Ottime ricette di mirtilli per ogni occasione in un unico posto. Fatti ispirare!

Sei un fan dei frutti di bosco e puoi consumarli in qualsiasi forma? Allora le ricette ai mirtilli sono solo per te.

Sono deliziosi, gustosi e possono essere usati per evocare meravigliose prelibatezze. Lasciati ispirare dal nostro articolo.

Invita i tuoi cari o amici a una festa pomeridiana, una festa di famiglia o semplicemente per sederti con un caffè.

Sorprendili con qualcosa di nuovo, interessante, che solletichi le loro papille gustative e riempia loro la pancia, anche se solo per un momento.

Torta di mirtilli fatta in casa

Il ruolo principale qui è chiaramente svolto dal popolare frutto di bosco, perfettamente integrato dalla cannella e da altre meravigliose spezie.

Il tutto sarà completato da un reticolo perfettamente imperfetto, che creeremo dall’impasto rimasto. Sfoglia altre ricette di torta a traliccio . Questa mela è assolutamente fantastica.

Ingredienti:

• 3/4 tazza di zucchero semolato
• 1 pasta frolla già pronta (di solito in negozio acquistiamo una confezione da 400 g)
• 1/4 tazza di amido di mais
• 2 cucchiaini di scorza di limone appena grattugiata
• 1/8 di cucchiaino di pimento macinato
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/8 cucchiaino di sale marino
• 6 – 7 tazze di mirtilli freschi (possiamo anche usare quelli surgelati)
• 1 cucchiaio di burro
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 cucchiaio di panna da montare (33%)
• 1 cucchiaio di zucchero grosso per la decorazione

Metodo:

• Preriscaldate il forno a 190 gradi e foderate la tortiera con carta da forno.
• Stendete la pasta fragile (a meno che non la compriate già stesa) e tagliatela secondo le dimensioni dello stampo, aggiungendo 1-2 cm in più in modo che la pasta possa essere ben pressata all’interno.
• Nel frattempo, conservare il resto dell’impasto in frigorifero a raffreddare.
• Una volta foderato lo stampo con carta da forno, adagiare con cura l’impasto nello stampo e pressarlo all’interno dello stampo. Tagliamo ciò che sporge oltre il suo bordo.
• Mettete lo stampo con l’impasto in frigo a raffreddare, e nel frattempo preparate il ripieno.
• Metti lo zucchero, l’amido di mais, la scorza di limone, il pimento, la cannella e il sale in una ciotola capiente. Mescolare e aggiungere i mirtilli.
• Mescoliamo accuratamente in modo che tutti i sapori si combinino con i mirtilli e trasferiamo il ripieno finito nell’impasto preparato nello stampo.
• Lisciare bene e stendere un foglio dal resto dell’impasto, dal quale tagliamo delle strisce larghe circa 1 – 1,5 cm.
• Impiliamo il ripieno in modo da formare una griglia regolare.
• Sciogliere il burro e con un mattarello stendere solo il ripieno tra le singole parti della griglia.
• Sbattere le uova con la panna e spennellare il composto risultante sopra l’impasto/griglia tanto per cambiare.
• Infine cospargete la gratella con un cucchiaio di zucchero grosso.
• Mettere la torta così preparata in frigorifero per 20 minuti a raffreddare. Se andiamo di fretta, possiamo metterlo in freezer a raffreddare per circa 5-7 minuti.
• Preriscaldare il forno a 190 gradi. Tirate fuori la torta dal frigo/freezer e mettetela subito nel forno preriscaldato.
• Cuocere per circa 20 minuti, quindi ridurre la temperatura a 150 gradi e cuocere per altri 35-45 minuti.
• La crosta deve essere meravigliosamente dorata e il succo di mirtillo gorgoglierà selvaggiamente. Se la crosta inizia a dorare, coprire la parte superiore della torta con un foglio e cuocere fino allo scadere del tempo.
• Quindi togliere la torta finita dal forno e lasciarla riposare per 3 ore a raffreddare. Solo allora tagliare e servire.

Torta di mirtilli con crumble

Fragile, delicato e molto gustoso, ecco cos’è questo delizioso dolce, che vi farà leccare le orecchie. L’ottimo impasto va di pari passo con la tua frutta preferita, e il burro che fa parte del condimento è secondo a quello.

