Le migliori ricette di zuppa di cavolfiore in un unico posto. Lasciati ispirare da noi!

Una zuppa densa e sostanziosa che ti riscalda o una crema morbida che si scioglie sulla lingua.

La zuppa di cavolfiore si presenta in molte forme.

Ma ogni volta è veloce e, soprattutto, salutare.

Quale delle ricette diventerà la tua preferita?

Zuppa classica con cavolfiore e patate

Zuppa di cavolfiore semplice come quella della nonna.

ingredienti

• 1 cavolfiore piccolo
• 2 carote
• 1 cipolla
• 2 patate
• 1 litro di brodo
• 1 cucchiaio di burro
• 1 uovo
• sale pepe
• ½ cucchiaino di maggiorana

Metodo

1. Sciogliere il burro in una casseruola e soffriggere la cipolla tritata finemente
2. Aggiungere le carote e il cavolfiore tritati
3. Cospargete di maggiorana e lasciate profumare
4. Aggiungere le patate a fette e coprire con il brodo
5. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere
6. Condire con sale e pepe
7. Infine, incorporare l’uovo alla zuppa
8. Servire guarnendo con prezzemolo fresco

Zuppa cremosa di cavolfiore

La zuppa di cavolfiore viene spesso preparata sotto forma di crema di verdure. È facile.

Basta far bollire e frullare e otterrai una zuppa deliziosa e meravigliosamente liscia. Per una perfezione assoluta, basta aggiungere un cucchiaino di panna acida, che rinfresca meravigliosamente il cibo.

ingredienti

• 1 cavolfiore piccolo
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1 panna da cucina
• ½ l di brodo vegetale
• 200 ml di acqua
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• pepe, sale
• timo

Metodo

1. Rompere il cavolfiore in piccole cimette
2. Tritare finemente la cipolla, affettare l’aglio
3. Scaldare l’olio in una pentola e soffriggere la cipolla
4. Aggiungere l’aglio, il cavolfiore e il timo e scaldare brevemente fino a quando le spezie non saranno fragranti
5. Coprire con brodo e acqua
6. Portare ad ebollizione
7. Cuocere a fuoco basso finché il cavolfiore non sarà morbido
8. Aggiungere la panna e portare a ebollizione
9. Togliere dalla zuppa alcuni pezzetti di cimette di cavolfiore e metterli da parte
10. Frullare la zuppa nella pentola fino a renderla omogenea con un frullatore a immersione
11. Guarnire ogni porzione con un cucchiaio di panna acida e un fiore di cavolfiore cotto

Zuppa di cavolfiore francese con porri

I piatti della terra del gallo gallico sono deliziosi e la zuppa di cavolfiore non fa eccezione. La ricetta è facile e il gusto che ne deriva vi stupirà.

ingredienti

• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di farina normale
• 1 porro
• 1 cavolfiore medio
• 1 litro di brodo di pollo
• pepe
• sale

Metodo

1. Scaldare il burro in una casseruola e spolverarlo con la farina.
2. Mescolare e lasciare schiumare
3. Aggiungere il cavolfiore lavato e tagliato a cimette e il porro tagliato a semianelli
4. Versare il brodo e portare a ebollizione
5. Cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti fino a quando il cavolfiore sarà morbido
6. Sale e pepe a piacere
7. Frullare la zuppa finita
8. Servire guarnendo con qualche rametto di porro fresco

Zuppa italiana di cavolfiore con carote e parmigiano

Una delicata zuppa di cavolfiore con verdure e formaggio che accarezzerà le vostre papille gustative.

ingredienti

• 1 cavolfiore medio
• 2 carote
• 1 cipolla
• 1 litro di brodo vegetale
• 200 ml di panna da cucina
• 2 cucchiai di burro
• 50 gr di parmigiano
• sale
• pepe
• rosmarino fresco per guarnire

Metodo

1. Tagliare il cavolfiore a cimette, tagliare la carota a semianelli e tritare finemente la cipolla
2. Sciogliere il burro in una casseruola
3. Aggiungere la cipolla, la carota e il cavolfiore e soffriggere
4. Versare il brodo e portare a ebollizione
5. Cuocere fino a quando le verdure sono morbide
6. Aggiungere la panna e cuocere per altri 2 minuti
7. Sale e pepe
8. Frullare la zuppa fino a che liscio
9. Cospargete su ogni porzione un cucchiaino di parmigiano grattugiato e guarnite con un rametto di rosmarino

Zuppa di cavolfiore arrosto

Trovi noioso il cavolfiore? Prova prima ad arrostirlo! Quindi è meravigliosamente croccante e ha un sapore leggermente caramellato. L’aglio arrostito, invece, perde la sua piccantezza pur conservando le sue proprietà benefiche per la salute. La combinazione che ne risulta è assolutamente perfetta nel gusto, perfettamente saziante e allo stesso tempo non appesantisce la digestione.

ingredienti

• 1 cavolfiore medio
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cipolla
• 1 litro di brodo vegetale
• sale
• pepe
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 4 gambi di timo fresco

Metodo

1. Dividete il cavolfiore in cimette e tagliate ciascuna nel senso della lunghezza
2. Sbucciare e affettare la cipolla
3. Tagliare la parte superiore dello spicchio d’aglio e irrorare con un filo d’olio
4. Riscaldare il forno a 180°
5. Stendere il cavolfiore su una teglia e condire con olio d’oliva
6. Aggiungere la cipolla e lo spicchio d’aglio nella teglia
7. Cuocere per 20-30 minuti
8. Estrarre con cura i singoli spicchi d’aglio dalle bucce. Puoi usare un cucchiaio o una forchetta.
9. Mettere da parte alcune cimette di cavolfiore dalla teglia
10. Trasferire la cipolla, il cavolfiore e l’aglio in una pentola più grande e coprire con il brodo
11. Portare a bollore e far sobbollire lentamente per qualche minuto
12. Condire con sale e pepe
13. Frullate la zuppa, se risultasse troppo densa aggiungete acqua
14. Servire guarnendo con un fiore di cavolfiore arrostito e timo fresco

Perché mangiare il cavolfiore?

• Il cavolfiore è considerato una delle verdure più sane.
• Contiene composti vegetali unici che riducono il rischio di molte malattie, tra cui il cancro o le malattie cardiache
• È un’ottima fonte di vitamine e minerali: il cavolfiore contiene quasi tutte le vitamine e i minerali di cui il nostro corpo ha bisogno. Vitamina C, B6, K, potassio, manganese e fosforo compaiono nei valori più alti.
• Ha un alto contenuto di fibre. È necessario per il sano funzionamento dell’intestino, riduce il rischio di alcune malattie croniche e aiuta anche nella lotta contro l’obesità.
• Il cavolfiore è una grande fonte di antiossidanti che proteggono il corpo dai dannosi radicali liberi e dalle infiammazioni
• Aiuta con la perdita di peso – ha un basso contenuto calorico ma un’alta percentuale di fibre e acqua, rallenta la digestione e favorisce una sensazione di pienezza.
• Ha un alto contenuto di colina, un nutriente presente solo in pochi alimenti. In tal modo, svolge un ruolo importante nel mantenimento dell’integrità delle membrane cellulari, partecipa allo sviluppo del cervello e alla produzione di neurotrasmettitori, essenziali per un sistema nervoso sano. Aiuta anche a prevenire l’accumulo di colesterolo nel fegato. La carenza di colina può manifestarsi in disturbi neurologici come la demenza o il morbo di Alzheimer.