Le torte con le pere sono ottimi dolci autunnali per ogni occasione

Sapevi che una pera grande contiene quasi un quarto della quantità giornaliera raccomandata di fibre?

Saranno dolci, ma è un frutto a basso indice glicemico…

… non devi preoccuparti di un drastico aumento della glicemia.

E se ti stai chiedendo cosa mangiare prima o dopo un allenamento, cerca le pere.

Sono una grande fonte di energia rilasciata! Cuocere le crostate di pere.

Torte tradizionali di pere

Aspetti un visitatore e non hai tempo per preparare un dolce complesso? Prendi delle pere e rendile deliziose una torta che richiede solo pochi minuti per essere preparata.

Avrai bisogno:

• 4 pere, tagliate a fette
• 1/4 di tazza di burro fuso
• 3 uova
• 3/4 tazza di latte
• pizzico di sale
• 1/3 di tazza di zucchero semolato
• ⅓ tazza di farina semi-grossolana
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Processo di preparazione:

• Per prima cosa preriscaldare il forno a 180 gradi.
• Prepara una teglia rotonda: puoi foderarla con carta da forno o ungerla con olio e cospargerla di farina grossolana.
• Impilare ordinatamente le fette di pera sul fondo dello stampo.
• Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere gradualmente tutti gli altri ingredienti.
• Versare l’impasto finito sulle pere.
• Mettere in forno e cuocere per circa 40-45 minuti.
• Lascia raffreddare la torta finita e poi girala con cura su un piatto, in modo che le pere siano sopra.
• Non vi resta che spolverare con zucchero a velo e potete servire.

Torte di pere su una teglia

Sei un fan della cottura su una teglia? Quindi prova questa deliziosa ricetta. E se preferisci una versione vegetale, prova la ricetta delle zucchine in teglia.

Avrai bisogno:

Preparazione delle pere:

• 4 pere a cubetti
• ¼ tazza di sidro di mele non zuccherato
• 3 cucchiai di succo di limone spremuto
• 3 cucchiai di miele
• ¾ cucchiaino di cannella in polvere
• pizzico di sale

Impasto:

• 1 tazza di farina d’avena
• 1 ½ tazza di sidro di mele non zuccherato
• 2 ½ tazze di farina semi-grossolana
• 3 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• pizzico di sale
• 4 uova
• 2 ½ tazze di ricotta intera
• ¼ tazza di miele
• 1 cucchiaio di scorza di limone finemente grattugiata

Processo di preparazione:

• Sbucciare le pere, pulirle, eliminare il torsolo e tagliarle a cubetti.
• Metti le pere finite in una pentola insieme a sidro di mele, succo di limone, cannella e sale.
• Coprite la tazza con un coperchio e iniziate a scaldare il composto a fuoco medio.
• Una volta che la miscela inizia a bollire, mescolare per circa 5 minuti, quindi ridurre il fuoco a fuoco più basso.
• Coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando le pere non saranno completamente morbide – circa 15 minuti.
• Quindi utilizzare uno schiacciapatate e schiacciare le pere con esso: dovrebbe risultare una purea più ruvida.
• Continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto il composto – fino a quando tutto il liquido sarà evaporato – ATTENZIONE ALLE BRUCIATURE.
• Nel frattempo iniziate a preparare l’impasto.
• Versare la farina d’avena in una ciotola e versarvi sopra il sidro di mele.
• In un’altra ciotola mescolate la farina setacciata, il lievito, il bicarbonato e il sale.
• Sbattere insieme le uova, la ricotta, la scorza di limone e il miele e sbattere lentamente nella miscela di farina sciolta.
• Infine unire al composto la farina d’avena.
• Se l’impasto risulta elastico e ben amalgamato, versatelo su una teglia imburrata e foderata.
• Piegare con cura le pere bollite nell’impasto.
• Mettere la teglia in forno e cuocere a una temperatura di 180 gradi per circa 40 minuti.
• Lasciare raffreddare completamente la torta finita.

