semplice
• 3/4 tazza di zucchero
• 3/4 tazza di yogurt bianco
• 1/2 tazza di olio
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• pizzico di sale

Metodo:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Mescolate in una ciotola la farina setacciata, il lievito e il sale.
3. In un’altra ciotola strofinare lo zucchero con la scorza di limone, quindi aggiungere lo yogurt, l’olio, l’uovo e l’estratto di vaniglia.
4. Mescola tutto accuratamente.
5. Aggiungere gli ingredienti secchi preparati alla miscela e lavorare in un impasto uniforme.
6. Ungere la tortiera con olio e cospargere di farina.
7. Versateci dentro l’impasto e mettete in forno.
8. Cuocere per circa 45-50 minuti.

Soffice, morbido e delizioso. Questo è esattamente ciò che è questa torta allo yogurt, la cui preparazione non richiede più di 15 minuti. Il risultato ne vale sicuramente la pena. Se sei uno dei veri amanti dei dolci e in particolare dei muffin, dai un’occhiata alle migliori ricette per i muffin alla ricotta .

Ingredienti:

• 3 uova
• 130 g di zucchero a velo
• 110 g di olio da tavola
• 110 g di yogurt naturale
• Succo e buccia di 1 limone non trattato chimicamente
• 260 g di farina semi grossa
• 1 bustina di lievito per dolci
• Pizzico di sale

Metodo:

• Iniziamo preriscaldando il forno a 175 gradi.
• Ungete la tortiera con il burro e cospargetela di farina.
• Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e montate per qualche minuto.
• Quindi aggiungere l’olio con lo yogurt, il succo di limone e mescolare.
• Cospargere la scorza di limone, la farina mescolata con il lievito e il sale.
• Mescolare bene un’ultima volta e versare nello stampo preparato.
• Cuocere per circa 45-50 minuti e controllare la cottura con uno spiedino al centro della torta.
• Dopo la cottura, lasciarlo riposare per un po ‘e poi capovolgerlo immediatamente su una gratella per raffreddarlo.
• Cospargere la torta raffreddata con lo zucchero o ricoprirla con la glassa al limone.

Torta soffice allo yogurt al profumo di limone

Ogni torta allo yogurt ha il suo gusto specifico ed è qualcosa di diverso. Lo yogurt da solo assicura che sia sempre perfettamente morbido e delizioso in ogni circostanza, ma il limone in combinazione con il rum dà alla torta la giusta svolta.

Ingredienti:

• 200 g di burro
• 200 g di zucchero semolato
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 3 cucchiai di succo di limone fresco
• 2 cucchiai di scorza di limone fresca grattugiata
• 5 uova
• 250 g di yogurt bianco (può essere aromatizzato, ad esempio limone o liquore all’uovo)
• 350 g di farina semi grossa
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3 cucchiai di rum

Metodo:

• Preriscaldiamo il forno a 175 gradi e prepariamo una tortiera, che ungiamo con il burro e cospargiamo di farina.
• Preparare una ciotola, aggiungere la panna, lo zucchero semolato e vanigliato, la scorza di limone, il succo di limone e frullare il tutto accuratamente.
• Quindi aggiungere le uova una alla volta e sbattere ognuna.
• Mescolare la farina con il lievito e aggiungere all’impasto in parti mescolando continuamente.
• Infine amalgamate bene il tutto e versate nella tortiera preparata.
• Cuocere per 60 minuti, o un po’ di più se la torta non è completamente cotta al centro dopo questo tempo.
• Dopo la cottura, lasciarlo riposare per un po’, sformarlo e cospargerlo di zucchero.

Dessert con cacao dallo yogurt

Hai sicuramente vissuto una situazione in cui sei a casa, non hai niente da sgranocchiare e all’improvviso un visitatore suona il campanello. Per tali situazioni, è meglio scegliere una ricetta veloce che viene sfornata subito e piacerà a tutti. Ebbene, cosa c’è di più pratico di una soffice e morbida torta allo yogurt.

Ingredienti:

• 3 uova
• 180 g di zucchero a velo
• 150 g di olio di semi di girasole
• 300 g di farina semi grossa
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 cucchiai di cacao
• 250 g di yogurt bianco
• Un pezzo di burro + pangrattato per pulire e versare lo stampo

Metodo:

• Sciogliere il burro e spennellare con esso lo stampo. Poi cospargilo di pangrattato.
• Accendete il forno e preriscaldatelo a 170°C.
• In una ciotola sbattete le uova, lo zucchero e l’olio, meglio se con una frusta a mano.
• Quindi aggiungere lo yogurt e incorporare gradualmente la farina mescolata con il lievito e il cacao.
• Versare l’impasto nella tortiera preparata e mettere in forno preriscaldato.
• Cuocere per circa 50 minuti e lasciare riposare per 5 minuti dopo la cottura.
• Sformare e cospargere di zucchero a velo.

