Ricette allo yogurt non tradizionali. Uniamo dolce e salato

Non dobbiamo limitarci a mangiare lo yogurt solo a colazione o a merenda.

Anche dopo il trattamento termico, lo yogurt è un ottimo aiuto, soprattutto durante la cottura.

È anche molto nutriente e salutare.

Ecco perché abbiamo preparato per te 4 fantastiche ricette di yogurt.

Torta allo yogurt

Tra le ricette dolci allo yogurt inserisco questa soffice torta. Come dalla nonna.

INGREDIENTI

• 4 tuorli d’uovo
• 20 g di zucchero
• 40 g di olio vegetale
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 zucchero vanigliato
• 80 g di yogurt
• 80 g di farina
• 4 albumi d’uovo
• 50 g di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito per dolci

METODO

• Sbattere i tuorli con 20 g di zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale fino a ottenere una schiuma bianca.
• Aggiungere l’olio in parti e frullare.
• Quindi aggiungere lo yogurt e la farina mescolata con il lievito.
• Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
• Quando saranno quasi pronte, sbatteremo lo zucchero un cucchiaio alla volta.
• Aggiungere con cura al resto dell’impasto.
• Versare in una tortiera imburrata.
• Infornare a 180°C per 40-45 minuti.

Da provare anche gli ottimi yogurt fatti in casa, perfetti per colazione e merenda.

Langoše allo yogurt e senza lievito

Langoš, come ricordi dalla tua infanzia dalla tribuna vicino allo stagno.

INGREDIENTI

• 1/2 tazza di latte
• 2 tazze di farina semplice
• 1/2 tazza di yogurt bianco
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 42 g di lievito
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale
• olio di colza
• aglio
• acqua
• ketchup
• formaggio grattugiato

METODO

1. Creiamo il lievito mescolando il latte tiepido, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di farina 00 e il lievito tritato.
2. Lasciar lievitare per 10 minuti.
3. Mescolate in una ciotola la farina, lo yogurt, un pizzico di sale e la soda.
4. Aggiungere il lievito e fare un impasto.
5. Prepariamo i pancake.
6. Friggere in olio bollente da entrambi i lati.
7. Mescolare l’aglio schiacciato con un po’ d’acqua.
8. Strofinare gli scampi con l’aglio.
9. Coprire con ketchup, cospargere di formaggio e servire.

Panino estivo allo yogurt con frutta

Un delizioso panino allo yogurt, che prepari con l’eccedenza del raccolto di frutta estiva.

INGREDIENTI

• 2 tazze di farina semi-grossolana
• 2 tazze di yogurt bianco
• 2 uova
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1 zucchero vanigliato
• 1 lievito in polvere
• ribes (ma anche altra frutta di stagione)
• 1 tazza di farina grossolana
• 3/4 tazza di zucchero a velo
• 4 cucchiai di burro

METODO

1. Preriscaldare il forno a 180 °C.
2. In una ciotola sbattete le uova con il semolino e lo zucchero vanigliato.
3. Mescolare lo yogurt, la farina semi-grossolana e il lievito.
4. Versare l’impasto sulla teglia.
5. Completare con il ribes.
6. In una ciotola separata, mescolare la farina grossolana e lo zucchero a velo.
7. Aggiungere il burro fuso e fare una briciola.
8. Cospargere lo strato di ribes con le briciole.
9. Cuocere per circa 40 minuti.

Ricetta della torta della mamma con yogurt e frutta

Un’ottima ricetta per lo yogurt. Lasciati inebriare dal gusto delicato del dolce. Puoi gustarlo a colazione, ma anche con il tuo caffè pomeridiano.

INGREDIENTI

• 1 tazza di farina semi-grossolana
• 1 tazza di yogurt bianco
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1/3 di tazza di olio di semi di girasole
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 uovo
• nettarine (ma anche altra frutta di stagione)
• 1 tazza di farina grossolana
• 3/4 tazza di zucchero a velo
• 4 cucchiai di burro

METODO

1. Preriscaldare il forno a 180 °C.
2. Per prima cosa prepariamo la mollica.
3. Mescolate in una ciotola la farina grossolana e lo zucchero a velo.
4. Aggiungere il burro fuso e fare una briciola.
5. Mescolare il resto degli ingredienti in una ciotola separata e fare un impasto morbido.
6. Versare in una tortiera.
7. Metti le fette di nettarina.
8. Cospargere con le briciole.
9. Cuocere per circa 30 minuti.

Tenerissime cotolette di pollo allo yogurt

Un altro consiglio per una ricetta salata allo yogurt. Talee che nessuno disprezza.

INGREDIENTI per due persone

• 2 filetti di petto di pollo
• 1 tazza di yogurt bianco
• 1 spicchio d’aglio schiacciato
• rosmarino
• sale
• pepe
• 1 uovo
• briciole di pane
• olio di colza

METODO

1. Per prima cosa prepariamo la marinata allo yogurt.
2. Mescolare lo yogurt, l’uovo, l’aglio e condire con rosmarino, sale e pepe.
3. Mettere la carne nella marinata e lasciarla in frigo per una notte.
4. Il giorno dopo tiriamo fuori le cotolette e le avvolgiamo nel pangrattato.
5. Scaldate una padella con dell’olio.
6. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.
7. Servito con patate lesse.

Ti abbiamo presentato cinque ricette di yogurt collaudate che sono salutari, ma ti aiuteranno anche a sfruttare gli eventuali eccessi.

Per la cottura dolce, puoi usare lo yogurt aromatizzato per un sapore extra.

Lo yogurt può essere utilizzato anche nella preparazione di zuppe, salse, condimenti per insalata e bevande allo yogurt.

Per le ricette per preparare lo yogurt e altri piatti a base di yogurt, visita il nostro prossimo articolo.