Cheesecake alle pere

Pere, ricotta e mollica alla cannella: un abbinamento ideale per un dolce della domenica pomeriggio.

Avrai bisogno:

Impasto:

• 100 grammi di burro
• 220 grammi di farina tipo 00
• 50 grammi di zucchero a velo
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• ¼ di cucchiaino di lievito in polvere
• pizzico di sale
• 1 uovo

Riempimento:

• 500 grammi di ricotta in una vasca
• 50 grammi di zucchero a velo
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 2 uova
• pere

Spruzzatori:

• 100 grammi di farina semi grossa
• 50 grammi di zucchero semolato
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• 50 grammi di burro

Processo di preparazione:

• Per prima cosa, prepara l’impasto: strofina il burro con lo zucchero, aggiungi le uova e sbatti.
• Aggiungere a questo composto gli altri ingredienti necessari per l’impasto e lavorare.
• Metti l’impasto finito in frigorifero per almeno mezz’ora.
• Mentre l’impasto riposa in frigorifero, preparate il ripieno.
• Preparate le pere: sbucciatele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti.
• Mescolare la ricotta, gli zuccheri e le uova fino a che liscio.
• Premere l’impasto riposato dal frigorifero nella tortiera.
• Versare sopra il ripieno di ricotta e adagiarvi sopra pezzi di pere.
• Infine, ricoprire la torta con le briciole e metterla in forno.
• Cuocere per circa 50-60 minuti.

Torte di pere dall’impasto di Linneo

Cerchi una ricetta per la torta di pere facile e veloce? Questo vale sicuramente la pena provare.

Avrai bisogno:

Impasto:

• 200 grammi di farina semi grossa
• 1 cucchiaio di zucchero
• 100 grammi di margarina
• scorza di limone
• 1 uovo

Riempimento:

• 3 pere
• 4 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di miele
• succo di ½ limone

Processo di preparazione:

• Impastate tutti gli ingredienti per l’impasto e create un impasto sodo ma allo stesso tempo malleabile, che mettete in frigo per almeno mezz’ora.
• Nel frattempo preparate il ripieno di pere.
• Lavate, sbucciate e tagliate a fettine sottili le pere.
• Metterli in una ciotola, cospargerli con il succo di limone, in modo che non si anneriscano.
• Versare un cucchiaio di miele sulle pere e cospargere con tre cucchiai di zucchero di canna.
• Mescola tutto bene.
• Togliere l’impasto dal frigorifero e lasciarlo riposare per un po’ a temperatura ambiente.
• Poi stendetela e trasferitela in una tortiera.
• Bucherellate la pasta con una forchetta e spalmateci sopra il ripieno di pere.
• Infine versate l’ultimo cucchiaio di miele sulla torta e cospargete con un cucchiaio di zucchero di canna.
• Mettere in forno preriscaldato e cuocere a 180 gradi per circa 30-35 minuti.

Torta alla crema di pere

E ora qualcosa di meno tradizionale: una torta di pere con panna acida, che gli darà la scorza e la scorza necessarie.

Avrai bisogno:

Impasto:

• 260 grammi di farina semi grossa
• 125 grammi di zucchero a velo
• 125 grammi di burro ammorbidito
• 1 uovo
• pizzico di sale

Riempimento:

• 3 pere
• una manciata di noci
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 panna acida
• 2 uova
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• zucchero a piacere
• briciole di pane

Processo di preparazione:

• Preparare un impasto flessibile e compatto con tutti gli ingredienti per l’impasto.
• Avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigo per un’ora.
• Una volta che l’impasto si è riposato, usa le dita per premerlo nella tortiera – colpisci l’impasto nella tortiera con una forchetta.
• Sbucciare, lavare e togliere il torsolo alle pere.
• Tagliateli a fette, che adagiate sulla pasta nella forma.
• Cospargete le pere con del pangrattato: assorbirà il succo in eccesso.
• Quindi, cospargere di cannella in polvere e noci tritate sulle pere.
• Montare la panna acida con le uova e lo zucchero e versare il composto sulle pere.
• Mettere in forno preriscaldato e cuocere a una temperatura di 170 gradi per circa 45 minuti.