Torta allo yogurt greco e pistacchi

Limone, yogurt e pistacchi sono un trio molto potente. Quando combinato, qualcosa ha sempre un sapore perfetto e delizioso. Questa torta allo yogurt è così deliziosa e così incredibilmente morbida che viene chiamata torta.

Dopotutto, quando ci metti sopra la glassa e le codette, sembra davvero una torta meravigliosa che puoi addentare con gusto, o semplicemente gustarla decentemente con una forchetta all’inizio, prima di buttarti nel dolce intero.

Ingredienti:

• 2 limoni non trattati chimicamente + 6 cucchiai di succo per la glassa
• 120 g di burro ammorbidito
• 180 g di zucchero semolato + 250 g per la glassa
• Pizzico di sale
• 3 uova di taglia L (5 uova se abbiamo taglia M)
• 250 g di farina semi grossa
• 1 bustina di lievito per dolci
• 150 g di yogurt greco
• 150 g di pistacchi salati tostati sgusciati
• Burro e farina per lo stampo

Metodo:

• Iniziamo preriscaldando il forno a 180 gradi.
• Lavare accuratamente i limoni, asciugarli e prima grattugiare la buccia su una grattugia fine.
• Quindi li tagliamo a metà e ne spremiamo bene il succo.
• Mettere in una ciotola il burro, lo zucchero, un pizzico di sale e sbattere per 5 minuti.
• Quindi incorporare le uova una alla volta.
• Mescolare la farina con il lievito e incorporarla al composto in parti.
• Infine, aggiungi lo yogurt, il succo di limone e la scorza e mescola tutto fino a ottenere un impasto liscio.
• Tritate due terzi dei pistacchi e aggiungeteli all’impasto.
• Mescolare per l’ultima volta e versare in uno stampo, che abbiamo precedentemente unto con burro fuso e cosparso di farina.
• Infornare a 180°C per circa 45 minuti.
• Verificheremo se l’impasto non si attacca al centro e, in caso contrario, lo togliamo dal forno e lo lasciamo riposare per 5 minuti.
• Quindi sformiamo la torta dallo stampo e la lasciamo raffreddare completamente.
• Quando la torta sarà fredda, mescolate lo zucchero a velo e 6 cucchiai di succo di limone.
• Mescolare fino a quando la glassa è bella liscia e senza grumi.
• Versare sopra la torta e cospargere con il restante terzo dei pistacchi, che tritiamo a pezzetti.

Muffin allo yogurt e arancia

Scorza rinfrescante, succo d’arancia o liquore e torta? Una tale prelibatezza ti aspetta quando prepari questa ricetta. Ha un ottimo sapore, è morbido, fresco e soprattutto non è difficile da preparare.

Ingredienti:

• 1 arancia grande
• 375 g di burro ammorbidito
• 250 g di zucchero di canna
• Pizzico di sale
• 6 uova
• 50 g di scorza d’arancia candita
• 425 g di farina di farro
• 100 g di amido
• 3 cucchiaini di lievito per dolci
• 9 cucchiai di liquore all’arancia
• 120 g di yogurt
• Burro e pangrattato per lo stampo
• 80 g di zucchero semolato
• 2 cucchiai di succo d’arancia + 2 cucchiai di liquore all’arancia per la glassa
• Scorze d’arancia fresche e candite per la decorazione

Metodo:

• Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C.
• Lavare accuratamente l’arancia, asciugarla e grattugiare la buccia su una grattugia fine.
• Quindi ne spremiamo il succo e lo versiamo in una ciotola.
• Aggiungere il burro, lo zucchero di canna, la scorza d’arancia e un pizzico di sale.
• Sbattere con una frusta a mano per circa 8 minuti in modo che il composto sia chiaro e cremoso.
• Aggiungere le uova e mescolare per un altro minuto.
• Tritate finemente la scorza d’arancia candita e aggiungetela alla ciotola.
• Unire la farina mescolata con la fecola e il lievito.
• In un’altra ciotola, mescolare il liquore all’arancia, il succo d’arancia, lo yogurt e versarlo nell’impasto in parti e mescolare.
• Versate l’impasto nella tortiera preparata, imburrata e foderata e infornate per circa 1 ora.
• Se la torta si scurisce troppo velocemente, coprila con un foglio di alluminio.
• Rimuovere la torta finita dal forno e lasciarla riposare per 10-15 minuti.
• Poi lo sformiamo dallo stampo e lo lasciamo raffreddare su una gratella.
• Infine mescolate lo zucchero semolato, il succo d’arancia e il liquore per la glassa.
• Infilzare più volte la parte superiore della torta con uno spiedino largo o un cucchiaio di legno stretto.
• Quindi lo copriamo con la glassa finita.
• Possiamo anche decorare con canditi o scorza d’arancia fresca, o condire con il cioccolato.