Ingredienti:

Impasto:

• Pasta frolla (le istruzioni per la sua preparazione si trovano nelle ricette della torta a traliccio )

Su piccola scala:

• 1 tazza di zucchero a velo
• 1 tazza di farina semi-grossolana
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 6 cucchiai di burro fuso non salato

Ripieno ai mirtilli:

• 3 tazze e 1/2 di mirtilli freschi (possiamo anche usare quelli surgelati)
• 1/3 di tazza di zucchero a velo
• 1/4 tazza di amido di mais
• 2 cucchiaini di succo di limone fresco, non trattato chimicamente
• 1/4 di cucchiaino di sale marino

Metodo:

• Iniziamo preparando le briciole. Mettere lo zucchero, la farina, la cannella e il sale in una ciotola media e mescolare. Aggiungere il burro fuso e iniziare a mescolare con una spatola di gomma.
• Continuiamo fino a quando iniziano a formarsi pezzi più grandi che si tengono insieme. Metti la mollica finita in frigo a raffreddare.
• Nel frattempo prepariamo il ripieno di mirtilli. Sciacquare i mirtilli e lasciarli sgocciolare su un colino.
• Versare la frutta sgocciolata in una ciotola capiente, spolverare con lo zucchero, la maizena, il sale e cospargere con il succo di limone. Lasciamo raffreddare anche il ripieno in frigo per la mollica.
• Secondo la ricetta, prepariamo la pasta frolla, la mettiamo in uno stampo foderato di carta da forno e la lasciamo raffreddare.
• Preriscaldare il forno a 180 gradi.
• Appena togliamo l’impasto, trasferiamoci sopra il ripieno di mirtilli, lo stendiamo e lo cospargiamo di pangrattato.
• Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per circa 60 minuti, in modo che la superficie della torta sia dorata e il succo della frutta bolle sul bordo.
• Quando la torta inizia a dorare velocemente, cosa che di solito avviene dopo circa 40 minuti, copritela con un foglio di alluminio.
• Una volta pronto, estrai lo stampo dal forno e lascialo riposare per 15 minuti. Trasferitela quindi su una griglia da cucina con carta da forno e attendete che la torta si raffreddi completamente. Solo allora lo tagliamo e lo serviamo.

Gnocchi di frutta

Alcune persone preferiscono i classici ravioli ai mirtilli a lievitazione naturale, ma credetemi, li amerete. Questa ricetta non è difficile da preparare, ma ha un sapore meraviglioso.

Ingredienti:

Per la salsa:

• 4 tazze di mirtilli freschi
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 cucchiaino di cannella
• Un pizzico di pepe nero
• 4 cucchiai d’acqua

Per Gnocchi:

• 1 tazza di farina semi-grossolana
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Pizzico di sale
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1/2 tazza di latticello

Metodo:

• Sciacquare i mirtilli e versarli nella pentola. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone, la cannella, il pepe e l’acqua.
• Mescolare per unire e portare a ebollizione a fuoco basso.
• Nel frattempo, mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e il bicarbonato.
• Mescolare il burro fuso e coprire con il latticello. Mescolare con una forchetta per formare un impasto appiccicoso.
• Non appena i mirtilli saranno cotti nella pentola, aggiungete loro l’impasto finito e stendetelo nella pentola in modo che sia diviso in 4 – 6 porzioni.
• Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti.
• Quindi, usando un cucchiaio grande, dividi gli gnocchi con i mirtilli nelle ciotole da portata.
• Servire caldo con gelato alla vaniglia. Se vuoi, puoi aggiungere la panna montata.

Gnocchi di lievito al vapore con salsa

Per quanto riguarda questa ricetta interessante, combina panini di pasta soffici, leggeri, delicati e molto gustosi con una salsa lussuosa che è perfettamente dolce e deliziosa.