Crostate di pere francesi

Ti piace la cucina francese? Prepara una deliziosa torta di pere francese con mandorle.

Avrai bisogno:

Impasto:

• 160 grammi di farina tipo 00
• 50 grammi di zucchero a velo
• 120 grammi di burro ammorbidito
• 2 tuorli d’uovo
• pizzico di sale
• ¼ cucchiaino di essenza di vaniglia
• 15 millilitri di acqua fredda

Riempimento:

• 80 grammi di burro
• 144 grammi di zucchero semolato
• 3 uova
• 65 grammi di mandorle tritate
• 12 grammi di farina bianca
• 2 gocce di estratto di mandorle
• 3 pere

Smalto:

• 80 grammi di marmellata di albicocche
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 10 grammi di mandorle per la decorazione

Processo di preparazione:

Impasto:

• Setacciare la farina e mescolare con il sale.
• Aggiungete poi lo zucchero, il burro, i tuorli, la vanillina e l’acqua e formate un impasto morbido e sodo, che mettete in frigorifero avvolto nella pellicola per almeno due ore.
• Una volta che l’impasto ha riposato, usa le dita per pressarlo in una tortiera da 22 cm.
• Forare più volte l’impasto con una forchetta.
• Metti la carta da forno sopra l’impasto, che deve essere caricato, ad esempio, con i fagioli.
• Mettere in forno per 12 minuti a una temperatura di 200 gradi.
• Poi togliete la carta con i fagioli e mettete l’impasto in forno per soli 5 minuti e abbassate la temperatura a 180 gradi.
• Lasciare raffreddare l’impasto cotto.

Riempimento:

• Strofinare il burro con lo zucchero.
• Inizia lentamente ad aggiungere gli altri ingredienti alla crema: uova, mandorle tritate, farina, estratto di mandorle e mescola fino a che liscio.

Smalto:

• Mettete la confettura di albicocche in un pentolino, aggiungete il succo di limone e iniziate a scaldare il composto in modo che la confettura si sciolga completamente.
• Stendere il ripieno sul corpo finito, sul quale adagiare le pere a fette.
• Versare la glassa di confettura di albicocche finita sulla torta e finire con le fette di mandorle.
• Mettere in forno e cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti – fino a quando le pere saranno leggermente dorate.
• Potete servire questa deliziosa torta di pere con del gelato alla vaniglia e un rametto di menta.

Pere un po ‘diversamente

Se non sei un sostenitore della medicina moderna, caratterizzata da molti farmaci delle farmacie, puoi preparare un decotto di pere, che era già usato dai nostri antenati nella cura delle malattie febbrili. Che ne dici di preparare una ricetta per un frullato di pere ?

Decotto di pere

Processo di preparazione:

• Sbucciare la pera, lavarla e togliere i torsoli.
• Tagliarlo a pezzetti e metterlo in 350 millilitri di acqua.
• Cuocete per circa 5 minuti e poi togliete dal fuoco.

Questa acqua di pere va bevuta a sorsi tiepidi durante la giornata. Se le temperature sono alte, puoi raddoppiare la dose.

Curiosità sulle pere

• Sapevi che le pere sono straordinarie in quanto possono davvero pulire l’intestino? I nostri antenati conoscevano i loro effetti curativi e li usavano ampiamente, quindi erano anche attenti a come consumare tali pere. Se la pera non era abbastanza matura, provocava gas, costipazione e dolori addominali, quindi prima cuocevano le pere. Se la pera era matura, la mangiavano e basta.
• Le pere aiutano anche con problemi di stomaco, rafforzano le pareti dei vasi sanguigni e agiscono come diuretico.
• Le pere aiutano le donne di età compresa tra i 30 ei 50 anni a perdere peso facilmente.

Concediti le pere tutto l’anno – per conservarli facilmente, congelarli. Avrai delle pere conservate a portata di mano ogni volta che ci penserai.