Torta succosa allo yogurt con avocado

Sei un fan dell’avocado, ma non l’hai ancora provato in più di un’insalata di verdure? È un grosso errore, perché questo muffin allo yogurt e avocado è assolutamente delizioso.

Ha una consistenza molto buona e la sua preparazione è facile. Abbiamo anche allegato un video didattico alla ricetta su come elaborare correttamente l’avocado.

Ingredienti:

• 5 uova
• 1 avocado maturo
• 150 g di zucchero semolato
• Pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone non trattato chimicamente
• 120 ml di olio
• 300 g yogurt (bianco, naturale)
• 350 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• 200 g di zucchero a velo
• Pistacchi come decorazione

Metodo:

• Per prima cosa tagliamo a metà l’avocado, togliamo il nocciolo e con un cucchiaio raccogliamo la polpa in una ciotolina, dove la schiacciamo con una forchetta.
• In un’altra ciotola sbattete le uova, aggiungete lo zucchero semolato, un pizzico di sale e sbattete per 10 minuti con una frusta a mano.
• Non appena le uova sono ben sbattute, iniziamo ad aggiungere lentamente l’olio e mescoliamo al minimo.
• Versare lo yogurt e continuare a mescolare.
• Spegnere il mixer, aggiungere la polpa di avocado, la scorza di limone grattugiata, lo zucchero vanigliato e mescolare con il mixer alla massima potenza.
• Quindi mescolare la farina con il lievito e versarla nell’impasto pezzo per pezzo e mescolare con un cucchiaio di legno.
• Ungete la tortiera con il burro e cospargetela di farina o pangrattato.
• Versare l’impasto finito, livellare e cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 70 minuti.
• Dobbiamo controllare con uno spiedino se la torta è sufficientemente cotta, oppure aggiungere qualche minuto in più di cottura.
• Spegniamo il forno, apriamo la porta e lasciamo che la torta “si esaurisca” all’interno.
• Quindi estraiamo lo stampo dal forno e rigiriamo la torta su una griglia da cucina, dove la lasciamo raffreddare.
• Nel frattempo in una ciotola mescolate il succo di limone con lo zucchero a velo per ottenere una glassa liscia e senza grumi.
• Poi versatela sulla torta raffreddata e cospargetela di pistacchi tritati.
• Lasciamo indurire e possiamo servire.

How to Cut an Avocado | My Food and Family

Ghirlanda di limoni realizzata con farina di mandorle al profumo di rum

Se non abbiamo uno stampo da torta a portata di mano, possiamo utilizzare un’altra forma per questa ricetta, ad esempio una ghirlanda. La ricetta è un po’ più impegnativa in termini di ingredienti, ma il risultato è da assaggiare, soprattutto se si vuole fare uno spuntino senza ingrassare. Ti leccherai sicuramente le labbra, anche se la torta non contiene zucchero.

Ingredienti:

• 200 g di burro fresco ammorbidito
• 250 g di xilitolo
• 250 g di farina di mandorle
• 50 g di mandorle tritate
• 3 cucchiai di aroma di vaniglia
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1-2 cucchiai di rum
• 5 uova
• 250 g di yogurt greco
• 1 lievito in polvere
• 1 cucchiaino di gomma di guar
• 50 g di xilitolo in polvere per spolverare

Metodo:

• Preriscaldare il forno a 170°C.
• Sbattere il burro ammorbidito con lo xilitolo, l’essenza di vaniglia, il succo di limone e il rum in una ciotola.
• Separare i tuorli dagli albumi.
• Mescolare uno alla volta i tuorli nel composto di burro e sbattere gli albumi a neve ferma.
• Mescolare la farina di mandorle con il lievito e le mandorle e versare nell’impasto.
• Mescolare e aggiungere lo yogurt greco, che mescoliamo ancora.
• Infine, incorporare accuratamente gli albumi.
• Imburrare la tortiera e versarla.
• Versare l’impasto, livellarlo e metterlo nel forno preriscaldato.
• Se necessario, possiamo ricoprire la parte superiore con un foglio di alluminio per evitare che la torta si bruci.
• Dopo averla tolta dal forno, lasciarla riposare per un po’ e poi sformarla subito.
• Una volta raffreddata la torta, cospargerla di xilitolo in polvere.