Ingredienti:

Per Gnocchi:

• 1 bustina di lievito
• 1/4 di tazza di acqua tiepida
• 1/2 tazza di latte caldo
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 2 cucchiai di burro
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 uovo
• 1 e 1/2 a 3 tazze di farina semi-grossolana

Per la salsa di mirtilli:

• 3 tazze di mirtilli freschi
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• Un po ‘d’acqua
• 1 cucchiaino di succo di limone

Metodo:

• Versare il lievito nell’acqua tiepida, lasciarlo riposare per circa 5 minuti, quindi mescolare finché non si scioglie.
• Mescolare in una ciotola lo zucchero, il burro, il sale, le uova e il latte tiepido. Appena il latte sarà più tiepido mescolando, incorporare il lievito sciolto.
• Aggiungiamo gradualmente la farina in modo da formare un impasto sodo, che copriamo con un canovaccio pulito e lasciamo lievitare lentamente fino al raddoppio del volume.
• Quindi lo sformiamo su una tavola infarinata e lo impastiamo leggermente in modo che l’impasto sia bello liscio.
• Stendere in una sfoglia spessa 1 cm e ritagliare dei cerchi del diametro di circa 3 cm.
• Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare ancora fino al raddoppio.
• Quindi ungere leggermente il cestello per la cottura a vapore, posizionarvi le ruote e lasciare cuocere a vapore per 10 minuti.
• Nel frattempo sciacquate bene i mirtilli, metteteli in un pentolino, cospargeteli di zucchero, aggiungete un po’ d’acqua e portate a bollore a fuoco medio per far sciogliere lo zucchero.
• Cuocere fino a quando la salsa ha una consistenza simile allo sciroppo. Infine aggiungete il succo di limone e mescolate per l’ultima volta.
• Togliere dal fuoco e versare in una ciotola. Far raffreddare in frigo.
• Quando gli gnocchi sono pronti, versateci sopra la salsa di mirtilli nel piatto.

Torta di lievito di frutta

I mirtilli sono un frutto molto grato che ha un buon sapore in quasi tutto. Questo panino veloce è semplice, molto gustoso e, se non mangiato subito, può durare tranquillamente per 4 giorni.

Ingredienti:

• 4 cucchiaini e 1/2 di lievito secco
• 1/2 tazza di acqua tiepida
• 1 tazza di mirtilli freschi o scongelati
• 1 cucchiaino e 1/4 di sale
• 3 uova
• 1/2 tazza di burro non salato ammorbidito
• 1/3 di tazza di latte scremato in polvere
• 2 tazze di farina semi-grossolana
• 3 tazze di farina di pane

Per la decorazione:

• Burro fuso
• Cannella
• Zucchero a velo

Metodo:

• Sbattere il lievito nell’acqua con una forchetta e lasciarlo riposare per un po’.
• Mettere in una ciotola lo zucchero, il sale, le uova, il burro, il latte in polvere e parte della farina. Aggiungere il lievito sciolto e mescolare per amalgamare leggermente gli ingredienti.
• Unite i mirtilli sciacquati e ben scolati, coprite con la farina rimanente e formate un impasto denso.
• Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 30 minuti.
• Nel frattempo foderate una forma rotonda con carta da forno e preriscaldate il forno a 180 gradi.
• Una volta che l’impasto si sarà riposato, trasferitelo nello stampo e livellatelo bene. Coprite con carta da forno e fate lievitare fino a raggiungere il bordo dello stampo.
• Prima di infornare lo stampo, cospargere la superficie con burro fuso, spolverare con zucchero e cannella.
• Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per circa 40 minuti, fino a quando la superficie inizia ad acquisire una tonalità marrone dorata.
• Togli il panino finito dal forno e lascialo riposare per 15 minuti prima di rimuoverlo dallo stampo e metterlo su una gratella a raffreddare.

Dolce della colazione

Quando si tratta di questa lussuosa torta di mirtilli, credetemi, una fetta non è assolutamente sufficiente. Profuma di budino, sa di mirtilli ed è abbastanza sostanzioso da servire a colazione.

Ingredienti:

• 3 uova di taglia L
• 125 g di zucchero semolato
• 85 g di burro fuso non salato
• 230 g di ricotta
• 230 g di panna acida
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 120 g di farina semi grossa
• 1/2 cucchiaino di sale marino fine
• 1 cucchiaino e 1/4 di lievito in polvere
• 260 g di mirtilli freschi (possiamo ovviamente usare anche surgelati)

Metodo:

• Preriscaldate il forno a 180 gradi e ungete una tortiera rotonda con il burro e cospargetela di farina.
• Metti le uova e lo zucchero in una ciotola capiente e usa una frusta a mano per sbatterle a fondo fino a ottenere una schiuma densa, che sarà di colore più chiaro.
• Aggiungere il burro, la ricotta, la panna acida, l’essenza di vaniglia e mescolare ancora.
• Infine unire alla pasta frolla la farina, il sale e il lievito e mescolare accuratamente per l’ultima volta.
• Versare l’impasto finito nella forma preparata e distribuire sulla superficie i mirtilli scolati sciacquati.
• Cuocere per circa 45-50 minuti, ma se utilizziamo i mirtilli surgelati, lasciarli in forno per un massimo di 65 minuti.
• I bordi devono essere dorati ma non bruciati. Sfornate e lasciate riposare nella forma per 30 minuti.
• Servire ancora caldo. Spolverare con la cannella prima di servire. Se volete potete decorare con zucchero a velo.

