Ricette per fantastiche zuppe di grano saraceno che adorerai!

Ti piace il grano saraceno e cerchi ispirazione per la sua preparazione? Preparane una zuppa.

Prova le nostre fantastiche ricette per zuppe di grano saraceno che ti piaceranno sicuramente!

La preparazione è facile, veloce e ne vale la pena. Quindi mettiamoci al lavoro!

Zuppa di grano saraceno con carote

Cerchi una ricetta che piaccia a tutta la famiglia? Prova questa ricetta classica che ti piacerà sicuramente

ingredienti

• ½ tazza di grano saraceno
• 2 cucchiai di olio
• 0,5 kg di manzo
• 2 carote
• 1 cipolla
• 2 patate
• 3 foglie di alloro
• ¼ di tazza di prezzemolo fresco
• acqua
• sale pepe

Metodo

1. Lavare la carne e metterla in una pentola di acqua fredda e portarla lentamente a ebollizione.
2. Nel frattempo, soffriggere le cipolle, le carote e le patate a dadini e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
3. Cuocere la carne per circa 40 minuti, quindi aggiungere sale e grano saraceno e cuocere per altri 15 minuti.
4. Aggiungere il composto di verdure alla zuppa e cuocere insieme per altri 10 minuti fino a quando le verdure sono morbide.
5. Togliere la carne, tagliarla a cubetti e rimetterla nella zuppa.
6. Servire con prezzemolo fresco.

Crema di grano saraceno con barbabietola

Questa salutare zuppa di grano saraceno e barbabietole non solo ha un bell’aspetto, ma soprattutto ha un ottimo sapore ed è ricca di vitamine e sazietà. Lo spuntino perfetto.

ingredienti

• 200 g di grano saraceno
• 2 cucchiai di olio
• 1 cipolla
• 1 kg di barbabietole
• 400 g di pomodori a fette – 1 lattina
• ½ cucchiaino di rosmarino
• 600 ml di brodo vegetale
• panna acida
• sale pepe

Metodo

1. Risciacquare il grano saraceno e cuocere secondo le istruzioni fino a renderlo morbido.
2. Scaldate l’olio in una pentola, aggiungete la cipolla tagliata a dadini, fate soffriggere per circa 5 minuti.
3. Nel frattempo, sbucciate e tritate le barbabietole e aggiungetele alla pentola.
4. Versare il brodo vegetale e cuocere fino a quando la barbabietola sarà morbida.
5. Aggiungere i pomodori nella pentola e cuocere per altri 3 minuti.
6. Frullare la zuppa fino a ottenere una crema omogenea e poi unire il grano saraceno.
7. Condire con rosmarino, sale e pepe. Servito con panna acida

Zuppa di pollo con grano saraceno

Ottimo brodo di pollo, carne tenera, verdure e grano saraceno. Troverete tutto questo in questa zuppa, provatela anche voi!

ingredienti

• 2 carote
• 1 porro piccolo
• 1 piccola patata dolce
• 1 gambo di gambi di sedano
• 1 piccolo prezzemolo
• 1 peperone
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• ¾ cucchiaino di cumino macinato
• 1/2 cucchiaino di pimento
• 100 g di grano saraceno
• 300 g di pollo
• prezzemolo fresco
• sale pepe

Metodo

1. Metti il pollo nella pentola e copri con acqua fredda. Portare a ebollizione lentamente e cuocere per 1 ora.
2. Pulire e tritare finemente il porro, la carota, la patata dolce, il prezzemolo e il peperone.
3. Aggiungere le verdure tritate al brodo di pollo e cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungi il grano saraceno nella pentola e cuoci finché non diventa morbido. Aggiungi le spezie.
5. Togliere il pollo dalla pentola, tagliarlo a cubetti e rimetterlo nella pentola.
6. Aggiustate di sale e pepe e servite con prezzemolo fresco.

Zuppa di grano saraceno e peperoncino

Se ti piacciono le zuppe piccanti, devi provare queste zuppe. Il peperoncino insieme al basilico e ai pomodorini formano un connubio irresistibile.

ingredienti

• 2 cucchiai di olio
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 800 g di pomodori a fette
• 1 peperoncino
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaino di paprika macinata
• 30 g di basilico fresco
• 250 ml di brodo vegetale
• 250 ml di acqua
• 250 ml di acqua
• 150 g di grano saraceno
• sale e pepe

Metodo

1. Soffriggere nell’olio la cipolla tritata finemente fino a quando non comincia ad assumere un colore dorato.
2. Aggiungere l’aglio schiacciato e il peperoncino e soffriggere per altri 2 minuti.
3. Aggiungere i pomodori, la paprika, metà del basilico fresco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4. Coprire con il brodo, aggiungere il grano saraceno e cuocere fino a renderlo morbido.
5. Una volta cotto il grano saraceno, aggiungete l’acqua e mescolate bene.
6. Servito con basilico fresco.

Zuppa di verdure di grano saraceno

Questa zuppa delizierà sicuramente non solo i vegetariani. È pieno di vitamine e anche pieno di gusto.

ingredienti

• 2 cucchiai di olio
• 1 tazza di grano saraceno
• 1,5 litri di acqua
• 350 grammi di zucca
• 250 g di broccoli
• 1 spicchio d’aglio
• 2 foglie di alloro
• 1 fetta di alga wakame
• 2 gambi di gambi di sedano
• sale

Metodo

1. Tritare finemente il sedano e la zucca, dividere i broccoli in cimette.
2. Scaldare l’olio in una casseruola e soffriggere il sedano e l’aglio schiacciato.
3. Appena le verdure cominciano a imbiondire, aggiungete la zucca ei broccoli e fate sobbollire per qualche minuto.
4. Coprire con acqua e aggiungere grano saraceno, alloro e alghe tritate finemente. Sale e pepe.
5. Cuocere per circa 20 minuti fino a quando il grano saraceno e le verdure saranno morbide.

Perché mangiare grano saraceno?

Ci sono diversi motivi per mangiare grano saraceno e parleremo dei principali.

• È una buona fonte di proteine e carboidrati complessi
• Una grande fonte di fibre
• Ricco di vitamine come la vitamina A e B6
• Contiene molti minerali come potassio, fosforo, calcio e magnesio
• Ha un effetto positivo sull’attività cardiaca
• È considerato un super alimento e ha un piacevole sapore di nocciola
• Ampio utilizzo in cucina

Hai già provato le nostre fantastiche ricette per la zuppa di grano saraceno? Dicci nei commenti quale ti è piaciuto di più.