Dessert allo yogurt con frutti di bosco

I frutti di bosco hanno un gusto molto particolare e sono ottimi in qualsiasi pasticceria. Se combinato con lo yogurt, il “panino” risultante è perfettamente morbido, elastico e succoso.

Ingredienti:

• 200 g di anacardi
• 250 g di burro fresco ammorbidito
• 50 g di mandorle tritate
• 150 g di frutti di bosco (idealmente un mix, ma può essere anche un solo tipo)
• 160 g di miele chiaro
• 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
• Pizzico di sale
• 2 tuorli d’uovo
• 2 uova intere
• 1 limone non trattato chimicamente
• 100 g di yogurt naturale
• 2 cucchiai di latte intero
• 125 g di farina integrale
• 125 g di farina di riso
• 2 cucchiaini di lievito per dolci

Metodo:

• Mettete gli anacardi in una ciotola e coprite con acqua in modo che siano completamente sommersi.
• Lasciateli in ammollo per circa 2 ore.
• Poi preriscaldare il forno a 190°C.
• Imburrate la tortiera e cospargetela di mandorle tritate.
• Pulite e sciacquate bene i frutti di bosco, poi lasciateli sgocciolare.
• Mescolate in una ciotola il burro, il miele, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale.
• Aggiungere le uova e i tuorli e mescolare ancora.
• Laviamo accuratamente il limone, lo asciughiamo, poi ne grattiamo la buccia su una grattugia fine e infine lo tagliamo a metà, spremiamo il succo e uniamo il tutto al burro e al miele.
• Aggiungere lo yogurt e il latte e mescolare il tutto.
• Mescolare entrambi i tipi di farina con le mandorle tritate e sbattere l’impasto.
• Infine, incorporare le bacche e mescolare ancora una volta.
• Versare l’impasto nella forma preparata, lisciarlo bene e metterlo nel forno preriscaldato.
• Cuocere per 45-60 minuti fino a doratura.
• Dopo la cottura, togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare per un po’.
• Solo allora lo sformiamo su una gratella e lo lasciamo raffreddare completamente.
• Possiamo aggiungere lo zucchero, lasciarlo così com’è senza nulla o coprirlo con il topping che preferisci.

Cos’è la gomma di guar?

È un additivo alimentare per la produzione di cui vengono utilizzati i semi di guar. In realtà sono i semi della pianta Cyamopsis tetragonoloba e hanno un aspetto simile ai fagioli, il che li rende classificati come legumi.

È nascosto nei singoli prodotti come “E” con la designazione E412. Sebbene questa sostanza sia indicata come gomma, in realtà è una fibra solubile che ricorda la consistenza della farina.

I maggiori vantaggi includono elevate capacità di ispessimento, che nemmeno l’amido ordinario può raggiungere. La gomma di guar è in grado di prolungare la freschezza dei prodotti.

Ha la funzione di legante, ma influisce anche sul colore, sulla consistenza e sulle caratteristiche stesse del/i prodotto/i in cui viene utilizzato. Per quanto riguarda l’utilizzo è più indicato per impasti senza glutine. Ha proprietà simili al glutine.

Combina giocosamente tutti gli ingredienti e assicura che l’impasto non si sbricioli. Un singolo pacchetto di questa gomma ci durerà davvero a lungo. Del resto il dosaggio non è eccessivo, perché 1 solo cucchiaino di gomma di guar basta per 400 grammi di farina.

Viene semplicemente mescolato con esso e poi si procede secondo la ricetta. Possiamo usarlo per addensare salse, creme, porridge, ma anche zuppe. È adatto anche per fare in casa gelato, formaggio, yogurt, condimenti o maionese. Ad esempio, se hai il coraggio di fare il prosciutto fatto in casa, grazie alla gomma avrà un gusto eccellente, una consistenza perfetta e un colore imbattibile.

Yogurt e loro tipi

Lo yogurt è originario dei Balcani. È un prodotto fermentato tradizionale che ha il suo gusto e le sue proprietà caratteristiche.