Muffin ai mirtilli

Una delizia veloce che deve solo essere rispolverata? In tal caso, la seguente ricetta tornerà utile. Profuma tutta la casa e il gioco è fatto.

Ingredienti:

• 2 tazze di farina semi-grossolana
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 uova
• Un pizzico di noce moscata macinata
• 1 tazza di ricotta
• 1/3 di tazza di burro fuso non salato
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 3 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di mirtilli

Metodo:

• Iniziamo preriscaldando il forno a 200 gradi e spruzzando una teglia per muffin con spray da cucina e mettendo un pirottino di carta in ogni foro.
• In una ciotola capiente mescolate la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la noce moscata. Mettiamolo da parte per ora.
• Mettere le uova, la ricotta, il burro, la scorza di limone e l’estratto di vaniglia in un’altra ciotola e sbattere bene.
• Quando il composto sarà ben montato, incorporare gli ingredienti secchi a pezzi.
• Infine, unisci i mirtilli e dividi l’impasto finito in tazze individuali.
• Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per circa 20-22 minuti, finché i muffin non saranno dorati.
• Lasciare raffreddare i muffin sfornati sulla griglia della cucina e poi servire.
• Spolverare con zucchero a velo o condire con cioccolato prima di servire.

Zahour

Questa salsa di mirtilli semplice ma molto gustosa è fatta con mirtilli freschi e vi delizierà con la sua consistenza fine e il gusto eccellente.

Ingredienti:

• 3 tazze di mirtilli freschi o congelati
• 1 bicchiere d’acqua + 3 cucchiai d’acqua
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaio e 1/2 di amido di mais
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 bustina di zucchero vanigliato

Metodo:

• Sciacquare i mirtilli e metterne 1 tazza e 1/2 in una casseruola. Aggiungere una tazza di acqua con l’estratto di vaniglia, cospargere di zucchero e iniziare a scaldare a fuoco medio-alto.
• Non appena lo portiamo a ebollizione, i mirtilli inizieranno gradualmente a rompersi.
• Mescolare la maizena in 3 cucchiai d’acqua, unire ai mirtilli e cuocere a bassa temperatura per circa 3 minuti, mescolando continuamente.
• Se la salsa è troppo densa/densa, possiamo aggiungere acqua cucchiaio per cucchiaio fino a raggiungere la consistenza desiderata.
• Togliere dal fuoco, aggiungere i restanti mirtilli e mescolare delicatamente.
• Lo serviamo su frittelle, frittelle, gnocchi di frutta, insomma con tutto quello che ci piace.

Perché mangiare i mirtilli?

Consumando mirtilli, riforniamo il nostro corpo di importanti vitamine e minerali che sono benefici per la nostra salute. Qual è la cosa più importante che contengono?

• Vitamine del gruppo B
• Vitamina A, C, E e K
• Manganese
• Calcio
• Ferro
• Magnesio
• Fosforo
• Potassio
• Zinco
• Acidi organici
• Una grande quantità di acqua
• Fibra

A cosa possono servire i mirtilli?

• Aiutano a ridurre il colesterolo
• Migliorano il nostro sistema immunitario
• Hanno un effetto positivo sulla vista
• Sono raccomandati per problemi di aterosclerosi
• Abbassano la glicemia
• Aiutano con la rigenerazione del corpo
• Lieve dolore mestruale
• Hanno effetti antibatterici

In quale forma possiamo incontrare i mirtilli?

• Appena
• Secco
• Polvere macinata di frutta secca
• Succo al 100%.
• Sciroppo
• Marmellata
• Liofilizzato
• Congelato

Cosa è bene ricordare?

Quando mettiamo i mirtilli nel congelatore, durano fino a 12 mesi e devono essere conservati in una scatola o in un sacchetto.