Certo, la produzione di 100 anni fa è molto diversa da quella attuale, eppure rimane la pietra angolare della fermentazione del latte da parte di microrganismi ben definiti.

Si tratta sempre di due tipi di cosiddetti microrganismi nobili. Il primo è Lactobacillus bulgaricus e il secondo è Streptococcus thermophilus.

Se lo prendiamo da un punto di vista tecnologico, vengono prodotti due tipi fondamentali di yogurt: con coagulante non mescolato e con coagulante mescolato.

Lo yogurt con coagulato non miscelato viene fermentato direttamente nella confezione in cui viene consegnato al mercato e va al consumatore finale.

La coltura di yogurt viene aggiunta al latte e come prodotto semilavorato viene versato in contenitori preparati, dove lo yogurt matura. Ha una struttura solida, gelatinosa e fragile.

Al contrario, gli yogurt con coagulanti misti fermentano direttamente nel serbatoio di processo. È un metodo più recente, in base al quale il prodotto finito viene riempito in contenitori di vendita solo dopo che la fermentazione è stata completata e il coagulo è stato miscelato.

È interessante notare che, anche se entrambi i metodi di produzione sono diversi, rimane lo stesso contenuto di grassi e proteine. Ogni prodotto etichettato con il nome yogurt deve soddisfare un minimo di 10 milioni di germi per 1 grammo.

Quindi non è vero che gli yogurt in bicchiere sono gli unici adatti e quelli in coppetta sono inutili. La consistenza non influisce sul contenuto di germi. Dal punto di vista nutrizionale sono uguali, ma dipende da noi se preferiamo spessi o magri, ecc.

Quali altri yogurt stanno comparendo sul mercato

• Yogurt greco – una volta che il latte è stato fermentato utilizzando una coltura di yogurt, il siero viene rimosso da esso, il che fa prevalere i solidi e aumenta il contenuto proteico. Tale yogurt è molto denso e ha una consistenza più cremosa.
• Yogurt di tipo greco – il gusto e la consistenza sono simili allo yogurt greco classico, ma il contenuto proteico viene aumentato artificialmente, cioè aggiungendole, non naturalmente.
• Skyr – un prodotto a base di latte fermentato di tipo islandese. È un’imitazione dello yogurt e ha una consistenza molto densa. Tuttavia, la differenza è che la sostanza secca in skyr è costituita principalmente da proteine del latte con una concentrazione molto elevata. Al contrario, ha un contenuto di grassi minimo.
• Latti allo yogurt – la loro produzione è pressoché uguale a quella degli yogurt a coagulato misto. Quando la fermentazione è completa, vi viene mescolato il coagulo e poi vengono aggiunti vari aromi. Tuttavia, ovviamente non è uno yogurt classico.

Suggerimenti per il cupcake perfetto

La torta allo yogurt è apprezzata principalmente per la sua morbidezza e il gusto delicato. Sebbene la sua preparazione sia molto semplice, vale la pena conoscere alcuni semplici trucchi che possono aiutarti a cuocere i migliori brownies.

• Non utilizzare ingredienti che hai appena tolto dal frigo per la preparazione. Lascia riposare lo yogurt, le uova e gli altri ingredienti a temperatura ambiente per un po’ prima di utilizzarli.
• Setacciare sempre la farina attraverso un setaccio prima dell’uso.
• Vale la pena mescolare prima tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, tutti gli ingredienti liquidi in un’altra e solo successivamente unire tutto in un unico impasto.
• Ungere sempre bene la tortiera con un fiocco e versarla.
• Usa l’olio, non il burro, per ungere la padella.
• Oltre alla farina grossolana, puoi anche usare la semola o il cocco e le noci per spolverare. La bambola acquisterà così una dimensione diversa.
• Non aprire inutilmente il forno durante la cottura.
• Puoi facilmente capire se la torta è pronta con uno stuzzicadenti. Se lo spiedino è asciutto dopo averlo inserito nella torta, puoi togliere la torta dal forno.
• Lasciare raffreddare la torta per un po’ prima di sformarla, altrimenti potrebbe crollare.
• Non ribaltare mai la tortiera da una grande altezza, potrebbe strapparsi.
• Se non riesci a sformare la torta, prova a mettere un asciugamano imbevuto di acqua fredda sopra lo stampo per un po’.

La torta allo yogurt esiste in tantissime varianti, oltre alla classica al cacao, alla vaniglia o al limone, potete arricchirla anche con altri ingredienti, come cioccolato, noci o mandorle.